1. 马来西亚肉骨茶怎么做
材料:
排骨2公斤,水4000cc,蒜头3粒,蘑菇(或冬菇)1罐,油豆腐10个,青江菜2棵,香菜适量,上等酱油1/2杯,盐适量,25公克,杞子10公克,川芎5公克,黑枣5粒,甘草3公克,陈皮2片,桂皮(长约5cm)1片,八角2粒,罗汉果1/4粒,当归1片,大茴香1/2小匙,花椒1/2小匙,胡椒粒1/2小匙,桂枝1/2小匙,甘蔗(长约10cm)2枝
做法:
1.将香料中的胡椒粒拍碎,甘蔗拍扁,与其余香料一起做成香料包备用。
2.将排骨切成5cm长段,汆烫备用;蒜头拍扁,青江菜汆烫备用。
3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚,加入排骨段、材料2,转小火熬煮约1小时至肉软。
4.食用时再放入青江菜及香菜即可。
2. 听说马来西亚的肉骨茶很好吃,不知怎么做
主料肋排 550g辅料肉骨茶料包 1包老抽 适量生抽 适量食盐 适量冰糖 适量蒜头 适量步骤 1.食材:马来西亚肉骨茶料包,蒜头和肋骨。
2.将调料包、中药材和蒜头放入砂锅中,加入适量的清水,煮滚倒掉水。 3.重新加入适量的清水。
4.盖锅盖,大火煮滚。 5.转小火煲1小时。
6.将肋排洗净,飞水,再次洗净。 7.放入砂锅中,再放入适量的蒜头。
8.盖锅盖,大火煮滚。 9.转小火煲30分钟。
10.揭盖,倒入适量的老抽、生抽、食盐和冰糖。 11.盖锅盖,大火煮滚,在煲15分钟,即可关火。
12.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……。
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