1. 酸菜土豆泥如何做能成饺子馅
主料
酸菜
400克
肉馅
400克
辅料
葱
25克
姜
10克
步骤
1.包饺子,我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,15毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下,然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起,放入约8克盐朝一个方向搅上劲,我们的馅就调好了!
2. 酸菜土豆包子的做法
酸菜土豆包子的做法酸菜馅包子材料酸菜,五花肉,油,花椒,盐,糖,葱姜做法1.把猪肉绞碎,加入葱姜末,拌馅料,熟豆油把花椒炸香出的油倒里面,盐,少许糖提鲜,酱油搅拌均匀入味。
2.酸菜洗净切碎,挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。3.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。
4.把面团揪成小剂子,擀成片包包子,包好后再醒发三十分钟左右。5.开水锅蒸10分钟即可。
酸菜肉包子 3.5分 32位评价收藏食谱号 132721 阅读 85,527次 收藏 54次watersnow 材料酸菜,牛肉馅,白面做法1、白面事先发好,擀皮,成剂子。2、酸菜切碎,挤出水分,加入带皮姜、肉馅、盐、生抽、鸡精、油拌好做成馅料。
3、包包子吧。超级简单,超级东北的包子。
4、上锅蒸熟即可。小诀窍油可以放猪油,牛油,或者多放些豆油都可以,因为酸菜很吸油的。
3. 美味的酸菜土豆泥包子怎么做好吃又简单
主料
酸菜
2颗
土豆
5个
面粉
500g
辅料
葱
0适量
步骤
1.提前和面
2.土豆切片蒸熟
3.酸菜切碎
4.锅中到油,将土豆碾碎成泥和酸菜融合
5.面团分小块制作包子皮
6.将酸菜馅包入包子皮中
7.捏制成包子状
8.捏好的包子备用
9.蒸锅预热,将包子放入。
10.15分钟即可将包子蒸熟
4. 福安酸菜土豆的做法
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酸菜土豆汤的做法详细介绍
更新于:2013-10-15 08:33:22
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分类标签:川菜减肥菜谱健脾开胃食谱老人食谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
烧
食材明细
土豆(黄皮)300克
泡菜150克
盐3克 味精1克
色拉油15克
教您酸菜土豆汤怎么做,如何做酸菜土豆汤才好吃
1. 将酸菜洗净切片待用;
2. 土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用;
3. 取锅烧油下酸菜,炒出香味时加入鲜汤,烧沸;
4. 然后下土豆片煮熟,放味精和盐即起锅。
酸菜土豆汤的做法小贴士
制作要诀:
1. 酸菜应冲洗干净;
2. 土豆切好后用水泡上,否则会变色;
3. 汤汁要清澈,酸菜不宜过多;
4. 土豆不宜久煮,以煮软为佳。
健康提示:
1. 土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等;
2. 酸菜具有健脾开胃、益气和中的功能。
5. 酸菜土豆怎么做
主料小土豆7-8个 酸菜1小把鲜肉泥小半碗 辅料油适量 盐适量酱油适量 蚝油适量鸡精适量 葱花适量辣椒粉适量 酸菜烧土豆的做法步骤1. 先将小土豆去皮,再切成滚刀块,每块大概一口的大小,过凉水冲洗干净;2. 鲜肉泥用酱油拌匀备用,酸菜稍微泡软,抓干水切成碎;3. 坐锅烧油,将土豆块撒盐煎得表面金黄,捞出备用;4. 锅内余油将肉泥炒散,接着加酸菜一起翻炒,炒出香味后加两炒勺水烧开;5. 加入煎黄的土豆块,撒辣椒粉中火焖烧到汤汁快收干前调试盐味,淋蚝油撒鸡精翻匀撒葱花即可。
小贴士1、土豆煎黄表皮后,焖烧不容易破碎,也大大缩短烧制的时间。 2、酸菜跟肉泥一定要先炒出香味,加少量的水跟土豆焖烧,酸菜的味道才能够被土豆吸收。
6. 酸菜土豆丝的做法步骤图,酸菜土豆丝怎么做
食材明细
土豆2个
胡萝卜半根
酸辣椒2个
酸蒜苔3根
茐适量
姜适量
蒜适量
花椒料适量
盐适量
鸡精适量
酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸菜土豆丝的做法步骤
1
准备好食材
2
酸辣椒切丝,酸蒜苔切丁,葱切段,姜切丝,蒜拍碎。
3
土豆、胡萝卜切丝用清水漂洗
4
锅内放油烧热,炸香花椒粒,捞出。
5
放葱姜蒜和酸菜炒香
6
放土豆丝和胡萝卜丝大火翻炒,炒匀后放盐炒匀,最后放鸡精调味即可出锅。
7. 酸菜洋芋包子怎么做
酸菜洋芋包子的做法:
一、材料
白菜200克、猪肉200克、酸菜200克、土豆200克3个、酱油2汤匙、干姜10克、花椒适量、大料适量、盐适量、自发粉500地克
二、做法
1. 将白菜洗好切碎。
2. 将猪肉切成丁。
3. 锅中加入色拉油烧热。
4. 放入肉丁和白葱,加入酱油干姜粉,花椒大料盐翻炒。
5. 肉炒好后加入酸菜翻炒。
6. 拌入提前蒸好的土豆泥(土豆泥削皮切成2厘米后上锅蒸熟!捣成泥!)。
7. 用的自发粉!发好了就可以擀皮包包子即可。
8. 酸菜熬土豆怎么做
菜系及功效:私家菜健脾开胃食谱
口味:酸咸味 工艺:原炖
酸菜熬土豆的制作材料:
主料:酸白菜300克,土豆(黄皮)200克
调料:大豆油20克,大葱10克,粗盐3克
酸菜熬土豆的特色:
此菜酸菜淡黄,土豆纯白,葱花碧绿,使人赏心悦目,入口品尝,酸菜酸脆,土豆外层酥硬,内里软绵,能增进食欲。
1.把酸菜切成细丝(越细越好),用清水冲洗三遍,拧干水分;土豆去皮,切成条状。
2.锅坐火上,倒入底油,待油烧开时,放入葱花炸出香味,盛出。锅内先放大粒盐,再放酸菜,煸炒三五分钟,加水适量(不要没过菜面),最后下土豆,盖上锅盖,用旺火烧开后改文火煮10分钟左右,食时,将葱花油拌匀。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
9. 酸菜土豆条的做法,酸菜土豆条怎么做好吃,酸菜
用料
主料
酸菜150克
土豆400克
辅料
油
适量
盐
1茶匙
蚝油
1茶匙
红椒
20克
大蒜
10克
蒜苗
20克
生粉
1汤匙
酸菜土豆条的做法
1.
食材清洗干净
2.
土豆切厚条,酸菜,红椒,青蒜,蒜子均切细末
3.
小锅内坐水,开火,放盐,放土豆条煮至成熟
4.
另起一口锅,不放油,直接把酸菜末的水份煸干盛出备用
5.
烧热锅,放少许油,把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制
6.
刚放下去的时候,不要急着翻动,煎的一边有些挺住了,轻轻地晃锅会动了,那就把它翻个面继续煎,再接着把蒜末放入一起煸香
7.
酸菜末,红椒末也放入锅内
8.
轻轻地炒匀,放入适量的蚝油提鲜味,因土豆在煮制时已经有足够的底味,酸菜也是有一定咸度的,故不用放其他调料了
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