1. 小炒怎么做好吃,潮汕鱼面小炒的家常做法
潮汕鱼面小炒 主料潮汕鱼面 300克干木耳 10克胡萝卜 190克辅料橄榄油 适量蚝油 适量粟米粉 适量鸡粉 适量胡椒粉 适量砂糖 适量麻油 适量清水 适量步骤 1.食材:潮汕鱼面、胡萝卜和木耳。
2.预备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油和清水拌匀)。 3.木耳泡发,择洗干净。
4.热锅,倒入适量的橄榄油。 5.放入潮汕鱼面煸炒一下。
6.放入焯烫好的木耳和胡萝卜。 7.倒入芡汁。
8.煸炒收汁。 9.熄火盛出。
小贴士油的分量要多些,这样炒起来口感更香。
2. 潮汕炒鱼面的做法,潮汕炒鱼面怎么做好吃,潮汕
主料
潮汕鱼面
200g
辅料
冬菇丝
适量
胡萝卜丝
适量
洋葱丝
适量
鸡粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.食材:潮汕鱼面。
2.将鱼面用滚水冲洗一下,沥干待用。
3.将冬菇发软洗净切丝;将胡萝卜去皮洗净切丝;将洋葱洗净切丝;将葱洗净切粒待用。
4.烧热炒鼎倒入生油,待油烧至七成熟时,将鱼面倒入热油中溜后,即倒入笊篱沥干油分;
5.在原热鼎内放入少许油,投入冬菇丝、胡萝卜丝、洋葱丝一起炒香,再将鱼面投入,下调料(盐、鸡精和胡椒粉)颠翻几下;
6.
起鼎装盘,撒上葱粒即成。
3. 鱼面的做法步骤图,潮汕炒鱼面怎么做好吃
胡萝卜1根洋葱1颗辅料香菇适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量
步骤
潮汕炒鱼面的做法步骤11.❥把胡萝卜去皮,再切成丝,葱切粒,洋葱,香菇也切成丝,放至盘中备用
潮汕炒鱼面的做法步骤22.❥在锅中倒入适量水,煮沸,下鱼面焯水,再用漏勺捞起待用
潮汕炒鱼面的做法步骤33.❥在锅中加适量油,热油锅,下香菇、胡萝卜丝和洋葱爆炒
潮汕炒鱼面的做法步骤44.❥接着下鱼面,加适量鸡精、盐和胡椒粉,撒上葱粒,炒熟即可
潮汕炒鱼面的做法步骤55.❥成品完成
小贴士
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
鱼面不需要炒很久
鱼面本来就带有一点咸味,只需下一点盐即可,下胡椒粉可以去除鱼面的鱼腥味
4. 潮汕萝卜干炒赤领鱼的做法,潮汕萝卜干炒赤领鱼怎么做
步骤
1
赤岭鱼去头,洗净,用少量的盐腌20分钟(可以选择不腌)
2
芹菜切段,辣椒切片,蒜瓣切片,萝卜干切条待用
3
锅内下适量的油,加热
4
下蒜瓣和红辣椒煸炒出味
5
下赤领鱼翻炒至鱼变色
6
下适量的温开水
7
煮开后下萝卜干
8
盖锅盖大火煮5分钟左右
9
至汤奶白,下芹菜段点缀
5. 广东潮汕菜油炸鱼怎么做
糖醋鱼 材料: 平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根,葱2根 姜2片
做法: 洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末。
锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。 胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫,捞起沥干。 平鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 提示:糖醋鱼的淋汁若有吃剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用。 特色: 酸甜可口
6. 潮汕蒸鱼的做法步骤图,潮汕蒸鱼怎么做好吃
材料
米粉干75克,肉丝25克,青椒丝50克。
做法
1.锅内放入底油,开大火,锅热后放入肉翻炒.
2.肉丝翻白倒入青椒丝继续翻炒,加入一点点黄酒.
3.菜熟后加入达量的盐、味精拌匀即可出锅备用.
4.锅内加入清水1000ml开大火。
5.另外在闭面碗里放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花备用。
6.锅开后放入米粉干75克煮熟捞出放到料碗里,加入适量的面汤拌匀。
7.加入前面炒熟青椒肉丝即可。
7. 潮汕地在煮鱼怎么做的
潮汕煮鱼方法 主料 黄脚立 :1条辅料芹菜 :2根红辣椒 :2根生姜 :一块豆酱 :适量盐 :适量具体步 第一步 准备材料第二步 将生姜洗干净,切片,再切成丝,放置盘中,待用第三步 将红辣椒洗干净,切段去籽,再切成丝,放置盘中,待用 第四步 将芹菜洗干净,去掉头,切成段,放置盘中,待用第五步 将鱼处理干净,切刀花,放置盘中,待用第六步 待水沸腾时,将黄脚立放入锅中,撒上适量的盐,盖上锅盖煮8分钟第七步 热锅,倒入适量的油,放入姜丝爆炒后,倒入适量的水第八步 8分钟后,揭开锅盖,倒入适量的豆酱,搅拌均匀第九步 最后,撒上切好的红辣椒和芹菜,1分钟后,便可装盘第十步 成品完成,准备上桌了。
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