1. 披萨饼怎么擀视频教程
擀面的时候一头轻轻的压着 一头擀 让面自己转起来 一般来说新手是擀不好的
你可以一手拿面 一手擀 看那不好擀过来 只是有一点 面中心会有点厚
史上最简单方便的披萨饼皮的做法
先放水,然后盐、糖、高筋粉,最后放酵母,面包机揉面30分钟,到拓展阶段,可以面包机揉完再手揉五到十分钟。
揉好的面,放在面包机里,调到发面状态,发酵一个小时。
把发酵好的面团拿出来醒15分钟,分成三份,可以做成三个十寸,或者两个八寸两个十寸的
把面团擀成跟披萨盘差不多大的圆饼,用叉子插上孔,上下火220度,烤5分钟,拿出来之后就可以晾凉冻起来,或者直接刷料烤披萨了。
2. 正宗披萨制作视频,披萨怎么做视频教程
正宗披萨饼做法,口味:甜味工艺:烤夏威夷披萨的制作材料:主料:小麦富强粉400克,小麦面粉200克辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干60克,朗姆酒30克,菠萝40克,火腿30克,洋葱(白皮)15克调料:盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克,番茄酱25克,奶酪130克教您夏威夷披萨怎么做,如何做夏威夷披萨1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;2.烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;3.将火腿切丁;4.菠菜、洋葱去皮切丁,备用;5.将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;6.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);7.再均匀铺上火腿、菠萝、洋葱,最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);8.将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;9.至奶酪表面呈金黄色后。
3. 金牌比萨,披萨的做法,披萨饼怎么做教学讲解视频
主料
馒头
200g
洋葱
50g
莲藕
50g
胡萝卜
50g
辅料
马苏里拉奶酪
适量
橄榄油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好做早点的所有原料。
2.胡萝卜洗净,削皮备用。
3.削好皮的胡萝卜切成薄片。
4.切成薄片的胡萝卜切丝备用。
5.洋葱切丝备用。
6.藕片皮切成片备用。
7.馒头切成片备用。
8.锅热以后加入少许橄榄油。
9.放入洋葱炒熟,稍微软了以后放入沙少许的盐。
10.加入少许的油,将胡萝卜丝炒熟,不用加盐。
11.加入少许的油,将藕片放入过程小火煸炒一下,放少许盐调味。
12.所有炒好的原料备用。
13.在干馒头片上放入炒好的菜,然后撒上马苏里拉奶酪。
14.烤箱180度预热。
15.将中式小披萨放入预热好的烤箱,180度烤5分钟。
16..因为原料都是熟的,只要奶酪融化就可以了。
4. 怎样做披萨饼视频
1. 将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段,将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;2. 待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟;3. 小苹果切片,马苏切丝;4. 擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型,取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;5. 在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝;6. 鸡胸肉切片,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上,腌制好的鸡片铺在披萨上;7. 再铺上苹果片,撒上核桃仁;8. 撒上剩余的奶酪丝,再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。
果香鸡肉无边脆底披萨的做法视频小贴士1.饼皮冷藏定性,可以防止回缩;2.饼皮放入披萨盘前,披萨盘要抹油,以免粘连;3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;4.切忌脆皮披萨面皮不要加糖,否则糖会增加面团中酵母的膨胀,无法达到饼皮薄脆的效果。
5. 如何制作披萨视频教程
材料: 1。
面团-如果你喜欢吃象饼干一样薄脆硬的PIZZA饼,那就不需要发面,面团和做其他面食一样,软硬适中就可以了。如果你喜欢软一点或厚一点的PIZZA,那就需要提前两小时发面。
发面团可以发的软一点。 2。
芝士-多数PIZZA都是用两种芝士,MOZZARELLA(白色,味道稍淡,起丝)或者CHEDDAR(橙色,味道稍咸,不起丝),或者是两种CHEESE混合一起。我这次贪方便,买现成混合好的。
3。蕃茄酱,我买的是现成的PIZZA酱,我以前也用过意大利粉用的酱,或者干脆是TOMATO SAUCE(蕃茄酱)。
4。其他做TOPPING的配料。
我这次做了两个PIZZA,一个是蘑菇和火腿肉TOPPING,一个是PEPPERONI(香肠)TOPPING. 做法: 1。把面团擀成你需要的大小的圆形,一面抹上少量油,作为底面,这样做出来的PIZZA底会比较脆。
面饼的上面洒上少量芝士,这么做是使蕃5酱和面饼有点粘合,不会滑动。 2。
在面饼上涂上适量蕃茄酱。 3。
在面饼上放你喜欢的topping,我的图上是蘑菇片和火腿片,PEPPERONI肠的忘记照相了。 4。
在最上面放上芝士,最好把TOPPIN全部覆盖。 5。
放入预先热好的烤箱,400化氏度烘烤15分钟左右。 香喷喷的PIZZA就做好了,和必胜客的味道没有什么分别哦。
嘻嘻。可惜忘记拍PEPPERONI肠的那个PIZZA了。
以前我们经常做全素的青红椒TOPPING,比较健康。有时候有剩的菠萝就做菠萝TOPPING,总之,你喜欢吃什么,就放什么吧。
这么简单美味,你也试一下,成功后和我分享一下! (-)配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士(丝状)、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母,用半袋温牛奶搅拌,静置发酵1个小时,如果把握不好时间,看看面团是否呈蜂窝状,蜂窝均匀便是发酵成功。
2、将发酵好的面团放在面板,揉好,醒面15—30分钟,擀成薄饼,放入平盘中,直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。
面饼上面也抹一层油。 3、面饼薄些,0.8公分左右放入微波炉,用烧烤档烧烤8分钟,这个可以透过微波炉的玻璃窗,视面饼烤制情况定。
烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。 4、面饼烤制好后,从微波炉内取出(很热昂,注意保护手),翻面,在面饼上铺一层香肠,淋上奶酪,加上沙拉酱。
奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。 5、然后再放入微波炉内烤制8—10分钟,取出可食 只要在烤之前把饼切块就行了,这样丝就不会断开了,可以拉很长 (二)全蛋披萨的做法是:火腿、青红椒、土豆、洋葱切短丝,打入鸡蛋。
加盐、糖拌匀。取平底煎锅,放少许油,油热后倒入加了所有材料的鸡蛋液,两面都煎熟后,取出,放在盘中。
再切一些奶酪丝,摆在披萨上,放入微波炉,低火烤一分钟把奶酪丝烤软化即成。 回答者:小学六年级数学 - 副总裁 十级 8-24 02:20 平底锅做披萨 材料: 面粉100克、细玉米面50克、盐3克 、酵母5克、豆油30克、牛奶20克、水适量 蔬菜部分: 腌肉、洋葱半个、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、调料部分: 番茄酱适量、甜辣酱适量、黑胡椒粉、豆油30克、马苏里拉奶酪丝 制作过程: 1.将面粉、细玉米面、盐、酵母拌匀放牛奶、水、豆油和成面团,将面团放置温暖处发酵至两倍大。
2.葱头去皮切去两头,清洗一下切成小丁,蒜瓣切成末, 香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成条,分别用开水氽烫一下,捞出攥干多余水分。 .腌肉(买的鲜肉切片用盐,料酒、丁香、十三香腌了一天)也用开水氽烫一下,捞出切成肉丁. 4.发酵好的面团取出,将面团放到抹油的面板上,擀至和平底锅大小差不多。
5.将平底锅放约20克的油,然后将饼皮放入锅中,用叉子扎上小洞,盖上锅盖,用最小火 烙制,期间要不停的转动锅。 6.豆油放入炒锅,倒入葱头丁炒香后放入番茄酱、甜辣酱,放盐和胡椒粉,关火放蒜末拌匀。
7.将适量的酱料铺在正在烙制的饼胚上,洒上蘑菇片,芹菜条、腌肉丁,再把剩下的酱 均匀的铺上,最后放上奶酪丝,盖上锅盖,继续转动锅, 这个饼底很薄,饼上面的材料很多,没有用到黄油,并且在面里加了一点细玉米面,吃起来很香。 材料: 面粉100克、细玉米面50克、盐3克 、酵母5克、豆油30克、牛奶20克、水适量 蔬菜部分: 腌肉、洋葱半个、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、调料部分: 番茄酱适量、甜辣酱适量、黑胡椒粉、豆油30克、马苏里拉奶酪丝 制作过程: 1.将面粉、细玉米面、盐、酵母拌匀放牛奶、水、豆油和成面团,将面团放置温暖处发酵至两倍大。
2.葱头去皮切去两头,清洗一下切成小丁,蒜瓣切成末, 香菇、口蘑、芹菜清洗一下切成条,分别用开水氽烫一下,捞出攥干多余水分。 3.腌肉(买的鲜肉切片用盐,料酒、丁香、十三香腌了一天)也用开水氽烫一下,捞出切成肉丁. 4.发酵好的面团取出,将面团放到抹油的面板上,擀至和平底锅大小差不多。
5.将平底锅放约20克的油,然后将饼皮放入锅中,用叉子扎上小洞,盖上锅盖,用最小火 烙制,期间要不停的转动锅。 6.豆油放入炒锅,倒入葱头丁炒香后放入番茄酱、甜辣酱,放盐和胡椒粉,关火放蒜末拌匀。
7.将适量的酱料铺在正在烙制的饼胚上,洒。
6. 怎样制作披萨视频教程
自制披萨的家常做法 材料 主料:高粉9吧克,低粉9吧克,温水(三5度)一0四克,马苏芝士一二0克 辅料:酵母5克,糖陆克,黄油一漆克,香肠适量,菠萝适量,香蕉,色拉油,猕猴桃,圣女果,核桃仁 做法 一、面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团,到面团光滑细致,黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止,把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时,用手拍扁排气,再揉成团,醒约一5分钟; 二、披萨盘刷油,擀成圆饼入披萨盘,面饼用叉子叉洞,防止烘焙时面团鼓起。
披萨饼入烤箱一吧0度先烤一0分钟取出; 三、水果提前也放在烤箱里面烤一会,大约一0-一5分钟,一四0度; 四、香肠和香蕉切块备用; 5、披萨饼先抹一层披萨酱,然后放马苏芝士; 陆、再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁; 漆、最上面在铺一层马苏指示,放入烤箱二00度,中层烤一5分钟。
7. 怎样做披萨视频
家庭披萨饼的做法 披萨饼底的制作 面粉200G 盐1/2茶匙(3G) 白砂糖1茶匙(5G) 黄油1汤匙(15G) 干酵母1茶匙(5G) 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟,将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
关于奶酪 如果用普通的奶酪烤制披萨,不会有拉丝的效果,所以做披萨时一定要用专门的奶酪,比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。 一、什蔬香肠披萨 适用工具:平底锅 用料:蕃茄酱2汤匙(30ml) 甜玉米、豌豆各2汤匙(30G) 红椒1/2个 香肠50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少许 做法: 1、红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。
2、平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。
小贴士:使用平底锅制作披萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些,料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。 二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉 用料: 蕃茄酱2汤匙(30ml) 奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法: 1、火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。
2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。 小贴士: 使用微波炉制作披萨,饼底最好不要太厚,以免熟了太干或烹饪不透影响口感。
另外,如怕掌握不好火力和时间,最好分次加热,随时观察,避免烤糊。 三、田园蔬菜披萨 适用工具:电饭锅 用料: 香蒜辣酱2汤匙(30ml) 奶酪100G 甜玉米2汤匙(30G) 豌豆2汤匙(30G) 青、红椒各1/2个 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法: 1、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
2、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、打开电饭锅加热20分钟即可。
小贴士: 使用电饭锅制作披萨,面饼不要擀得太厚,馅料也尽量选择易熟的,同时要注意,电饭煲开关跳起后,不要急于拔掉电源,利用保温功能可以将披萨烘熟。 1面粉 水,黄油,酵母,盐制成面皮(就像做面包的面团),平放在烤盘里上面刷层番茄酱,再放各种香肠,蘑菇就随意了,最后放放奶酪丝(要盖满整张饼)! 放到烤箱烤220度30分钟或40分钟(随大小温度调整时间的多少) 2比萨饼 辅料: 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法: 1、将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时; 2、将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片; 3、在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝; 4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。
家庭比萨饼之小试身手 原料: 家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法: 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。
其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。
比萨饼尽管是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。 A》怎样制作比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。
原料: 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克 制法: 将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。
B》自制番茄沙司的方法。 原料:番茄500克,蒜茸25克,洋葱碎150克,白糖25克,精炼油100克,香叶1片,精盐、胡椒粉、鲜汤各适量 制法: 番茄去皮绞成番茄酱。
8. 怎样自制披萨饼,知道的发个图和讲解 非常感谢了
1.材料:披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以)酵母4g黄油15g奶粉一小勺盐少许温水125ML(40度左右)2.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀4.揉成有光滑的面团5.加入黄油和少许的盐,继续揉6.揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性7.把面团放入容器,盖上保鲜膜8.把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热水,帮助面团更好的发酵)发酵的时间来制作披萨汁9.取少量的黄油倒入锅内加热化开10.加入切碎的蒜头,炒匀(家里洋葱吃光了)11.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司、少许盐。
少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成)12.熬好的披萨汁13.此时面团也发酵好啦,拿出来,比刚才大了两倍,嘿嘿14.把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用小叉子叉孔(为了更好的透气)15.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)16.HOHO,,马苏里拉来啦,看着它我口水都在滴。
17.把马苏刨成丝备用18.准备料(香菇,火腿,红萝卜,青椒,鸡肉还有一点点米饭,嘿嘿,顺便吃焗饭好了^_^)19.饼皮发酵完毕,又比原先涨大了两倍20.涂上披萨汁21.先洒上100g的马苏,自己家吃,放的越多越好,哈哈22.把料都铺上去。
一边铺一边滴口水,啊哈哈,爱吃什么就铺什么,铺的好多好多23.烤箱预热,250度12分钟24.出炉以后再洒上100g的马苏,再入烤箱烤5分钟。
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