1. 芋头老鸭汤怎么做
芋头老鸭汤
材料：
中秋节除了喝茶品月饼，芋头也是不少广东人必备的赏月佳品。芋头老鸭汤是十分应节的佳肴，秋天吃鸭肉滋阴润燥，芋头则补中益气，增强人体免疫能力，二者搭配，营养丰富之余，清香美味。一家团聚，吃饼品汤赏月，人生夫复何求呢？！2-3人份老鸭：半只姜：3片芋头：400克水：8碗陈皮：1角
做法：
1. 洗净宰好的老鸭，切块，汆水捞起；
2. 芋头洗净削皮；
3. 陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：滋阴润燥、养胃理气，可增强幼儿抗病能力。
2. 芋头烧鸭肉的家常做法大全怎么做好吃
评分
烧 葱香味1小时
初级入门 289人做过
主料
鸭腿600g
调料
调和油适量、食盐适量、芋头适量、橙皮适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量
芋头烧鸭肉步骤1
鸭腿洗净后沥干水分
步骤2
芋头
步骤3
调料（橙皮，生姜片，八角）
步骤4
把鸭腿斩块
步骤5
芋头去皮后洗净切成滚刀块
步骤6
冷水下锅，把鸭肉绰水后洗净
步骤7
锅内倒少一些油，油温5分热时倒入生姜片和八角爆香
步骤8
倒入鸭肉煸炒2分钟
步骤9
倒入芋头后加入适量的料酒
步骤10
倒入橙皮
步骤11
倒入生抽和老抽
步骤12
翻炒均匀后加入开水一小碗
步骤13
大火烧开后转中火20分钟
步骤14
之后打开转大火加入白糖
步骤15
翻炒均匀熄火
3. 老鸭香芋汤怎么做
材料：
净老鸭肉·500克 芋头·200克 油菜心·150克 火腿·50克 香葱·3棵 生姜·1块 食用油·20克 香油·2小匙 料酒·大匙 高汤·1大匙 精盐·3小匙 味精·0.5小匙
做法：
1. 老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块；火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松；油菜心洗净掰开；
2.芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下；
3.把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，用大火烧沸后改中火煮2 小时，把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片；
4.煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可。
注意
鲜香味美，芋头软糯。芋头和鸭子不能同时放入锅内炖，否则会把芋头炖成糊状。
4. 芋头炖鸭怎么做
芋头和鸭子都有增强人体免疫力的功能，可以健脾。
用料
鸭子 1只
小芋头 200g
姜 4片
蒜 3瓣
葱 3段
八角 2枚
豆豉酱 1汤匙（15g）
料酒 1汤匙（15ml）
白砂糖 1汤匙（15g）
盐 1茶匙（5g）
酱油 2汤匙（30ml）做法
将鸭子洗净，剁成小块，再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。
小芋头洗净削去外皮，用清水浸泡片刻。
将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和适量清水放入大碗中，移入菲仕乐蓝点高速快锅有空蒸屉中。
锁定菲仕乐蓝点高速快锅，待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火，最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
5. 芋艿鸭汤怎么做好吃又简单,做法图解分享
芋艿老鸭汤的做法 木耳提前两小时泡发待用； 扁尖笋洗净切段待用； 芋艿去皮洗净，盛放水中； 老鸭清理鸭毛； 鸭子切块冲洗干净； 坐锅烧水，水开后加入鸭块汆水后冲洗干净； 洗干净的鸭块中加入料酒，姜片，水没过鸭块五公分，大火煮30分钟，之后转中小火半小时。
把扁尖笋，切块好的芋艿，木耳加入锅中一起烧煮，煮开后，开锅盖小火煲一小时左右，出锅撒上葱花即可。 小贴士 本菜讲究原汁原味，放入过多调料反而破坏了原有的自然清香，故不提倡，喜欢吃辣的朋友，可以放入两三个鲜辣椒