1. 烧肉的做法,香菇烧肉怎么做好吃,香菇烧肉的家常做法
香菇烧肉的做法步骤11.准备所有烧菜所需食材。
22.猪五花肉切成肉块。33.生姜bai用刀拍碎些,葱切成小段,香菇去根清洗干净。
44.锅中加du清水烧开。55.将切好的五花肉过绰水备用。
66.炒锅加热放入油,zhi油热后放生姜、葱段、八角和肉桂爆出香味。77.调料爆香后倒放绰好水的五花肉,开始加入dao除鸡精外的剩下调料翻炒几下。
88.锅中加入所有调料后翻几专下后加入水盖住肉为准,大火烧开后小火慢慢烧。99大约烧半个小时候以上就差不多了,出锅前再少许鸡精提味即属可。
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2. 香菇烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃视
主料五花肉500g 香菇300g 辅料盐适量 味精适量 花椒适量 大蒜两半儿 大葱三段 十三香适量 糖少许 老抽适量 鲜味酱油适量 辣椒适量 香菇炖肉的做法步骤1. 将五花肉切成两厘米左右的方块儿2. 用开水焯烫,除去血水和杂质,肉色发白时捞出备用3. 将锅内加入底油,油热加花椒大料,炒香,倒入焯好的五花肉翻炒,加老抽上色4. 待锅中肉上色,加热水,一定要没过肉,再加入十三香,少量鲜味酱油,盐,糖,辣椒等调料,大火炖制。
5. 待肉软烂,加入提前处理好的香菇(需提前焯烫除杂质腥味),待锅中汤汁基本收干时,加入味精,翻动出锅。
3. 简单易做香菇炒肉怎么做
食材用料鲜香菇三两瘦肉适量青椒两个相克食物蒜瓣三瓣生抽适量蚝油适量盐适量香菇炒肉的做法1.鲜香茹去根部,洗净沥干水分。
2.将香菇每朵切成三、四片的小块。3.瘦肉切薄片,用少许生抽,盐拌匀一下。
4.青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。5.锅里放适量油烧热,将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
6.再起锅放油,先将蒜煸香,再把香菇和青椒一起加入翻炒。7.炒至香菇出汁水,加入适量盐调味。
8.加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。9.香菇炒出汤汁后,就是已经快熟了。
加入肉片又翻炒了片刻,差不多已经全熟,这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。10.成品图用手机看这道菜做法小贴士鲜香菇是很容易炒熟的,只要炒到出汤汁,再炒两分钟就肯定会全熟。
4. 香菇炒肉的做法步骤图,香菇炒肉怎么做好吃
原料:新鲜香菇;瘦肉; 调料:生粉;生抽;食盐;油;香葱;姜;蒜;胡椒粉(可不放);花椒粉(可不放);鸡粉(可不放); 1去掉鲜菇根部。
2肉和香菇分别切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。3用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉。
4吃肉不吃蒜,营养少一半,肉与蒜姜放入一起下锅。5四粉加生抽调成汁。
6炒锅烧热注油;油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;7随后放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。8不喜欢花椒和胡椒味道的,调汁的时候可以不用。
5. 香菇烧肉的做法二
原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量.
做法: 1、将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;
锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;
3.放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;
4、大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软。
6. 香菇红烧肉的家常做法大全怎么做好
食材明细五花肉适量 香菇适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干花椒适量 小米椒适量 八角适量 桂皮适量香叶适量 冰糖适量 砂糖适量 味极鲜酱油适量 老抽适量 料酒适量 醋适量 鸡精适量咸鲜口味 烧工艺 一小时耗时普通难度香菇红烧肉的做法步骤1五花肉冷水入锅,入姜片,料酒焯水。
2香菇泡发洗净,切成小块。3利用五花肉焯水的时间,葱切段,姜蒜切片,小米椒切圈,花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖备用。
4三调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,一调羹老抽,半调羹醋调成酱汁。(酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定。)
5五花肉切大小均匀的块。6热锅入一点点底油,下入五花肉煸炒出油后盛出备用。
如果油比较多可以盛出一些留做炒其它菜用。7接下来炒糖色:锅中留底油,放入砂糖,小火熬至开始冒泡,立刻下入五花肉翻炒均匀。
8下入第三步中所有调料翻炒出味儿。9入香菇翻炒均匀,调入第四步中的酱汁翻炒。
10加入漫过食材的开水,大火烧开。11转入电压力锅上汽后30分钟。
(如果没有压力锅也可以小火慢炖1小时以上。)12转入炒锅大火收汁,调入鸡精后出锅。
提醒亲们小窍门1、五花肉肥肉比较多,所以锅中底油要少。2、酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定,如果不喜欢麻辣,可以不放辣椒花椒。
3、加水时要加开水,防止肉变柴。4、如果没有压力锅,用普通砂锅炖,可以先放入醋,小火慢炖1小时后再加入老抽和酱油。
(因为先加了盐后肉不易炖烂。)5、红烧肉的配菜是非常丰富多彩的,喜欢土豆的可以加土豆,喜欢海带的可以加海带,还可以加入萝卜、干豇豆、茶树菇等等,就看你喜欢吃什么了。
使用的厨具:其它、电压力锅、高压锅。
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