1. 红糖糯米藕的做法步骤图,红糖糯米藕怎么做
材料
糯米,藕,红糖
红糖糯米藕的做法
1.糯米用水浸泡发胀后沥干,藕先切去一端做盖,把糯米一点点塞进藕孔,边塞边用筷子头戳紧糯米。
2.朝藕孔塞满糯米后,把藕盖与藕身合上,用牙签固定好,然后放进高压锅里隔水蒸熟。
3.15分钟后,藕可蒸熟。开盖取出藕。把藕平放在锅内,注上一点水,撒入红糖。
4.中小火慢慢煎红糖汁,边熬糖汁,边用勺舀汁淋藕身并且不时把藕翻翻。大概10分钟后,整只藕颜色变深,均匀地染上了红糖汁就关火。带上一次性手套把红糖糯米藕取出,切成厚片(嚼起更带劲)即可。
2. 红糖糯米藕的做法步骤图,红糖糯米藕怎么做好吃
用料
莲藕 适量(看你一次打算做多少呗:)
糯米,提前5小时左右泡好 适量(如果用吃面条的大碗泡,两节莲藕需要用掉大半碗)
太古红糖 约300克(根据口味调整,喜欢吃甜一点多加)
清水 保持没过锅里的莲藕
红糖糯米藕的做法
没拍细节图,其实步骤很简单。
1、莲藕洗净去皮,用一根筷子把提前泡好的糯米耐心塞进每一个洞里,不需要压得特别紧,因为下锅煮的时候糯米吸收水分体积会再增大。
2、锅里烧开水,放入填好的莲藕。不要担心糯米会流出啦,不会的…加入红糖,根据口味调整甜度,记得哦,不需要特别甜,因为普通的锅要煮3个小时,煮好之后得甜度会大于你现在调的甜度。煮的时候水要保持一直没过莲藕。
3、如果你用普通的锅在火上煮,那么煮3个小时,期间每间半小时至40分钟翻动一下,中途补充被蒸发的水。如果是用电高压锅,按照经验缩短设定的时间,但是煮好之后要多泡一会儿。
4、煮好之后浸泡在锅里冷却至温热,于此同时你可以熬制一些红糖浆。方法如下:盛出来一些刚才煮莲藕的糖水放到小奶锅里,再额外加入一些红糖,甜度根据个人喜好自己定,小火熬至国内液体到略浓稠的状态,然后关火冷却至温热。不需要太粘,筷子蘸一下,液体能滴下去为宜。
5、莲藕捞出来切片码放在盘子里,淋上红糖浆。齐活儿:)
小贴士
1、熬红糖浆一定要用小火,大火容易糊。
3. 煮的藕可以加红糖吃吗
可以,如煮糖藕丸子做法:糖藕丸子原料:鲜藕1000克,红糖300克,菜油500克,精盐、味精、芡粉、苏打、五香粉、酱油、麻油适量。
加工:(1)洗切磨浆。鲜藕洗净,削皮去节,在藕盆内壁或米箩内研磨成藕浆。
(2)沥水搓丸。将藕浆用净布包扎.用力挤除水分,放至半干半湿时加入适量的精盐、味精、芡粉、苏打、五香粉及酱油、麻油少许,调和拌匀,搓成比鸡蛋略小的藕丸生坯。
(3)油炸笼蒸。将生坯放入滚锅的菜油中炸熟,炸熟的藕丸经久耐放。
食用时,将藕丸盛入碗内。盖上一层红糖,旺火蒸至红糖全部溶化,便可食用。
特点:色泽诱人,味鲜酥嫩,香脂软溜.清隽爽口。红糖的作用 随着生活水平的提高,红糖渐渐退出许多人的生活,这不仅因为它看上去不佳,而且口感也 不如白糖“细腻、上口”。
其实,这又是现代人犯下的“傻病”。据资料记载,1000克红糖 含钙900毫克、铁100毫克,而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。
一位专家用原子荧 光光谱仪测定,发现红糖含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机 体造血的功能。 因此,以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体,看来是非常有道理的。
中医认为妇女产后身体多淤,且八脉空虚,每致腹痛。凡偏淤者,医生常处以生化汤、失笑 散或金铃子散,并嘱在药煎好后以红糖调服,目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作 用而达到止痛的目的。
“女子不可百日无糖”,指的就是红糖。据说有一女青年,因长期患 病,身体瘦弱。
她怀孕后担心自己承受不了,经采用中国传统的食疗方法,设计以温热补虚 寒的“对症之食”:给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物,结果不仅 产下了健康的婴儿,而且身体比产前还结实健康。 中医营养学认为,性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥补血作用。
相 对而言,白糖虽味甘,然其色白,性平,故其补血的效果远不及红糖。因此家庭常备红糖并 食之,对身体是大有裨益的。
日常生活中,还可自制以下食疗方作为保健养生用。 枣茶:红枣10枚,加水煮烂,放入红糖,兑入红茶水后一次服下,有补益气血、健脾和胃的 作用。
尤宜于婴幼儿和中老年服用。 浓茶红糖饮:茶叶、红糖各适量。
煮浓茶一碗,去渣,放红糖溶化后饮。每日一次。
功能清 热、调经。主治月经先期量多。
山楂红糖饮:生山楂肉50克,红糖40克。山楂水煎去渣,冲入红糖,热饮。
非妊娠者多服几 次,经血亦可自下。功能活血调经,主治妇女经期紊乱 红糖的种种特殊作用,主要得益于它的天然成分。
据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家 们20年来的潜心钻研,发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功 效: 1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为 细胞提供能量。 2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功 能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细 胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。 4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护 细胞的正常功能和新陈代谢。
5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水 能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。 6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内 色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。
4. 煮的藕可以加红糖吃吗
可以,如煮糖藕丸子
做法:糖藕丸子
原料:
鲜藕1000克,红糖300克,菜油500克,精盐、味精、芡粉、苏打、五香粉、酱油、麻油适量。
加工:
(1)洗切磨浆。鲜藕洗净,削皮去节,在藕盆内壁或米箩内研磨成藕浆。
(2)沥水搓丸。将藕浆用净布包扎.用力挤除水分,放至半干半湿时加入适量的精盐、味精、芡粉、苏打、五香粉及酱油、麻油少许,调和拌匀,搓成比鸡蛋略小的藕丸生坯。
(3)油炸笼蒸。将生坯放入滚锅的菜油中炸熟,炸熟的藕丸经久耐放。食用时,将藕丸盛入碗内。盖上一层红糖,旺火蒸至红糖全部溶化,便可食用。
特点:色泽诱人,味鲜酥嫩,香脂软溜.清隽爽口。
红糖的作用
随着生活水平的提高,红糖渐渐退出许多人的生活,这不仅因为它看上去不佳,而且口感也
不如白糖“细腻、上口”。其实,这又是现代人犯下的“傻病”。据资料记载,1000克红糖
含钙900毫克、铁100毫克,而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。一位专家用原子荧
光光谱仪测定,发现红糖含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机
体造血的功能。
因此,以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体,看来是非常有道理的。
中医认为妇女产后身体多淤,且八脉空虚,每致腹痛。凡偏淤者,医生常处以生化汤、失笑
散或金铃子散,并嘱在药煎好后以红糖调服,目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作
用而达到止痛的目的。“女子不可百日无糖”,指的就是红糖。据说有一女青年,因长期患
病,身体瘦弱。她怀孕后担心自己承受不了,经采用中国传统的食疗方法,设计以温热补虚
寒的“对症之食”:给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物,结果不仅
产下了健康的婴儿,而且身体比产前还结实健康。
中医营养学认为,性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥补血作用。相
对而言,白糖虽味甘,然其色白,性平,故其补血的效果远不及红糖。因此家庭常备红糖并
食之,对身体是大有裨益的。
日常生活中,还可自制以下食疗方作为保健养生用。
枣茶:红枣10枚,加水煮烂,放入红糖,兑入红茶水后一次服下,有补益气血、健脾和胃的
作用。尤宜于婴幼儿和中老年服用。
浓茶红糖饮:茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗,去渣,放红糖溶化后饮。每日一次。功能清
热、调经。主治月经先期量多。
山楂红糖饮:生山楂肉50克,红糖40克。山楂水煎去渣,冲入红糖,热饮。非妊娠者多服几
次,经血亦可自下。功能活血调经,主治妇女经期紊乱
红糖的种种特殊作用,主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家
们20年来的潜心钻研,发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功
效:
1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为
细胞提供能量。
2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功
能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细
胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。
4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护
细胞的正常功能和新陈代谢。
5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水
能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内
色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。
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