1. 夏天做什么汤才好
夏季清爽祛暑汤水夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤冰镇绿豆百合汤夏日里的鲜汤夏日时蔬清汤折耳根棒子骨汤酸梅汤夏季减肥-冬瓜排骨汤绿豆棒子骨海带汤养颜好汤水*木瓜煲侧鱼*酸汤水饺桂圆大枣芦荟银耳汤水白菜猪肉鲜汤水饺枸杞蜜枣莲藕汤水滋补养颜-桂圆当归鸡蛋汤水冰霜南瓜粥韩式冷面脆皮的咕噜肉——夏天诱惑！清凉夏天芒果冰激淋夏天常吃的小凉菜--盐水毛豆雪梨夏天之凉拌素什锦夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排凉拌西瓜皮柠檬薏米水夏季养生【姜汁撞奶】夏季西瓜酱汁自制夏日薄荷特饮夏季什锦蔬菜锅夏日凉糕夏季西红柿牛油果羹凉拌黄瓜红豆冰夏季热风菠萝黑豆酱夏日玉米莎莎酱夏季草莓莎莎酱夏日芒果芦笋沙律咸柠汽水番茄烩肉片双色火龙果椰香西米露夏季五彩缤纷时蔬1.苦瓜蚝豉瘦肉汤材料：苦瓜干，蚝豉，猪瘦肉，姜片适量做法：分别将猪瘦肉鱼苦瓜切好，放进汤锅并加清水，先用大火再用小火煲约2小时即可功效：苦瓜味苦性寒，清心除烦、清肝明目；蚝豉是由生蚝肉干而成，益阴生津；猪瘦肉健脾益胃，既可防凉瓜之寒削，又可令汤味更鲜美。
适用人群：口干口渴、咽喉干燥者，感冒发热不退者或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者注意：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。2.眉豆花生煲鸡脚汤材料：眉豆，猪瘦肉，红枣，陈皮，生姜，鸡爪，花生做法：1.将眉豆、花生、红枣等洗净并稍浸泡片刻2.鸡爪洗净切开，不用去甲，并先飞水3.然后与生姜一起加入瓦煲内，武火煲沸后，改文火煲2个小时功效：去湿气而不汉凉、健脾胃而不油腻，具益气，消肿的功效，同时对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用适合人群：脾虚胃弱者 3.干贝丝瓜汤材料：干贝 丝瓜，姜末，鸡精粉，大骨高汤做法：1.干贝用温水泡1分钟后，入锅蒸20分钟切丝备用2.将丝瓜去皮并切丝3.放入大骨高汤煮沸，加入干贝丝连汤及丝瓜、姜末、盐、鸡精粉、拌匀4.经3再度煮沸后，转小火再煲一小会，洒上香油即可功效：中医认为它能清暑凉血，解毒通便，祛风化痰、润肌美容。
干贝滚丝瓜清甜鲜美可口，是夏日清润、解热、养阴的家庭简易靓汤。适合人群：此为广东人俗称的“滚汤”，老少咸宜哦 4.猪肝枸杞菠菜汤材料：猪肝，菠菜，枸杞适量，油盐，姜做法：1，猪肝切薄片，洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为猪肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。
网上有提议用淘米水洗效果更好2。锅里放水烧开，菠菜整棵洗干净，去根，同猪肝、枸杞放进汤锅3.姜切开，放进汤锅，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，再放盐调味即可功效：有助缓解眼睛疲劳，可调节和改善贫血病人造血系统适合人群：患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高 5.西红柿蛋花汤材料：西红柿，鸡蛋，香油，香菜，姜片适量做法：1.西红柿洗净并切成细块，鸡蛋打散并添加少量油2.炒锅热油，放入西红柿块，翻炒一下，炒匀，倒入水3.大火烧开后，煮一两分钟，保持大火，淋入蛋液4.蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许香油、香菜碎，搅匀出锅功效：它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品适合人群：酸甜的味道十分适合小孩子的口味，脾胃虚寒者如长期大便稀溏者不宜食用 6.鱼头豆腐汤材料：嫩豆腐，鲜鲢鱼头，以及其他佐料做法：1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，蘸去水分。
2.将豆腐切成厚片，姜等洗净切片。 3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。 5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，放入香菜段即可。
功效：鱼头性温，味甘，有健脑的作用。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效注意：瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食 7.绿豆汤材料：绿豆，可放适量姜片做法：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮 绿豆汤干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可功效：消暑止渴，清热解毒适合人群：绿豆汤虽然适合大多数的人饮用，但是处于疾病期间的人、体质偏虚弱的人、肾功能不好的人、脾胃虚寒的人并不适合喝，喝多了会加重病情，甚至引发其他疾病注意：一般认为，煮绿豆时放米为粥，无米为汤；而煮绿豆汤时绿豆不开花称为绿豆水，绿豆开花称为汤 8.冬瓜薏米排骨汤材料：冬瓜，排骨，薏米做法： 1、冬瓜洗净后去皮去籽，切块；猪排骨洗净，斩块；薏米掏净。
2、将排骨用沸水焯水后，放入锅中加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐调味即可。 功效：清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效注意：此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂 9.五指毛桃煲鸡汤材料：五指毛桃根，鸡一只，瘦肉，生姜做法：1将老母鸡去除内脏，彻底清洗干净后切成大块。
瘦肉洗净后，也切成大块 2将鸡块放入锅中焯烫3。
2. 夏天喝什么蔬菜汤最好
一、适合夏天喝的蔬菜汤1、西红柿鸡蛋汤夏天做西红柿鸡蛋汤最好是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。
番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。2、冬瓜汤冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。
冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。3、蘑菇汤蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。
它既可以给人们在夏天补充身体所需营养，又可以消痰开胃，提高身体消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇一起被称为对人体最有利的“三大食用菌”。
这些可爱的菇菇们不仅营养丰富，更是减肥燃脂的得力助手。4、丝瓜汤心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。
另外，丝瓜一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。
3. 几种越喝越健康的蔬菜汤做法,材料简单又好做
菌菇蔬菜汤
材料
玉米棒金针菇香菇滑子菇芹菜叶
做法1：玉米洗净切段 菇类盐水浸泡清水冲洗干净 芹菜留叶洗净
2：香菇去根蒂切块
3：煮锅烧水放入玉米 金针菇 香菇 滑子菇小火煮20分钟 放盐 芹菜叶即可
注：提倡少油少盐少糖健康饮食 此汤无油无糖降脂佳选
意式牛肉蔬菜汤
材料
牛腩，卷心菜，胡萝卜，洋葱，芹菜，蘑菇
做法1.煮开一锅水，把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟，去除血末，捞出
2.牛肉放入一只干净的炖锅中，接足量凉水完全没过肉，放入香叶、姜片，中火煮开后，撇去浮末，转小火炖约45分钟。
3.炖牛肉的时候，将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝
4.取一只炒锅，放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化
5.放入洋葱炒香
6.放入胡萝卜炒软后，再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片
7.炒蔬菜的时候，牛腩也差不多炖了40分钟了，捞出牛腩，并把香叶、姜片也一起捞出
8.将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中
9.而牛肉，切成小丁，也倒回锅中
10.加入番茄酱后，以小火再继续炖约1.5小时，并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜
11.如果有香草，新鲜的或者干香草，如罗勒，在汤煮好后放入一些香草，味道更好.
4. 夏天喝什么蔬菜汤最好
一、适合夏天喝的蔬菜汤
1、西红柿鸡蛋汤
夏天做西红柿鸡蛋汤最好是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。
2、冬瓜汤
冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
3、蘑菇汤
蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。它既可以给人们在夏天补充身体所需营养，又可以消痰开胃，提高身体消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇一起被称为对人体最有利的“三大食用菌”。这些可爱的菇菇们不仅营养丰富，更是减肥燃脂的得力助手。
4、丝瓜汤
心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。
另外，丝瓜一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。
5. 蔬菜汤的100种做法,有哪些好喝的蔬菜汤
最有名的蔬菜汤是罗宋汤材料：马铃薯，西红柿，洋葱头，胡萝卜，圆白菜。
调料：盐，番茄酱，胡椒粉。做法：1、马铃薯洗净去皮切小块；胡萝卜洗净去皮切小块；洋葱洗净切片；圆白菜切小块，然后再用清水冲洗干净，西红柿在开水锅中烫一下，撕去外皮，切小块备用。
2、锅内放入油烧热（普通的油或者黄油都可以），下入洋葱片炒香，再加入胡萝卜块和土豆块，翻炒一会，然后放入卷心菜和西红柿，炒至出水，然后加入番茄酱炒匀，添入适量清水烧开（也可以将清水替换成高汤），烧开后改小火煮30分钟，至汤浓，加入盐，胡椒粉调味即可。介绍10道各种风味的蔬菜汤给你，都是些既不会长胖又方便的美味汤方，在你大吃大喝享受美味的同时，不知不觉就能瘦下来！1、有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。
2、速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。3、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。
而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。4、海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。
此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。5、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。
中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。
6、丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。7、清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。
8、高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮！9、营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。10、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。
以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。蔬菜汤的苗条喝法：不添加任何的油脂或人工调味料，但排骨或鸡骨则可不在此限。
高丽菜、瓜类或番茄等蔬果的量一定要多，且汤可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很大，可加点面条。
胡椒、辣椒、姜、八角或九层塔等可增加蔬菜汤的风味，亦能促进新陈代谢，可多利用。