1. 手撕面包怎么做
用料 高粉 230g 全脂牛奶 140g 奶粉 30g 糖 30g 盐 3g 黄油 25g 酵母 3g 花生酱 适量 砂糖 适量 花生酱手撕面包的做法 花生酱加入砂糖拌匀。
(我用的花生酱是纯花生酱,没有糖的)除黄油所有材料放入面包机筒内,揉面程序,14分钟。十四分钟后加入黄油,再揉20分钟。
揉好之后,发酵。面团发酵至两倍大,手指按面团不回缩,发酵完毕。
取出面团挤压排气。将面团擀成大长方形,上面刷上1中的花生酱。
像折手风琴一样折起来,成长条状,切成一小段一小段,横七竖八的放在土司模中。发酵至两倍大。
180度。小土司模20-25分钟。
450g的大土司模40分钟。
2. 超简单的手撕面包怎么做如何做好吃
食材明细高筋面粉150克低筋面粉100克黄油15克酵母4克温水11-克糖30克盐5克鸡蛋一个包入黄油140克炼乳一勺奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度手撕面包的做法步骤手撕面包的做法步骤:1 1所有的材料手撕面包的做法步骤:2 2二个面粉在案板上混和好弄一个像火山一样的小坑,盐,糖,酵母用一半的温水化开加入面粉中,在加入半个鸡蛋液,(一半的水你在揉面的时候可以慢慢的加,一半的鸡蛋液留着等一下刷面包用)手撕面包的做法步骤:3 3面团揉到光滑,在加入黄油,继续揉光手撕面包的做法步骤:4 4揉好的面团盖上保鲜膜,发酵手撕面包的做法步骤:5 5在发面团的时候,我们可以把包入的黄油弄好了,先把黄油切长条放入大的保鲜袋中,用擀面丈擀成一个大的薄片,在放入冰箱大概30分钟左右手撕面包的做法步骤:6 6面团发酵到2倍大时候,用手指在中间戳个洞,如果面团不下陷就说明面团发酵好了,手撕面包的做法步骤:7 7把发好的面团放气擀成一个长的面片,在中间放入黄油,面片一定要比黄油大三倍左右,手撕面包的做法步骤:8 8把面片的一边折过去包住黄油手撕面包的做法步骤:9 9另一边也折过去包牢,把面片的下面压死,向着上面把面片和黄油中间的空气挤出去,在把面片的上面压死手撕面包的做法步骤:10 10把面片横过来,再次擀薄,手撕面包的做法步骤:11 11像叠被子一样叠好,在对折,把面片放入冰箱中醒一下。
重复三次这二个步骤,这个酥皮就做好了,手撕面包的做法步骤:12 12面片在次擀成大概1CM厚的长条手撕面包的做法步骤:13 13等份成4到5份手撕面包的做法步骤:14 14放入膜具中,弯几个小弯,进行第二次发酵手撕面包的做法步骤:15 15面团发酵到2倍大时,在表面刷上剩下的鸡蛋液,烤箱预热手撕面包的做法步骤:16 16烤箱180度,大概20分钟,看上色了就好了手撕面包的做法步骤:17 17出锅了。
3. 手撕老面包的做法步骤图,手撕老面包怎么做
手撕老面包的做法步骤
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:1 1将面团材料中除黄油以外的材料混合成光滑面团,加入黄油揉至完全阶段,能拉出薄膜,破的洞洞呈光滑状态。盖保鲜膜,室温发两倍大。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:2 2发酵好后,排气滚圆。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:3 3分成八等份,松驰15分钟。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:4 4八寸戚风模具抹黄油,以防烤时面包粘到模具不好脱模。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:5 5取其中一份面团,擀成椭圆形。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:6 6涂上一层融化的黄油。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:7 7继续擀面团,一共4份叠在一起,每份中间都需要涂融化黄油。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:8 8用擀面杖擀几下,压实一些,长边卷起,成个圆柱体。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:9 9分成6-7等份。这样做出来就是12-14等份。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:10 10摆入到模具中。摆得规整一些。 这样出来才好看。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:11 11二次发酵至一倍大,用的烤箱发酵功能,40分钟。
老味道——快手版手撕老面包的做法步骤:12 12烤箱预热180度,上下火下层,20分钟。烤好后立即趁热涂上融化的黄油在面包表面即可,脱模冷却。
4. 家庭怎样自制手撕面包
食材明细高筋面粉150克低筋面粉100克黄油15克酵母 4克温水 11-克糖30克盐5克鸡蛋一个包入黄油 140克炼乳一勺手撕面包的做法步骤1所有的材料2二个面粉在案板上混和好弄一个像火山一样的小坑,盐,糖,酵母用一半的温水化开加入面粉中,在加入半个鸡蛋液,(一半的水你在揉面的时候可以慢慢的加,一半的鸡蛋液留着等一下刷面包用)3面团揉到光滑,在加入黄油,继续揉光4揉好的面团盖上保鲜膜,发酵5在发面团的时候,我们可以把包入的黄油弄好了,先把黄油切长条放入大的保鲜袋中,用擀面丈擀成一个大的薄片,在放入冰箱大概30分钟左右6面团发酵到2倍大时候,用手指在中间戳个洞,如果面团不下陷就说明面团发酵好了,7把发好的面团放气擀成一个长的面片,在中间放入黄油,面片一定要比黄油大三倍左右,8把面片的一边折过去包住黄油9另一边也折过去包牢,把面片的下面压死,向着上面把面片和黄油中间的空气挤出去,在把面片的上面压死10把面片横过来,再次擀薄,11像叠被子一样叠好,在对折,把面片放入冰箱中醒一下。
重复三次这二个步骤,这个酥皮就做好了,12面片在次擀成大概1CM厚的长条13等份成4到5份14放入膜具中,弯几个小弯,进行第二次发酵15面团发酵到2倍大时,在表面刷上剩下的鸡蛋液,烤箱预热16烤箱180度,大概20分钟,看上色了就好了17出锅了18出锅了。
5. 手撕面包的家常做法大全怎么做好吃视频
主料高筋面粉525克低筋面粉225克鸡蛋100克水290克辅料盐6克糖130克炼乳10克酵母12克黄油75克老面90克甜片油250克手撕面包的做法:1.原料2.将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内,慢速混合1min3.将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内,慢速搅至无干粉4.加入老面,改为快速搅打,至能拉出粗糙的薄膜5.加入黄油和盐,快速搅拌至面团略光滑,取出面团6.将面团擀成2cm厚形状,保鲜膜包起,冷冻30min7.将面团取出,擀开,包入整理好的丹麦甜片油8.擀开,厚度为0.5cm,长宽比例为1:4,两端往中心处折叠,封好接口,再折叠一起,(四折一次)9.重复一次上一步骤操作(四折二次)10.将面擀成厚度为1.5cm厚片状,切成宽4cm,长30cm左右的长条状11.折成形状,放入模具12.进行最后发酵,时间约90min13.待发酵8分满,取出,表面刷蛋液14.将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可烹饪技巧1、为了能使做出的手撕面包纹路更加的清晰,在折面的时候需要切除多余的边角2、刚烤好的面包可以刷适量的蜂蜜水,可使面包更加的光泽诱人。
6. 手撕面包的做法步骤图,手撕面包怎么做好吃
用料 蛋液 1个 牛奶 235克 黄油 40克 高筋面粉知 500克 酵母 5克 细砂糖 100克 盐 5克 熟芝麻 适量 沙拉酱 适量 手撕面包的做法 依次加入高筋面粉,蛋液,牛奶,酵母,细砂糖,揉至融合加入黄油(提前从冰箱拿出来或者加热软化黄油)与盐将面团揉至可以拉出薄薄的面皮而不破,这样筋度就拉出来了。
道将揉好的面团分成9份,一个盒子里放三份,烤箱预热35℃发酵功能,发酵2小时左右,面团发酵至两倍到三倍大小即可(此时千万回不要用手去用力捏面团,会消气)将发酵好的面团取出,烤箱预热175℃,在发酵好的面团上涂抹一层蛋液,撒上适量的熟芝麻,我在上面还挤了一些沙拉酱,这样可以增加面包的湿度与柔软答度,这样烤出来的面包不容易干燥发硬。烤箱预热175℃(我的是海氏烤箱,根据自己烤箱脾性调理温度),烤12分钟左右,面包表面变色即可。
7. 松软手撕面包的家常做法大全怎么做好吃视
食材用料高筋面粉450克香肠20克相克食物杏仁20克相克食物香葱5克相克食物盐5克酵母5克水200毫升牛奶80毫升相克食物火腿15克相克食物糖20克相克食物花生100克相克食物马苏里拉30克手撕面包的做法手撕面包的做法图解11.面粉,盐,糖,酵母,水,牛奶混合后冷藏半小时。
手撕面包的做法图解22.揉成光滑的面团。手撕面包的做法图解33.少次分量的添加橄榄油,不断的推,扯面团。
手撕面包的做法图解44.形成薄膜。手撕面包的做法图解55.盖上湿布发酵至两倍大后排气。
手撕面包的做法图解66.擀成0.5厘米厚的长方形薄饼。手撕面包的做法图解77.撒上花生碎和杏仁碎。
手撕面包的做法图解88.切成小块,方便放入模具。手撕面包的做法图解99.一个个摞起来。
手撕面包的做法图解1010.放在模具。手撕面包的做法图解1111.继续发酵至9分满。
手撕面包的做法图解1212.表面撒上火腿,马苏里拉,葱花。手撕面包的做法图解1313.烤箱预热170度40分钟。
手撕面包的做法图解1414.手撕一层层。
8. 自制手撕面包的做法,自制手撕面包怎么做好吃
食材与明细高筋面粉150克低筋面粉100克黄油15克酵母4克温水11-克糖30克盐5克鸡蛋一个包入黄油140克炼乳一勺难度简单时间一小时口味奶香工艺烤手撕面包的做法步骤1. 所有的材料2. 二个面粉在案板上混和好弄一个像火山一样的小坑,盐,糖,酵母用一半的温水化开加入面粉中,在加入半个鸡蛋液,(一半的水你在揉面的时候可以慢慢的加,一半的鸡蛋液留着等一下刷面包用)3. 面团揉到光滑,在加入黄油,继续揉光4. 揉好的面团盖上保鲜膜,发酵5. 在发面团的时候,我们可以把包入的黄油弄好了,先把黄油切长条放入大的保鲜袋中,用擀面丈擀成一个大的薄片,在放入冰箱大概30分钟左右6. 面团发酵到2倍大时候,用手指在中间戳个洞,如果面团不下陷就说明面团发酵好了,7. 把发好的面团放气擀成一个长的面片,在中间放入黄油,面片一定要比黄油大三倍左右,8. 把面片的一边折过去包住黄油9. 另一边也折过去包牢,把面片的下面压死,向着上面把面片和黄油中间的空气挤出去,在把面片的上面压死10. 把面片横过来,再次擀薄,11. 像叠被子一样叠好,在对折,把面片放入冰箱中醒一下。
重复三次这二个步骤,这个酥皮就做好了,12. 面片在次擀成大概1CM厚的长条13. 等份成4到5份14. 放入膜具中,弯几个小弯,进行第二次发酵15. 面团发酵到2倍大时,在表面刷上剩下的鸡蛋液,烤箱预热16. 烤箱180度,大概20分钟,看上色了就好了。
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