1. 辣椒炒鱿鱼须怎么做好吃,辣椒炒鱿鱼须的家常做法
爆炒鱿鱼须怎么做
主料
鱿鱼须
150g
辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
大蒜片
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.鱿鱼须洗净后切段
2.准备生姜片和大蒜片
3.辣椒洗净后切丝
4.锅内水烧开后倒入鱿鱼须绰水半分钟捞起洗净
5.锅内油温5分热,先加入生姜片和大蒜片爆香
6.倒入辣椒和鱿鱼须加入盐煸炒均匀。
7.加入料酒煸炒均匀
8.加入鸡精煸炒均匀后熄火
2. 怎么做好吃,孜然辣炒鱿鱼须的家常做法
用料 鱿鱼 1条 洋葱 1个 料酒 适量 盐 少许 胡椒粉 适量 辣椒面 适量 烤肉料 适量 孜然粒 适量 蒜蓉辣酱 适量 辣炒孜然鱿鱼的做法 鱿鱼洗净,去掉粘膜,鱿鱼须里的小吸盘也要一个一个清除干净。
洗净的鱿鱼切成小段,加入料酒、盐、胡椒粉拌匀。加入辣椒面、烧烤料、孜然粒搅拌均匀,放入冰箱腌渍半小时以上。
洋葱切丝备用。锅烧热,放入油煸炒洋葱。
煸炒出香味,马上盛出放入盘中待用。原锅,放入鱿鱼和腌料一起煸炒。
炒出香味后放入蒜蓉辣酱翻炒。再将刚才煸出香味的洋葱倒回锅中,大火翻炒均匀即可出锅。
美味上桌~~。
3. 爆炒鱿鱼须怎么做
用料 鱿鱼须 300g 洋葱 半个 红菜椒 半个 青辣椒 2个 干红辣椒 若干 大蒜籽 若干 姜 少许 爆炒鱿鱼须的做法 买回的鱿鱼须要先处理一下:在头部中间竖切一刀,拔出两只眼珠,抠掉中间凸起里面包裹的硬物,在水龙头下冲洗干净。
将鱿鱼须齐根切断,斜拉花刀,再切成6厘米左右长的小段,鱿鱼头部切条。水入锅烧开,下入切好的鱿鱼须,至水面开始冒泡时关火,连水带鱿鱼须倒入筛网,将滤水后的鱿鱼须倒入冷水盆中,浸泡一会至冷却后倒入筛网滤水。
干红辣椒切段,入水清洗浸泡会后捞出滤水;大红菜椒切条,青辣椒切滚刀,姜和大蒜切片。开小火,油入锅,放入干红辣椒,烧至颜色变深且散发出香味,依次放入姜、大蒜、青辣椒煸一会儿,转大火,放入大红菜椒、洋葱翻炒一会。
放入鱿鱼须,翻炒几下后,依次倒入料酒、老抽、生抽,期间不停翻炒,然后放盐,最后洒些黑胡椒粉,出锅。小贴士1、鱿鱼须焯水后放冷水中浸泡会,是为了增加其松脆口感。
2、鱿鱼须入锅后手脚要快,炒久了会变硬,口感不好。
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