1. 焖鸡脚怎么做好吃,酱油焖鸡脚的家常做法
1. 花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净
2. 热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒
3. 加入诸侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒
4. 把花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮40分钟：（最好是先用电饭锅把花生煮绵，再和鸡脚一起焖15分钟就可以啦）
5. 大火收汁就可以了，不要另外放盐，因为生抽和诸侯酱已经够味啦
6. 装碟啦，很香喷喷的哦
2. 药材焖鸡的做法
客家清炖鸡
原料：
鸡、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞、盐。
操作：
1、光鸡一只，鸡要小点更好吃，一般2斤以内为好，鸡要先抹上盐，腌一会入味。
2、开始配料，党参。
3、黄芪。
4、当归。
5、红枣和枸杞。
6、接着把这些配料会合用水泡起来待用。
7、鸡腌半小时，有条件腌一小时，更入味，材料用热水泡半小时备用，把材料连水一起倒进装鸡的碗里，用保鲜膜盖上，放进蒸锅。
8、准备就绪，开大火，水开，转小一点点，继续，根据鸡的大小，蒸40-60分钟，揭开锅盖。
9、端上餐桌开吃。
3. 无花炖鸡脚的做法
药材炖鸡脚
材料：鸡脚、药材（用了当归、川芎、防党、红枣、枸杞、五指毛桃、北芪）、姜片。
做法：
1、准备原料
2、将鸡脚切掉趾甲，斩成两段。
3、烧一锅开水，焯几分钟。
4、鸡脚捞起用冷水冲洗干净。
5、洗净的药材放进砂锅里。
6、鸡脚也放进去。
7、加适量的水进去。
8、大火煮滚后，撇掉表面的浮沫。
9、盖上盖子小火炖至入味，一般得用一个多小时。
4. 酱焖鸡脚的家常做法大全怎么做好吃视频
酱焖鸡脚的做法 1. 把所需食材备好 2. 给鸡脚剪指甲，从中间部分切开放置容器 3. 处理好鸡脚后，加上姜沫、适量料酒、少于盐，用手抓匀，腌制10分钟，除腥去味。
4. 趁腌制鸡脚的时间，把丁香和陈皮用温水泡起，把辣椒切圈 待用。 5. 先热锅小火炒香花椒。
6. 然后热火起油 爆香姜沫辣椒。 7. 将腌制好的鸡脚倒入锅中 加适量冰糖翻炒至鸡脚变色。
8. 待鸡脚炒至变色后加入花椒、八角、桂皮、香草 继续翻炒。 9. 然后加入泡好的陈皮、丁香、再加入适量生抽、老抽、料酒继续翻炒片刻，盖上锅盖中火焖10~15分钟。
（具体焖的时间看鸡脚分量而定。） 10. 焖的过程中，要注意翻动一下鸡脚，以防粘锅，以便鸡脚色泽均匀 均匀入味。