1. 炒米面怎么做好吃,炒米面的家常做法
家常炒米面的食材做法如下：
主料：米面400g、肉丝100g、绿豆芽200g、胡萝卜1根、洋葱半个、包菜半个。
辅料：盐2g、生抽2勺、鸡精2小勺、鳗鱼干50g、虾干50g。
做法步骤：
1、材料准备：包菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝、豆芽洗净备用。
2、鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。
3、米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。
4、锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出备用。
5、接下来下鱼虾干炒一会儿。
6、依次加入胡罗卜米面翻炒，加入盐后炒。
7、加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。
8、出锅前加鸡精炒均匀，装盘即可食用了。
2. 家乡炒米面的家常做法大全怎么做好
用料主料米线400克肉丝100克绿豆芽200克胡萝卜1根洋葱半只卷心菜半只虾干50克辅料盐2克料酒1勺生抽2勺鸡精1小勺鳗鱼干50克家乡炒米面的做法1.材料准备：都切成丝状备用2.鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥3.米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用4.锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出5.接下来下鱼虾干炒一会儿6.依次加入胡罗卜米面翻炒，淋入料酒，加入盐后炒7.加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀8.出锅前加鸡精炒均匀后可以尝尝啦烹饪技巧米面一定要用冷水浸泡不然要炒糊了。
3. 台州炒米面的做法步骤图,台州炒米面怎么做
台州炒米面的做法
取适量米面，折断成15-20cm的小段，浸泡于凉水中（注意不要用温水、热水），至变软后捞出，沥干水分。注意食材是台州米面，材质是大米，跟市面上的粉丝、面条不一样
热锅，放少许油，将蛋煎成薄薄的蛋饼，切成条。注意不要煎太老。
将肉以及各种佐料切丝，按不易熟的先下锅顺序依次下锅翻炒，直至炒熟
适当关小火，加入蛋条，再将沥干水的米面放入锅中。双手分别拿一双筷子进行翻抖，直至米面变热变熟。期间加入盐，若喜欢染成深色可放酱油。
将小葱切段，加入，继续翻炒片刻，出锅
4. 特色炒米面怎么做好吃,特色炒米面的家常做法
特色炒米面的家常做法
1.准备食材，米面放盆里泡软，泡软之后倒掉水，其它蔬菜切好备用
2.锅烧热，放油
3.加猪肉炒一下
4.加香菇炒一下，炒出香味，放点料酒
5.放胡萝卜丝
6.放茭白丝
7.放包菜丝
8.放米面（台州方言称呼）炒一下
9.放点生抽上色，最后放盐翻炒出锅（这里说明一下如果在放生抽放多的情况下，盐可以不放也没事）
5. 自制炒米面怎么做好吃
食材明细
米面2人份
青菜数棵
豆腐干2块
猪肉适量
黄豆芽适量
盐适量
老抽适量
天鲜蔬适量
自制炒米面的做法步骤
1
洗净青菜，豆腐干，黄豆芽，猪肉。
2
猪肉肥，瘦分开，把肥的切小块，比较容易熬油。
3
锅烧热放入肥肉，稍微炒一下放点植物油，比较容易熬。
4
在熬油的工夫，这边把瘦肉切成片，豆腐干切条，青菜也切一下。
5
油熬好后可以把渣留着，也可以盛了。锅烧热放入瘦肉，翻炒一下。
6
放入黄豆芽，豆腐干，青菜再炒一下
7
炒到差不多的时候，放入盐和天鲜蔬（味精），不需要放太多。
8
由于锅不够大，先盛在盘子里。汤汁可以留在锅中。
9
洗菜盆装水，把米面放进去泡一下，泡到有点软就行了！
10
把刚才的锅烧热，放入米面和汤汁混合，再放点盐和味精，再滴几滴老抽，筷子把米面抖散上色，拿筷子和锅铲翻炒，反正努力翻吵就对了！
11
出锅了！
6. 台州炒米面的做法步骤图,台州炒米面怎么做好吃
用料
台州米面 适量
鸡蛋或鸭蛋 1只
猪肉 适量
小葱 适量
茭白 可选，适量
虾干 可选，适量
卷心菜 可选，适量
香菇 可选，适量
台州炒米面的做法
取适量米面，折断成15-20cm的小段，浸泡于凉水中（注意不要用温水、热水），至变软后捞出，沥干水分。注意食材是台州米面，材质是大米，跟市面上的粉丝、面条不一样
热锅，放少许油，将蛋煎成薄薄的蛋饼，切成条。注意不要煎太老。
将肉以及各种佐料切丝，按不易熟的先下锅顺序依次下锅翻炒，直至炒熟
适当关小火，加入蛋条，再将沥干水的米面放入锅中。双手分别拿一双筷子进行翻抖，直至米面变热变熟。期间加入盐，若喜欢染成深色可放酱油。
将小葱切段，加入，继续翻炒片刻，出锅
7. 舟山炒米面的做法步骤图,舟山炒米面怎么做
舟山炒米面的做法 用料 鸡蛋 2个 油 适量低油 胡萝卜 适量 米面 两卷 洋葱 适量 酱肉\香肠 适量 香葱 适量 舟山炒米面的做法 冬天小青菜外婆种的，将泥清洗干净。
将两卷干米面用热水在大碗里浸泡几分钟，等到下一步备料结束后可将热水倒出。 备料。
考虑到有些人可能不爱吃蒜，就把蒜变成了洋葱丁。酱肉是过年母亲腌制的，非常香。
胡萝卜