1. 蜂糕的制作方法是什么呢
蜂糕按如下步骤做：主料： 小米面500克，面粉50克，红小豆100克。
辅料：鲜酵母10克。制法：①红小豆淘洗干净，煮熟备用。
② 面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后，加入小米面和成软面团发好。
③ 将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水 轻轻拍平，将煮熟的小豆撒上1/2，铺平，再放入剩余面团的1/2拍平，将余下的熟小豆放上，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。风味特点：面细味香，暄软适口。
营养成分：糖类、蛋白质含量极高，而且还是维生素B2的丰富来源。
2. 小米面蜂糕怎么做呢
小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。
将红小豆淘洗干净，下入水锅中上火煮熟；面粉加入鲜酵 母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵，待发好后，加入小米面和成软 面团，再发好。将蒸锅内的水烧沸，铺上屉布，把和好的面团先放入 1/3，用手蘸清水，轻轻拍平，再将煮熟的小豆撒上1/2，铺平，再放入 剩余面团的1/2，拍平，将剩余的熟小豆放上，铺平，最后将所剩面团 全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用武火蒸15分钟即成。
此糕碳水化合物和蛋白质含量均较高，还含有维生素，是准 妈妈补充热量的食品。
3. 怎样自己做发糕,有哪几种简单方法
发糕：
一、玉米发糕
用料：细玉米面、面粉。制作方法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。
二、枣发糕
用料：面粉2斤、面肥4两、玉米面4两、豆粉2两、枣3两、红糖4两。
制作方法
1、将面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团，发大酵后对入合适的碱水，再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状，放入屉内，手蘸水抹平。
2、枣洗净去核后切成丝撒在面上，待蒸锅上小气时，将生坯放入，约蒸5分钟后，用大气蒸35分钟即熟 。
3、下屉后，先切成斜长条，再切成像眼块或菱形块都可。
特点：富于枣香、甜度适口。
三、两面蜂糕
用料：面粉1斤、面肥4两、玉米面1斤、白糖4两、什锦果料3两、碱、苏打粉适量、豆粉2两。
制作方法
1、将面粉、面肥、玉米面和好发大酵，对好碱水加入豆粉、糖、苏打粉，调成稀糊状搅匀。
2、将稀糊状面糊倒入屉内摊平，再将切碎的什锦果料撒在面糊上，用大气蒸35分钟左右即可食用。
特点：孔多如蜂窝、松软甜香。
四、什锦果料发糕
用料：面粉1斤、面肥2两、玉米面2两、豆粉2两、白糖4两、什锦果料4两（包括瓜条、山楂条、葡 萄干等）、苏打粉适量。
制作方法
1、面和好后发大酵至起酵泡，对好碱水揉匀后加入豆粉、糖及苏打粉调成稀糊状。
2、将各种果料切成碎丁撒在屉内的生坯上，用大气蒸40分钟左右即熟。
特点：美观、蜂窝大、松软可口。
4. 米糕（发糕）的制作方法
发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3-6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。
米 糕
【主料】
糯米（江米）500克，枣泥馅250克。
【辅料】
白糖100克，清水500克。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3.手蘸凉水揪一块面团（约1/30），压扁，包入适量枣泥馅（制法见枣泥包子）收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
【特点】
皮脆馅甜，粘香适口。
5. 发糕的具体制作方法
发糕的具体制作方法如下：
一、材料
二、做法
1.红糖冲入开水。搅拌融化放凉。
2.红糖水倒入干净的容器，面粉泡打粉混合过筛。
3.搅拌均匀。
4.蛋挞杯刷油。
5.倒入面糊8、9分满。
6.大火烧开，入锅蒸18至20分钟。
7.关火焖1、2分钟。快速揭盖子，以免蒸汽水滴在发糕上面，即可。