1. 橙皮糖怎么做
自制橙皮糖
自制橙皮糖，听起来很新鲜哦，糖还可以自己制作，想必吃起来一定比外面买的好吃，不添加任何化学成分，吃起来别有一番滋味。
主料：
橙2个
辅料：
白糖30克 食盐适量
做法：
1.橙子用盐反复搓洗干净
2.搓洗干净的橙子，放在刨丝器上，刨出橙皮，切记不要用力刨，否则会刮出白衣
3.将两个橙子的皮都刮出来，如果不小心刮到了白衣，要清理掉
4.橙子果肉处理好，同样不要白衣
5.果肉剁碎备用，不用太碎；果肉我只用了一个橙子的分量
6.将橙子果肉、橙皮、白糖放入面包桶里，启动“果酱”功能
7.“果酱”功能结束后，观察面包桶内的橙皮糖是否粘稠
8.将橙皮糖盛出，放入无油无水的密封罐，冷藏保存即可。做好的橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝
温馨提示：
1、白糖的分量可以根据自己爱好增减；
2、橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝。
2. 自制零食：橙皮糖的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1
橙子取皮，洗净 切条，去除橙皮内侧部分白瓤。（苦味来自白瓤，但是除得太干净吃的时候就会失去Q弹的感觉）
步骤 2
倒入清水，开火煮开一、二分钟后捞出。 放到冷水里浸泡过夜
步骤 3
再次煮开一、二分钟后捞出。（苦味基本去除）
步骤 4
将煮好的橙皮倒入平底锅，倒入白砂糖，加一点点水，开火熬煮。（白砂糖量要求较多） 大火将糖浆收干，锅里出现不断翻滚的白色泡沫时即可关火。（不要煮过头，不然糖浆会变硬或变焦）
步骤 5
凉凉 最后在白砂糖里滚一圈，大功告成！
步骤 6
清香脆爽，切成丝泡茶也别有一番风味哦！
3. 橙皮糖的做法,橙皮糖怎么做好吃,橙皮糖的家常做法
食材明细橙子两个 细砂糖100g 糖粉20g 水适量 盐2小勺 甜味口味 煮工艺廿分钟耗时普通难度【橙皮糖】的做法步骤 1将橙子清洗干净 2用削皮刀削下橙皮 3将橙皮收入碗中，加入一勺盐 4用手充分揉搓 5加入适量水 6清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些 7小锅内加入80g细砂糖 8倒入橙皮 9加入刚好没过橙皮的水 10开中火加热熬煮 11直至橙皮至半透明状态，大火收汁 12在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀 13将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上 14拌匀即可小窍门1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；。
4. 橙皮糖的做法
步骤：
1.橙子用盐反复搓洗干净；
2.搓洗干净的橙子，放在刨丝器上，刨出橙皮，切记不要用力刨，否则会刮出白衣；
3.将两个橙子的皮都刮出来，如果不小心刮到了白衣，要清理掉；
4.橙子果肉处理好，同样不要白衣；
5.果肉剁碎备用，不用太碎；果肉我只用了一个橙子的分量；
6.将橙子果肉、橙皮、白糖放入面包桶里，启动“果酱”功能；
7.“果酱”功能结束后，观察面包桶内的橙皮糖是否粘稠；
8.将橙皮糖盛出，放入无油无水的密封罐，冷藏保存即可。做好的橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝。
5. 自制橙皮糖怎么做
自制橙皮糖的做法1.橙子用盐反复搓洗干净2.搓洗干净的橙子，放在刨丝器上，刨出橙皮，切记不要用力刨，否则会刮出白衣3.将两个橙子的皮都刮出来，如果不小心刮到了白衣，要清理掉4.橙子果肉处理好，同样不要白衣5.果肉剁碎备用，不用太碎；果肉我只用了一个橙子的分量6.将橙子果肉、橙皮、白糖放入面包桶里，启动“果酱”功能7.“果酱”功能结束后，观察面包桶内的橙皮糖是否粘稠8.将橙皮糖盛出，放入无油无水的密封罐，冷藏保存即可。
做好的橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝烹饪技巧1、白糖的分量可以根据自己爱好增减；2、橙皮糖可以直接食用，也可以泡水喝。
6. 怎样制作橙皮糖
1、脱苦： 用橙皮或未成熟的落地果果皮，洗净，加入10倍量水煮沸5分钟，换水再煮，并以多量水浸渍，换水直至口尝无苦味为止。
2、提胶： 配制0.5%柠檬酸溶液，用量为果重的五倍，加进果皮中，用打浆机打成浆状，，在不锈钢锅内加热，保持微微沸腾状态，并不断搅拌40-50分钟。
3、浆渣分离： 用布袋或压虑机过滤或压虑，目的是分离浆渣，取其滤液。
4、凝胶剂处理： 称取滤液重0.8-1%的琼脂，用20倍水浸泡，小火加热至充分溶解成均匀胶体状态。
5、加入糖浆与白糖 ： 称取与滤液重比例为1:1的糖，其中含30%淀粉糖浆。例如要加入50公斤糖，其组成是15公斤淀粉糖浆或葡萄糖浆，35公斤白砂糖，与滤液混合浓缩，后加入琼脂。
6、浓缩：加入0.3-0.4%柠檬酸和0.05%防腐剂山梨酸钾，加热浓缩。最后的固形物要求达到70%左右。
7、倒盆： 把浓浆液倒入浅盆内，自然冷却凝冻。
8、成型和切分： 凝冻后成大片状，厚度约0.8-1厘米。用机械切分成粒状或长方形糖果，长3.5厘米，宽1厘米左右。
9、包糯米纸： 每颗软糖包上一张糯米纸，两头留空。
10、烘干： 在50℃下进行40-50小时干燥。含水量16-18%。
7. 手工橙皮糖,吃橙子不吐皮,你可以做到吗
用料 橙皮 若干 白砂糖 若干 黄冰糖（白的也可以） 一大块或若干小块 盐 两小勺 手工自制橙皮糖的做法 橙子皮去掉白色部分，用水洗净 切条泡水一天 中间换两三次水 放水中煮 加一点盐 煮开即可 捞出，用水冲净，尝若苦，继续泡一晚然后用火煮开就可以了。
橙丝入锅，倒入刚刚没过橙丝的水，放入黄冰糖，大火煮开，转小火慢慢煮 一只煮到橙皮变的透明，汁粘稠后关火。可能用了白冰糖，橙皮没有透明，而是水都煮干后关火。
盘子里倒入白砂糖，橙丝沾糖，带盘放在暖气上或通风处晒干。 装瓶完成。
8. 糖渍橙子皮怎么做
糖渍橙子皮做法：1. 将新奇士橙，果肉和果皮分开。
2. 橙皮放入锅中，放入足够的水（没过于橙皮），煮沸后，继续中小火煮30分钟左右。（这样就很容易刮去内部白色部分）3. 取出橙皮、沥干。
用小刀去除内部白色部分。4. 10个橙皮，白色部分刮下来也有满满一小碗。
然后切成6mm宽的长条。（我每片橙皮基本切了5刀这样）5. 水+糖（900克）放在锅中煮沸，搅拌一下。
6. 加入橙皮，中火加热。边煮边稍搅拌下。
7. 中火煮至110℃，变得很稠，橙皮透明。（从放入橙皮后，和小德差不多，我也煮了40分钟左右）8. 用筷子夹出，放在晾架上，晾干2小时左右。
（下面垫张纸）9. .放在300克糖中滚动。（我分次将糖、和橙皮放在锡纸中，将锡纸包裹住捏紧，摇一摇。
这样就会滚得较为均匀）10. 粘上糖的橙皮，放在凉架上待彻底晾干。（看到小德写的没有晾干，容易变质。
我也晾过夜了）。