1. 潮汕蛋饺的做法步骤图,潮汕蛋饺怎么做好吃
用料 猪肉 100克鸡蛋 2个盐 适量生粉 适量生抽 适量潮汕蛋饺的做法 ❥把猪肉切块剁碎，放至碗中，加适量盐、生粉、生抽、油，搅拌均匀备用潮汕蛋饺的做法 步骤1❥在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀待用，接着在锅中加适量油热油锅，爆炒肉末，再乘起备用潮汕蛋饺的做法 步骤2❥继续在锅中加适量油热油锅，然后舀一勺蛋液到锅中煎至蛋液基本凝固，加入肉末，再用铲子从蛋皮的边缘翻转过去将肉馅包住，轻轻地按压一下，让其粘牢潮汕蛋饺的做法 步骤3❥金黄的蛋饺，裹着肉汁饱满肉馅，咬一口，满满的幸福感潮汕蛋饺的做法 步骤4。
2. 美食之蛋饺的做法,潮汕美食之蛋饺怎么做好
蛋饺的做法材料鸡蛋，瘦肉，小葱，盐，生抽，芝麻油，生姜粉，胡椒粉，花椒粉做法1.瘦的梅头肉一块，剁馅，小葱切碎2.肉馅中加入盐、生抽、芝麻油、生姜粉、胡椒粉、花椒粉和葱花，搅拌均匀3.鸡蛋三个打散（先用了两个，不够又加了一个），尽量把蛋白、蛋黄打均匀，静止一会，舀去上面的沫子4.铁锅放少许油，开最小火，油六成热后，舀一勺蛋液，轻轻转一下锅，让蛋液均匀地摊成一个圆饼，放适量肉馅，用勺子把蛋皮轻轻合上，做成盒子的样子，一个蛋饺就算摊成了，可以把它推到旁边继续下一个。
蛋饺两面金黄的时候就可以盛出来了5.锅中余油爆香葱花，放入切碎的西红柿，煸炒成蓉，加入开水、生抽、盐，煮开后放入蛋饺，小火焖5分钟，起锅时淋一点点香醋即可。
3. 潮汕酸甜饺的做法步骤图,潮汕酸甜饺怎么做
潮汕酸甜饺的做法步骤步骤 1 传统的潮汕肉饺是纯猪肉的，但是这样会比较腻，所以我加了胡萝卜进去，味道上更香甜，也不会那么腻了。
胡萝卜要尽量小，我是先拉丝了，在剁小的，然后把胡萝卜跟绞肉、鱼露用力搅拌成肉馅，用饺子皮包成云吞模样即可 步骤 2 起油锅，锅里放适量的油，将包好的饺子逐个下油锅炸至金黄，表皮酥脆 步骤 3 制作番茄酱汁：番茄淋上热水，然后去皮切粒备用。热锅热油，下番茄炒软，加适量的清水继续熬煮，然后就可以下番茄酱跟糖，分量按自己的口味，喜欢酸点的，最后出锅的时候可以下适量的白醋。
最后下水淀粉勾芡即可 步骤 4 将番茄汁淋在炸饺上面，最后装饰一下芹菜或者香菜即可 步骤 5 注意：炸得酥脆的饺子，一淋上汤汁就会变软，所以要乘热吃，久了就不好了哦。
4. 蛋饺砂锅怎么做好吃 蛋饺砂锅最正宗的做法
材料主料：猪肉馅，鸡蛋配料：干淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，葱姜末，酱油做法1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加干淀粉搅拌均匀。3、饭勺置于火上烧热，勺的内壁刷一层油，加一调羹蛋液于勺内，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁，在蛋液未完全凝固时放入肉馅，将蛋皮对折即可，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。
小诀窍1、火一定要小，我只用炉子内圈的火，否则蛋皮会焦糊。2、饭勺内只要刷薄薄一层油即可，油太多影响蛋液成型。
3、一定要在蛋液未完全凝固时放入肉馅，蛋饺才会完整。
5. 蛋饺砂锅的做法步骤图,蛋饺砂锅怎么做好吃
食材 主料鸡蛋3枚猪肉末150g辅料油适量盐适量花椒水少许料酒少许香油少许胡椒粉少许老抽少许鸡精少许红薯粉条适量白菜适量木耳适量红枣适量葱适量姜适量油菜适量香菜适量步骤1.原料。
2.鸡蛋加少许盐打散，肉末加葱末，姜末，盐，料酒胡椒粉，花椒水打匀。3.加热饼铛，把圆形煎蛋器抹少许油放在饼铛上，倒入少许蛋液，趁蛋液未凝固时放少许肉馅，放在蛋皮一半的位置，马上用筷子将蛋皮合拢，把边缘压实。
4.开始做另一只蛋饺。5.做了10个。
6.白菜切块铺在砂锅底。7.白菜上放粉条。
8.粉条上放木耳，油菜，红枣，摆好蛋饺。9.用少许盐，鸡精，葱姜末老抽调成的碗汁均匀的浇在砂锅里。
砂锅盖盖小火炖15分钟。10.撒入香菜末，葱末，淋少许香油，好啦。
6. 韭菜蛋饺的做法步骤图,韭菜蛋饺怎么做好吃
1、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。
2、韭菜用刀切丁，丁越小越好；3、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。4、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀备用；面的和法饺子粉加适量清水和面，最好是温水，采取边和边加的方式，在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在上边更多的面以免清洗困难，以面不沾手面不沾盆为最佳，面和好后饧半小时；包揪箕（替代字，音ji）子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一，擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅，装盘即可。
煮把水少开后，饺子下锅，用勺子抄底来搅动水，让饺子跟着水转动即可，避免沾锅低，烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水，盖上锅盖，等再开时，一锅韭菜鸡蛋饺子就出锅了。
7. 潮汕菜饺的做法步骤图,潮汕菜饺怎么做好吃
用料 盐 适量 饺子皮 500g 韭菜（看喜好换成白菜，包菜，或者其他菜都行） 500g 肉糜（现买现让他用碎肉机搅碎） 250g 虾皮 一把 苏打粉 一盐勺 油 适量 潮汕菜饺的做法 韭菜切成小片状，加上肉糜，油（适量大概4—5勺），虾皮，苏打粉（让菜保持鲜绿，而且煮后菜会软），盐（虾皮是咸的就别加太多了，看个人口味）搅拌均匀。
特别注意的是，因为菜多的馅不像肉多的馅会粘在一块，比较难包，所以新手可以用生粉（淀粉）拌一点冷水，倒进去搅拌让它有点粘性。 包饺子就不说了，各种包法都有。
注意的是菜馅不是很好包，所以开始可以别包太满 煮的过程可以沸腾时加冷水冷却，分别加三次后沸腾四次就可以起锅了。 酱料可以用油煎一下蒜末，起锅后淋上饺子。
再根据口味加上醋或者其他。 小贴士 1. 还可以根据喜好加上香菇/其他，2. 但主要是吃菜，所以这类饺子可以完全不放肉。
不放肉的话准备馅料可以加多点油。3. 换成其他蔬菜同理也要切细才可以。
8. 胡萝卜鸭蛋饺怎么做好吃,胡萝卜鸭蛋饺的家常做法
胡萝卜鸭蛋饺的家常做法主料鸡蛋3个猪腿肉400克调料食盐3克葱5克姜5克生抽5克白砂糖1克胡椒粉1克水10克生粉8克植物油适量1.猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀2.鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油3.倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅4.迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。