1. 怎么用电饭锅做蛋糕做简单的鸡蛋蛋糕
食材 主料:鸡蛋 3个,低筋面粉 90g 辅料:玉米油 20ml,白糖 60g 步骤 1、鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2、最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。 3、鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4、先高速打至浓稠,然后转低速打。 5、打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。
6、也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。 7、倒入玉米油,继续搅打。
8、搅打均匀。让油水混合。
9、分2次筛入低粉。 10、用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
11、把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。 12、跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。
(按自己电饭锅的功率) 13、取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。 14、撒些糖粉装饰。
15、切开组织很细腻。 注意 1、锅底不用刷油,可以垫油纸防粘。
2、一定要放凉才脱模,不然很容易把蛋糕破相。3、打发蛋液筛入面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
消泡厉害容易发不起来。
2. 在家里用电饭锅怎样能做出美味的蛋糕
蛋糕的超级简单做法(无需烤箱)工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作: 先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。
将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦用电饭锅做蛋糕 材料:鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 步骤: 1。蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用; 2。
面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用; 3。将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次加入),打匀,最后加入牛奶(适量),打匀面糊备用,; 4。
开始打蛋清,顺时针猛打,分3次分别加入适量的糖,10-15分钟左右蛋清就能打的很发了,把盆倒过来,蛋清都留不下来就算打好了。 5。
将打好的蛋清分次加入到面糊中,用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。 6。
将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里,按下煮饭键,当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键,如此反复了3次,蛋糕就好了。 注意:我家的电饭煲极小,是最简单的那种,5分钟就从煮饭跳到保温了,每家的电饭煲时间不同,所以时间需要自己掌握。
只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。提供的参考资料里有各种电饭锅做蛋糕的方法,有简单也有复杂的~~自己看吧。
3. 怎样能让电饭煲做出的蛋糕更松软
参考如下: 材料:鸡蛋 6个、盐适量、面粉6勺、牛奶10~11勺、白砂糖6勺 电饭锅蛋糕很松软的做法: 1、蛋清蛋黄分离。
蛋清里不能有水、否则打不发。2、用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。
打到能提起一个尖蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什么的)、将它们混合到没有面粉粒。3、将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。
4、电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。
按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。5、跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了,有的话就再煮一下。
然后倒出来就可以了。提示:1、鸡蛋最好不要冻过、从冰箱里拿出来的话也解冻一下再用。
2、还有勺子就是很普通的小土瓷勺、那种陶瓷的那种。
4. 电饭锅怎么做好吃的蛋糕
原料:鸡蛋4个,白糖100克,牛奶适量,面粉100克,盐1/4茶勺,奶油50克。
做法:先把蛋清和收黄分离开。如果有分蛋器当然简单了,但没有分蛋器怎么办呢?我就教你一个不用分蛋器的简单方法吧。
准备两只干净的碗,把鸡蛋磕破,用手小心地掰开蛋壳,掰开一条小缝,千万不要掰开太大。让蛋清慢慢流入碗中,最后蛋壳内剩下的就是蛋黄了,再把蛋黄倒入另一只碗中即可。
准备三根筷子洗净擦干水分,用来打蛋清。先把蛋清用筷子打一会,打成乳白色,然后放入盐、和一勺白糖,再继续打至蛋清液有点粘稠时,再放糖继续打,大约打15分钟后,蛋清液就会变成奶油状,而且沾在筷子上的不会掉下来。
蛋黄里放余下的白糖,100克面粉,50克奶油,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。这里要注意的是,上下搅拌而不是打圈。
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以。倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟。
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。这时,松软可口的蛋糕就大功告成啦! 说明:打发蛋清液的过程是很痛苦的,也是很关键的一步,要求15分钟连续打。
一定要打到拿蛋糖混合物厚到足可以挂在筷子上为止。
5. 蛋糕的简单做法,用电饭煲的,材料不要太复杂
一、工具:1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个二、材料:1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。
三、制作:1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。
拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!。
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