1.扇骨瘦肉鸡脚汤怎么做
用料
扇骨 500g
鸡脚 2只
风栗 约10个
云灵 适量
玉竹 适量
蜜枣 3粒
扇骨瘦肉鸡脚汤的做法
食材准备。扇骨,切成大小适中。
食材准备。顺时针为:玉竹,云灵,蜜枣,栗子。
扇骨鸡脚要用热水拖水约10s。祛掉血水味。
再用冷水清洗干净。
煲汤用瓦煲,装水至八成满,约六碗水。煮至沸腾,放入扇骨鸡脚。
药材类也要用热水烫一寸,祛掉可能有的硫磺味。再放入汤煲中。
中火煮1小时,加盐调味。
煲好约4碗水的量。
完成啦~~~
2.板栗炖鸡腿怎么做好吃,板栗炖鸡腿的家常做法
板栗炖鸡
材料
"土鸡块500克","板栗250克","小干香菇15个","蒜2瓣","葱2根","姜3片","料酒15毫升","蚝油15毫升","生抽5毫升","冰糖5克","盐适量"
做法
1.干香菇用温水泡发备用,蒜切片,土鸡肉洗干净,沥干水分。
2.热油锅,爆香姜,蒜,葱,再放入鸡肉煸炒,炒至变色。
3.然后加入料酒,蚝油,生抽,盐翻炒均匀。
4.再加入香菇翻炒均匀,最后倒入板栗,加入适量的水,水要加到和食材差不多持平.
5.大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮20分钟。
6.放入冰糖,调大火收汁,板栗熟了就可以盛出来,再撒上一些葱丝做装饰就完成了。
3.瘦肉鸡脚粥的做法
香菇鸡肉粥的做法一 粥谱材料:
鸡胸肉40g,虾仁20g,葱花少许,米1/4杯,盐1/2小匙。 粥的作法:
1.米洗净,香菇略洗后泡软切片备用,鸡胸肉切片,用沸水川烫过;
2.米加适量的水先以大火煮开,再入香菇及鸡肉煮至米烂;
3.最后撒上葱花,加盐调味即可。
香菇鸡肉粥的做法二 粥谱用料:
鸡胸肉或鸡腿肉二两,香菇一两,珍珠米二两,胡萝卜一个(约二两),玉米粒一两,盐适量。 粥的做法:
1.鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁;
2.砂锅中加两斤水,放入洗净的珍珠米,用中火烧沸后改小火煮二十分钟;
3.下香菇、胡萝卜丁和玉米粒,用中火烧沸后改小火都二十分钟,再下鸡肉,烧沸后煮约三分钟,放入适量盐,拌匀后即可起锅上桌。
香菇鸡肉粥的做法三 粥谱材料:
鸡肉半斤,香菇数朵,生菜一小颗,胡萝卜丝、姜丝各少许。 粥的做法:
1.鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水,然后用料酒、生抽、盐腌20分钟;
2.香菇用温水泡软去蒂切丝,其他生菜胡萝卜姜切丝备用;
3.洗米煲粥,待粥七成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其间搅拌);
4.待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝、生菜丝等,调入少许糖、一点盐即可。
香菇鸡肉粥的做法四 粥谱材料:
鸡胸肉一块,香菇二个,东北大米,酱油,玉米油。 粥的做法:
1.香菇用水泡软后切碎,鸡胸肉切碎;
2.放少许酱油,玉米油进鸡肉中调味;
3.把切碎的香菇加水米熬成粥;
4.加入已调味的鸡肉末再煮沸即可。
香菇鸡肉粥的做法五 粥谱材料:
口蘑、香菇各50克,鸡肉馅50克,粳米100克,葱末、植物油、料酒、盐、酱油、味精、高汤各适量 粥的做法:
1.粳米洗净,泡透后放入锅中,加适量高汤和冷水煮沸,转小火煮成粥;
2.口蘑洗净切片,香菇泡发回软、洗净去蒂、切片,鸡肉馅加料酒、酱油,用油炒熟;
3.粥锅中加口蘑、香菇片及盐、味精、高汤,煮约15分钟,下鸡肉馅,搅匀,撒葱末即可。
4.栗子花生炖鸡脚怎么做
栗子花生炖鸡脚
材料:栗子9个,鸡脚4只,花生70克,红枣4个,瘦肉50克,生姜2片
做法:
1、花生稍浸泡;栗子用开水烫一下去皮;
2、瘦肉切块;鸡脚汆水;红枣洗净;姜切片;
3、所有材料一起下炖盅,加满水;
4、隔水炖3个小时,喝时加盐调味即可。
5.板栗煮鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
鸡腿(鸡块) 3个
板栗 半斤
花椒桂皮香叶 每样一个
冰糖 1-3颗
姜片 3片
小葱 一把
盐
生抽
老抽
五香粉(13香)
鸡精
干香菇 10来朵
干辣椒 3-5个
香菇板栗焖鸡的做法
准备好食材~
香菇提前泡发,对半切开
干辣椒掰开两半
鸡腿切小块
生姜切厚片
小葱切葱花
板栗剥开~
少许油中小火煎鸡肉,煎至两面变白色~盛出来~~
锅里少许油,爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖
喜欢偏甜的可以放三颗,不喜欢甜的1-2颗就好啦~
加入干香菇随便炒炒
加入板栗~~翻炒片刻
加入鸡肉,加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻
加水没过鸡肉,大火煮开中小火焖20分钟左右,加少许五香粉or13香和鸡精,收汁水,撒一把葱花,出锅~~
6.板栗花生鸡脚汤怎么做
材料:鸡脚200克、猪骨或瘦肉150克、花生米50克、带皮板栗100克、生姜一块
做法:
1、将花生米用温水泡20分钟,洗净,沥干水分;
2、板栗去外皮,
3、入沸水煮3―5分钟,再放入凉水中,里面的皮即可轻易剥去。
4、新鲜鸡爪剪去指甲,与猪骨一起放入锅中飞水,取出后用温水洗净;生姜去皮切片。
5、砂锅中加入适量水,放入除板栗以外的所以材料,大火煮开转小火煮一个半小时。
6、然后加入板栗继续煮30分钟。
7、最后调入少许白胡椒粉和盐即可。
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