1.果酱派怎么做
奶酪果酱派 材料：冷冻派皮 3张、果酱 6勺、cream cheese 适量、柠檬皮 适量（可无）、鸡蛋液少许 做法： 1。
把派皮一分为二，放上一勺果酱，加一块奶 油 奶 酪，铺少许柠檬屑 2。派皮边上抹少许鸡蛋液，对折粘合，用叉子压住派，封口。
3。在派上划三刀，抹少许鸡蛋液，在事先预热好的200度烤箱内烤15-18分钟。
注意：果酱不要太多，否则容易漏哦~ 杏仁果酱派 配方（约60块份）： 强力粉1.5kg，薄力粉1.5kg，黄油400g，食盐40g，白砂糖60g，冷水1.25L，起酥用黄油2kg，蛋液适量糖粉适量，洋李酱：干燥洋李1kg，白砂糖300g，法国产白兰地酒150ml，杏仁酱：黄油250g，特制杏仁材料500g，全蛋250g。 制作工艺： 1.洋李酱的制作：将干燥的洋李用热水迅速洗净，并将它放入3L左右的热水中进行浸泡，待水温下降至室温后，将还软的洋李取出沥净水分，加入砂糖进行加热煮制，当形成酱状后加入白兰地酒。
2.杏仁酱的制作：先将软化的黄油搅打成膏状，加入特制杏仁材料进行混合，然后分多次加入全蛋液混合均匀。 3.面团的制作：将强力粉、薄力粉和砂糖放入调粉机中混匀，加入融化的黄油进行低速搅拌，再加入已加入食盐的冷水继续低速搅拌混合，当面团表面稍稍出现光泽，面团中的水分混合均匀，将面团取出搓成圆形，并在面团的表面用小刀切十字放入冷藏箱中静置保存。
4.起酥与成型：将冷藏的面团取出，使用起酥机压成面片，中间夹入起酥用黄油进行辊压起酥，3折6次，然后放入冷藏箱中静置保存过夜。翌日取出起酥面团后，使用起酥机将面团压成厚2mm，长20cm，宽8cm的长方形面片。
在长方形面片的纵向半边中央部位挤上杏仁酱，并在其两边挤上洋李酱，然后将另一半边对折包住果酱。 5.表面装饰与烘烤：在成型后的制品表面涂上蛋液，并用小刀刻出木纹状的花纹，放入200℃的烤炉中烘烤20分钟，当接近烘烤终了时，将制品从烤炉中取出，在其表面撒上糖粉，放入炉内继续烘烤至结束。
这种制品在辊压起酥过程中经过多次的折叠，经烘烤制品体积较大。由于制品的内部加入了洋李酱和杏仁酱，从而使制品不但带有酸味还带有杏仁的香甜口味。
为了使制品表面带有光泽，可以在刚刚出炉时在其表面涂一层波美度为30度左右的糖浆，但由于糖浆容易吸湿，影响制品原有的酥脆口感，因此使用了糖粉进行表面的装饰处理。这种制品在食用前，最好用铝薄纸包裹后放入烤箱中加热后食用，这样不但可以除去制品的湿气，使口感变得更为酥脆，经加热后还可以更显现出果酱和杏仁酱的香味。
2.吐司果酱派的做法步骤图,吐司果酱派怎么做
吐司果酱派的做法A.高筋面粉250克、细砂糖40克、干酵母3.5克、全蛋液25克、牛奶130克、盐3克B.黄油30克C.全蛋液适量（刷表面）、果酱适量1.备料2.将材料A、B中，除黄油、盐以外的其他材料倒入搅拌机，搅拌至面团表面光滑后，将黄油倒入面团中继续搅拌3.搅拌至面筋开始扩展并有延伸性4.加入盐，然后用中速搅拌至面筋完全扩展、面团有良好的弹性和延伸性5.取出打好的面团，放入干净的容器内，盖上保鲜膜，进行一次发酵6.一次发酵后，面团发至原来面团的2倍7.将发酵好的面团分割成每个56克的小面团8个，滚圆8.将小面团收口朝下，整齐排列在450克的吐司盒中，进行二次发酵9.二次发酵后，面团发至吐司盒的8成满10.表面刷上全蛋液，烤箱提前预热，190度，中层，烤30-35度左右。
取出，晾凉，挤上果酱即可。
3.果酱千层派怎么做
[原料/调料]
冷冻千层派皮 6片
果酱 适量
鸡蛋 1个
器具 ：
心形压模 1个
[制作流程]
1.先将冷冻派皮置于室温中解冻；鸡蛋打散备用。
2.取1片派皮，周边先刷上蛋汁，中间放入果酱后对摺黏起，表面再刷上一层蛋汁，做成长方形的千层派。
3.再取两片派皮，其中一片先在四周刷上蛋汁，中间先放入果酱，再叠上另1片派皮，用爱心压模压出形状后，表面再刷上一层蛋汁，做成心形的千层派。
4.将所有材料处理好后放入烤盘，用上火200℃，下火200℃烤焙12~15分钟即可。
一般家用小烤箱则是以200℃左右的温度烘烤千层派。
4.怎么做千层派
冷冻千层派皮 6片
果酱 适量
鸡蛋 1个
器具 ：
心形压模 1个
制作：
1.先将冷冻派皮置於室温中解冻；鸡蛋打散备用。
2.取1片派皮，周边先刷上蛋汁，中间放入果酱后对摺黏起，表面再刷上一层蛋汁，做成长方形的千层派。
3.再取两片派皮，其中一片先在四周刷上蛋汁，中间先放入果酱，再叠上另1片派皮，用爱心压模压出形状后，表面再刷上一层蛋汁，做成心形的千层派。
4.将所有材料处理好后放入烤盘，用上火200℃，下火200℃烤焙12~15分钟即可。
一般家用小烤箱则是以200℃左右的温度烘烤千层派。
5.派类的做法大全,派类怎么做好吃
主料
红糖粉
20g
无盐奶油
10g
玉桂粉
1小匙
玉米淀粉
1/2小匙
辅料
鸡蛋
1个
步骤
1.将青苹果去皮去核，切成丁；
2.放苹果丁入锅，中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软；
3.放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉；
4.炒至材料均匀和呈粘稠状，盛起备用；
5.从冰箱取出起酥片，打开，平均切成八块，其实派的大小可按你喜欢而定，分成四块也可，分割后，在一块起酥皮的一半放馅料，尽量平均些；
6.将无馅的一边覆盖在有馅的一边，用手稍按周边；
7.为美观，用叉子在周边压印；
8.用专门剪面块的剪子剪出波浪纹（此步可省）；
9.用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕；
10.蛋1只，打均匀，然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液，放入烤盘，然后入预热了的烤箱，用Bake功能190°C(375°F)，先焙烧10分钟，再将烤盘转180°，再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出。