1.清蒸巴沙鱼的做法步骤图,清蒸巴沙鱼怎么做
材料
梅花肉 350g,马铃薯 半颗,红萝卜 3分之一颗,干辣椒 1大匙半,五香粉 适量,胡椒粉 适量,姜片 5-6片,蒜粒 3-4粒,酱油 3大匙,蚝油 1茶匙,味淋 2分之一茶匙,米酒 1茶匙,糖 2分之一茶匙
做法
1、将所有材料备齐.取一锅将姜片蒜粒下锅爆香再放入干辣椒炒香放入梅花肉拌炒
2、加入胡椒粉.五香粉和调味料少许水.将肉炒匀闷煮约10分钟左右
3、最后加入马铃薯和红萝卜在加水淹过所有材料闷煮10分钟稍微收干酱汁即可
2.清蒸巴沙鱼怎么做
材料:巴沙鱼、姜。
1、巴沙鱼清洗干净沥干水分。 2、2片姜切bai成du姜丝,用料酒,黑胡椒和zhi姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味。
3、腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用。 4、蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟,蒸好后倒出里面的水,不倒出来会很腥的,姜丝捡出来扔掉。
5、热锅凉油放入葱丝,倒入dao蒸鱼豉油。(有些菜谱里专面用热油泼葱丝,我觉得这样油太多了,不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量属的油把葱煎一下,这样很香。
6、把爆香的葱油淋上去,开吃吧! 。
3.清蒸巴沙鱼柳的家常做法大全怎么做好吃
步骤1:巴沙鱼柳一条,约300克。
步骤2:斜切片。
步骤3:盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙。
步骤4:抓合上劲,腌10分钟左右。
步骤5:大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根,切颗。
步骤6:洋葱1个,切十字刀。
步骤7:分瓢摆于凹盘中。
步骤8:将鱼片展开放在洋葱上。
步骤9:蒸鱼豉油1茶匙,浇在鱼片上。
步骤10:水烧上,将鱼盘置于其中,中火加盖蒸10分钟。
步骤11:色拉油2茶匙,烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上,洒小葱、小米辣颗。
步骤12:色拉油1茶匙,烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
4.清蒸巴沙鱼柳的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
巴沙鱼300克
洋葱1个
辅料
色拉油
3茶匙
盐
0.5茶匙
胡椒粉
0.5茶匙
料酒
1茶匙
豌豆淀粉
0.5茶匙
大蒜
4粒
小葱
1根
小米辣
1根
蒸鱼豉油
1茶匙
清蒸巴沙鱼柳的做法
1.
巴沙鱼柳一条,约300克;
2.
斜切片;
3.
盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙;
4.
抓合上劲,腌10分钟左右。
5.
大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根,切颗。
6.
洋葱1个,切十字刀;
7.
分瓢摆于凹盘中。
8.
将鱼片展开放在洋葱上;
9.
蒸鱼豉油1茶匙,浇在鱼片上;
10.
水烧上,将鱼盘置于其中,中火加盖蒸10分钟;
11.
色拉油2茶匙,烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上,洒小葱、小米辣颗;
12.
色拉油1茶匙,烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
5.宝宝辅食之清蒸巴沙鱼怎么做
巴沙鱼 280克 盐 适量 姜 数片 白糖 适量 料酒 适量 宝宝辅食之清蒸巴沙鱼的做法 天猫超市买的巴沙鱼一袋,280克,已经去皮去刺处理了。
放置那里化冻,等鱼已经软下来了,自来水冲洗两遍,凉白开水冲洗一次。放在大盘子或者大碗里面,料酒从表面洒下去,一盖子差不多了。
表面抹少量的盐,薄薄的抹一下就好,不然会咸。白砂糖撒一点点在表面,目测1克够了,撒白砂糖啥作用我不知道,不要问我,不撒应该也可以。
撒上切碎的葱姜,腌半个小时。上锅蒸,多加点水到锅里,中火蒸40分钟,或者中火20分钟,转小火20分钟,自己把握家里的火。
我顺便丢了几个鸡蛋和鹌鹑蛋在边上,20分钟拿出来了,刚刚好,鸡蛋嫩嫩的。蒸完了碗里有水,有料酒的味道也没人喝,吃鱼肉就行,嫩嫩的很香,勺子一剥就一块。
对于宝宝,他也就吃几口,剩下的自己可以吃了。宝妈带孩子做饭不容易,一起吃好了。
6.清蒸巴沙鱼怎么做
材料:巴沙鱼、姜。
1、巴沙鱼清洗干净沥干水分。
2、2片姜切成姜丝,用料酒,黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味。
3、腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用。
4、蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟,蒸好后倒出里面的水,不倒出来会很腥的,姜丝捡出来扔掉。
5、热锅凉油放入葱丝,倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝,我觉得这样油太多了,不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下,这样很香。
6、把爆香的葱油淋上去,开吃吧!
7.清蒸巴沙鱼片的做法 清蒸巴沙鱼片好吃吗
清蒸巴沙鱼的做2113法步骤
1. 鱼切片。
2. 加料酒,盐,姜,葱,5261腌下。我就腌4102了十分钟。
3. 盘子里放三到四片姜,把鱼肉1653摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。(我是饭电饭煲里蒸)。
4. 把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。
5. 锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。
6. 放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了
8.清蒸巴沙鱼柳怎么做好吃
最近,喜欢上巴沙鱼,滋味鲜美,鱼肉嫩嫩的。据说,这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类,和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种,最早的龙利鱼是扁扁的,能取材的肉比较少。但是,巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞,口感差不多都非常软嫩。鱼的做法大全
又是一年月圆时,中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢?如果家里有小朋友和老人,巴沙鱼是最适合不过的,因为这种鱼没有刺没有骨头,不用担心鱼刺卡喉咙,老人和小孩可以大快朵颐的吃。
巴沙鱼的做法非常简单,不需要太多的调料,繁杂的步骤,只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感,我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱,这款酱酸香四溢,和鱼搭配吃别有风味。
【煎鱼原材料】:巴沙鱼1条。
【腌鱼调味料】:食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎鱼调味料】:橄榄油适量。
【巴沙鱼的腌制与煎制过程】:
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边,腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。
8.煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。
【番茄苹果莎莎酱的制作】:糖醋鱼的家常做法
【原材料】:番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。
【调味料】:食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。
【番茄苹果莎莎酱的制作过程】:
1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。
2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。
4.用刀把芹菜叶切成末。
5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中,撒入1/8茶匙食盐。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.挤入适量柠檬汁。
9.用筷子搅拌均匀即可。
酸香四溢的番茄苹果莎莎酱,无论是作为
【配菜芦笋的焯烫过程】:
1.芦笋4根切掉老根,用清水洗净。
2.洗净的芦笋用刀切成寸断。
3.锅里放适量冷水烧烤,放入芦笋焯烫至熟,控水捞出
盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱,上面搭两根焯烫好的芦笋,煎好的鱼块摆放在芦笋上,旁边用切片柠檬做装饰
9.宝宝辅食之清蒸巴沙鱼怎么做
巴沙鱼 280克
盐 适量
姜 数片
白糖 适量
料酒 适量
宝宝辅食之清蒸巴沙鱼的做法
天猫超市买的巴沙鱼一袋,280克,已经去皮去刺处理了。放置那里化冻,等鱼已经软下来了,自来水冲洗两遍,凉白开水冲洗一次。
放在大盘子或者大碗里面,料酒从表面洒下去,一盖子差不多了。
表面抹少量的盐,薄薄的抹一下就好,不然会咸。
白砂糖撒一点点在表面,目测1克够了,撒白砂糖啥作用我不知道,不要问我,不撒应该也可以。
撒上切碎的葱姜,腌半个小时。
上锅蒸,多加点水到锅里,中火蒸40分钟,或者中火20分钟,转小火20分钟,自己把握家里的火。我顺便丢了几个鸡蛋和鹌鹑蛋在边上,20分钟拿出来了,刚刚好,鸡蛋嫩嫩的。
蒸完了碗里有水,有料酒的味道也没人喝,吃鱼肉就行,嫩嫩的很香,勺子一剥就一块。对于宝宝,他也就吃几口,剩下的自己可以吃了。宝妈带孩子做饭不容易,一起吃好了。
10.清蒸巴沙鱼柳的正宗做法,清蒸巴沙鱼柳怎样做才好吃的
清蒸巴沙鱼柳的做法
1.
巴沙鱼柳一条,约300克;
2.
斜切片;
3.
盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙;
4.
抓合上劲,腌10分钟左右。
5.
大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根,切颗。
6.
洋葱1个,切十字刀;
7.
分瓢摆于凹盘中。
8.
将鱼片展开放在洋葱上;
9.
蒸鱼豉油1茶匙,浇在鱼片上;
10.
水烧上,将鱼盘置于其中,中火加盖蒸10分钟;
11.
色拉油2茶匙,烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上,洒小葱、小米辣颗;
12.
色拉油1茶匙,烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
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