1.怎样做干肠焖饭最好吃
用料主料大米两大勺火腿肠2根胡萝卜半根玉米粒1把豌豆(鲜)1把香菇1朵洋葱适量辅料食盐1.5茶匙酱油适量干肠焖饭的做法1.大米,正常焖饭的水量就可以。
放电饭煲里,备用,准备其他材料2.速冻玉米粒和豌豆粒,用开水泡一会3.干肠,切片4.洋葱,香菇,胡萝卜洗净,切丁5.玉米粒和豌豆粒 沥水6.锅内热油7.洋葱翻炒至黄色8.倒入玉米,豌豆,香菇,胡萝卜,干肠9.加酱油,盐翻炒,均匀即可。喜欢调料多些的,可放些蚝油,花椒面,鸡精10.将刚才炒的食材全都倒入电饭煲,煮饭即可11。
2.怎样做干肠焖饭最好吃
用料
主料
大米两大勺
火腿肠2根
胡萝卜半根
玉米粒1把
豌豆(鲜)1把
香菇1朵
洋葱适量
辅料
食盐
1.5茶匙
酱油
适量
干肠焖饭的做法
1.
大米,正常焖饭的水量就可以。放电饭煲里,备用,准备其他材料
2.
速冻玉米粒和豌豆粒,用开水泡一会
3.
干肠,切片
4.
洋葱,香菇,胡萝卜洗净,切丁
5.
玉米粒和豌豆粒 沥水
6.
锅内热油
7.
洋葱翻炒至黄色
8.
倒入玉米,豌豆,香菇,胡萝卜,干肠
9.
加酱油,盐翻炒,均匀即可。喜欢调料多些的,可放些蚝油,花椒面,鸡精
10.
将刚才炒的食材全都倒入电饭煲,煮饭即可
11.
3.香肠焖饭的做法,土豆香肠焖饭怎么做好吃
用料主料大米200g
调料食盐25g 蚝油25g 豇豆100g 马铃薯丁(脱水)100g farmer john香肠100g 玉米粒(黄、干)100g
香肠土豆焖饭的做法
1. 根据大米的多少以及自己的喜好来准备配料。香肠、豆角、土豆 都切丁,大米洗净入锅,加入切好的想长豆角土豆还有玉米粒。图里我用的是火腿。中间的黄色是玉米粒。
2.所有食材都入锅后加咸盐和蚝油(也可以加酱油)。盐适量,毕竟这是主食不是菜。蚝油适量添加,量以添水搅拌时,锅内水颜色略浊为宜。
3.这就是所有食材以及盐 蚝油入锅之后未添水的效果。
加水,水量为没过食材后第一个指节。我是用手背来测量的,手放食材上水没过手背未到手腕。
4.电饭煲跳闸后再闷十分钟,出锅。
4.腊肠闷饭怎么做
制作步骤1. 准备好配料。
2. 大米提前洗净,浸泡一下,按下煮饭键开始煮饭。然后准备配料。
3. 腊肠切斜片,土豆、胡萝卜去皮切丁,玉米剥下颗粒。4. 锅中热油,倒入切成末的红葱头,炒香。
5. 下入腊肠翻炒。6. 炒香腊肠后,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒。
7. 最后下入青豆和玉米粒翻炒均匀。8. 调入少许盐、鸡精,炒匀关火。
9. 这时候,饭已经煮开了。(差不多十分钟的样子)10. 把炒好配料均匀地铺在饭上,然后盖起继续煮。
11. 饭跳起以后再焖几分钟,打开,拌匀即可。腊肠土豆焖饭做法小贴士诗心片语:1:水量就按平时煮饭的水量,不用改变。
2:没有红葱头的话就用葱白代替,再没有的话就省略掉吧。(有的话会让饭香很多很多)3:饭差不多煮10分钟左右的时候加入配料,(要是和大米一起煮的话,那样太烂了)。
如果你没办法在10分钟里把配料处理好,可以提前炒好备用。4:腊肠的咸度不一样,如果你的很咸,就别再加盐了。
5.肥肠干饭的做法
简介:所谓肥肠干饭,是指配套卖的一碗肥肠清炖萝卜,一碗白米饭,经济实惠。肥肠香而不腻,萝卜入口即化,热汤的爽口怡神和米饭的劲道清香,堪称天作之合。肥肠干饭以南部县的“沈肥肠”最为有名,在阆中也很常见。
做法:肥肠的煮制过程是相当繁琐的,必须经过严格的分拣和清洗,清洗需要用大量的面粉和水,面粉有吸取表面附着物的效用,清洗后才能消除异味,清洗还要内外反复。然后再放进大锅里煮,煮后再用清水漂清,彻底除去异味。再上案切,切好了就将其放进配制好了调料的锅里开始炖。在炖的过程中要不停的掌握火候,最好是微火。肥肠干饭中的干饭则是用竹蒸笼蒸的,吃来清香爽口。
6.猪肠焗饭的做法,猪肠焗饭怎么做好吃,猪肠焗饭
食材
主料
猪大肠
300克
葱花
适量
料酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
花生油
适量
步骤
1.新鲜猪大肠放淀粉放料酒抓干净!
2.抓干净后冲水,然后反面,把白色的油脂撕下来
3.切成三厘米左右的段子
4.锅中烧热水,倒进猪肠,
5.水开后捞起
6.捞起后过冷水,然后沥干水份,依次加进盐,料酒,酱油,蚝油,胡椒粉,腌制半小时以上
7.切好姜米,放进猪肠里
8.葱花准备好
9.饭煮至八成熟时,倒进猪肠
10.摆放好猪肠
11.饭好后不要急着开饭盖,让它闷5分钟左右!揭盖后,倒进适量花生油,适量酱油最后撒上葱花搅拌均匀就可以吃了
12.还可以
7.怎样制作肥肠饭
菜系及功效:素斋菜 工艺:红烧九转肥肠的制作花:主料:水花筋400克
调料:酱油20克,白砂糖10克,醋15克,盐3克,料酒15克,胡椒粉2克,姜汁15克,味精2克,香油10克,花生油40克,香菜15克
九转肥肠的特色:菜色红润,质地软嫩,香、甜、酸、辣、咸五味俱全,美味适口,风味尤佳。九转肥肠的做法: 1. 面筋拍成一分厚的片,改刀切成一寸宽的长条;
2. 在擀花杖表面涂油,将面筋缠绕在杖上,放置约五分钟后,入沸水锅内煮;
3. 待水再沸后,改成小火继续煮五分钟,捞出放入凉水中,轻轻取下面筋,即成“肥肠”;
4. 原锅烧沸,将“肥肠”再次入锅焯烫,捞出沥干水分,放入酱油盆内,并在盆内撒上少许面粉;
5. 铁锅洗净置火上,放入花生油烧至六成热,将“肥肠”放入锅内炸至浅黄色捞出,沥尽油,切成5 分长的段;
6. 原锅留底油,放入白糖,用手勺不断翻炒,炒至金黄色;
7. 将“肥肠”倒入锅内搅拌均匀,然后加入酱油、白糖、料酒、姜汁、醋、精盐、素汤150毫升,烧制;
8. 待烧沸后,将锅移至小火烧焖10 分钟左右,见锅中汤汁变浓稠时,撒上胡椒粉,颠翻数次,淋入香油,装入盘内,撒上香菜末,即成。
九转肥肠的制作要诀:1. 面筋缠擀面杖时,要由上至下均匀缠紧,不可松散;
2. 炒糖色时,火力不要过大,并不停翻炒,待见糖色呈金黄色时即可,切不可炒过火而有焦糊味;
3. “肥肠”煮后入酱油盆中,酱油用量要少,以免上色过深;
4. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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