1. 海参牛尾汤怎么做
海参牛尾汤原料：牛尾、西红柿、姜片、枸杞和党参、泡发好的海参。
海参牛尾汤做法：
1、牛尾放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用；
2、两只西红柿，用热水烫去外皮，切小丁；
3、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒；
4、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂锅；
5、加入焯好的牛尾煮开；
6、配料出场喽~左边碗里是姜片，枸杞和党参，右边碗里是头天泡发好的海参；
7、全部下锅喽。
2. 海参和牛尾能一起吃么
海参和牛尾能一起吃，两者并无冲突。
海参牛尾汤原料：牛尾100克、西红柿20克、姜片5克、枸杞5克、党参5克、泡发好的海参30克。
海参牛尾汤做法：
1、牛尾放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用。
2、两只西红柿，用热水烫去外皮，切小丁。
3、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒。
4、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂锅。
5、加入焯好的牛尾煮开。
6、加入姜片、枸杞和党参，泡发好的海参，小火炖10分钟即可。
3. 海参的做法,家庭版
家常海参
材料
水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙
做法1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
海参小米粥
材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
海参炆娃娃菜
材料
娃娃菜250g，海参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙
做法1.娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。
2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。
3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。
4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
肉末烧海参
材料
水发海参300克，猪肥瘦肉150克，蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、葱油各适量。
做法1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩猪肥瘦肉切末。
2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。
4. 海参的简单做法家庭做法
蚝汁海参
主料干海参3个 油菜3颗
辅料油1汤匙 盐3克 蚝油1汤匙 生抽1茶匙 水淀粉适量
蚝汁海参的做法
1.干海参用纯净水泡发10小时以上
2.泡发海参、油菜
3.锅中烧开水，加入适量的油、盐。放入油菜。烫至油菜塌秧、断生
4.将其捞出备用
5.把锅洗净，放入清水，然后加生抽调色
6.加蚝油、盐调味
7.放入海参
8.小火煨制2分钟
9.放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火
10.把油菜摆入盘中
11.再把海参摆入盘中
12.然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡
13.待芡汁糊化，淋入盘中即可
烹饪技巧1、没有鲜汤的话，可以用清水，然后用鸡精调味也可以
5. 奶汤海参要怎么做好吃
奶汤海参详细制作步骤 1. 将水发海参用刀豁开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，越薄越好；2. 将海参片放在开水中焯一下，立即捞出，放在烧开的200毫升的奶汤中，加入黄酒5克、精盐，再汆一下捞出，倒去奶汤不要；3. 将葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩茎，洗净泥沙；4. 将熟猪油放入炒锅内，用旺火烧到七八成热，即下入整理好的葵菜略加煸炒，再加入奶汤200毫升，稍煮一下，约3 至4 分钟，用漏勺捞出，挤去汤汁，将葵菜抖散，放在大碗中；5. 将汤勺放在旺火上，倒入奶汤1000毫升，下入黄酒10克、精盐，再放入汆过的海参片，待汤烧开后，加入味精、胡椒粉，然后起锅倒在葵菜上，淋上熟鸡油即成。
6. 海参鱼翅的家庭做法
家常海参做法三招
做法一：
肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后汆水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
做法二：香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
做法三：海参小豆腐
将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后汆水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
做法四：葱烧海参
特点：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁
用料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克
料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精，糖色各三克。
做法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸
至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白
糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐
海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分
钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘
中即可。
红烧海参做法
原料：海参
调料：盐，白糖，酱油，香油
配料：葱段，姜片，葱花
做法：将海参清洗干净，对半切开。炒锅内倒入植物油，开大火待油温六成热时，将葱段，姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。将海参放入锅中翻炒片刻，喷洒少许料酒，加入盐，白糖，酱油，一小碗水，加盖后用中大火闷煮约十分钟，使汤汁尽量收的浓稠，出锅前撒上葱花，淋上香油即可关火装盘。
烩三丝鱼翅的做法
水发鱼翅50克，水发木耳25克，水发香菇25克，罐装冬笋12.5克，精盐2克，料酒6毫升，味精1克，胡椒粉0.25，葱姜油10克，淀粉5克，酱油2毫升，高汤250克.
1.汤勺上火，注入高汤烧热，放入鱼翅汆透捞出。
2.将木耳，香菇，冬笋分别切成丝，在沸水中汆一下捞出，控净水。
3.汤勺上火，注入高汤，放入鱼翅，木耳，香菇，冬笋丝，加料酒，味精，盐，胡椒粉，酱油调好味，烧开撇去浮沫，用水淀粉勾流芡，淋上葱姜油，盛入汤碗中即成.