1. 玉米面蜜枣馒头的做法,玉米面蜜枣馒头怎么做
面粉450g
玉米面50g
酵母粉3g
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
两种面粉混合加酵母粉和适量水和成玉米面团饧发至2-3倍大小
2
面板上排气松弛分成大小均等的剂子
3
取一个剂子搓成长条
4
准备好蜜枣
5
先从右边卷起来
6
再把左边也卷起来
7
分别向中间靠拢
8
依次做好后二发
9
蒸锅做凉水摆上生胚
10
水开中火蒸20分钟
11
取出晾凉
2. 馒头的做法,玉米面红枣馒头怎么做好吃,玉
食材主料普通面粉1000克玉米面500克酵母粉6克 辅料枣300克小苏达3克步骤玉米面红枣馒头的做法步骤11.面粉和玉米粉中加入酵母,加入水调成絮状。
将面团材料混合后揉成团,进行发酵至2倍大。玉米面红枣馒头的做法步骤22.发面好了以后排出空气,加小苏达在醒发15分钟。
玉米面红枣馒头的做法步骤33.大枣洗净去核备用。玉米面红枣馒头的做法步骤44.将醒发好的面团,切开,用一块,擀成圆形,并撒满枣。
玉米面红枣馒头的做法步骤55.然后从一面卷起来,卷好后的样子。玉米面红枣馒头的做法步骤66.切成若干个长形的馒头状。
玉米面红枣馒头的做法步骤77.切好的馒头码放在盖帘上,放入蒸锅蒸20分钟。玉米面红枣馒头的做法步骤88.美味的枣馒头可以上桌了。
3. 红枣玉米馒头的家常做法怎么做好吃
用料 中筋面粉 200g 玉米面 100g 奶粉 25g 低筋面粉 30g 酵母 8g 温水 200g 红糖 20g 红枣,芝麻,椰蓉 适量 红枣玉米馒头的做法 先将酵母与35度的温水充分融合,(让它发酵!不要太热,会烫死菌种)然后将面粉,玉米粉,奶粉,等所有材料倒在一起!然后一点点将酵母水倒在面粉里面搅拌 搅拌成光滑的面团后,用保鲜膜包裹好放在温暖的地方发酵一个小时,发酵至两倍大!(如果温度不够,可以直接用烤箱的发酵功能,烤盘里加热水上发酵,也是一个小时) 一般发酵至满盆后方可!拿出来加点面粉揉搓排气至不沾手!然后切成一块块的!!如果有条件可以在里面加点豆沙,就是豆沙小馒头 摆好后让它醒十分钟左右即可!每盘保持一样大小!不要几个大几个小,没把握可以用刀切!要留有空隙,不然会粘在一起 加热水上锅蒸!一直保持中小火,大概十五分钟即可取出,不然会粘在上面! 香甜可口,红枣和红糖补血,奶粉椰蓉香甜,芝麻回味无穷!!一盘健康香甜的馒头就成功啦!即是零食又可当美味早餐!! 小贴士 当天发酵完一定要当天蒸好!不要觉得第二天吃就到时候再蒸,不要过夜,过夜会发酵过头变酸!!有人说放点碱就可以中和,但我怕放多了也不好就什么都不放!这样更原汁原味!。
4. 玉米馒头的做法
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玉米馒头
主料:玉米粉、面粉、糖、酵母
做法:将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。
备注 :高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头,香味淳朴、风味独具。
玉米窝窝头
原料:玉米粉500克,糯米粉50克。
调料:白糖50克,热水。
制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。
风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯。
技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。
5. 玉米馒头的做法
楼主你好
玉米馒头的做法:
1.玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解
2.所有原料混合,揉成光滑面团
3.盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大
4.发酵好的面团,放案板上再次揉匀,完全排气,搓成长粗棒
5.均分成四份,再次揉圆成馒头生坯。蒸锅中放冷水,蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布
6.将馒头生坯放在锅中,盖上盖再次发酵20分钟,大火加热,上汽后调中小火15分钟。关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可
烹饪技巧:
1、添加的水量根据具体情况调整。
2、关火后不要急着打开锅盖,否则会因内外压力不同引起馒头突然遇冷回缩。
6. 玉米馒头的做法和配方怎么做松软 玉米面馒头怎么发面
料比例
把面粉和玉米面按3:1的比例配好,(如果总共需要三份的面粉,那么放两份的白面,一份的玉米面) 在面粉中加入一点点的白糖,(主要是提味的,增加馒头的甜度,如果不想加也可以)。所有的材料搅拌均匀,
把酵母用温水化开,(一般500g面粉放5g酵母,量不用仔细的去称量,有个大概的量就行,放少了发酵时间长一些,放多了发酵时间短一些,)我这次和的面粉比较多,所以放到也多一些,如果只是蒸一锅馒头的话,有这个的一半就差不多了。
把面和好,发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀,搓成长条,切成剂子,把每个剂子揉成圆形的生胚,放到篦子上(篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅)稍醒一会也可以做一些豆沙卷,当做早餐。
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