1. 青蟹炒年糕的做法步骤图,青蟹炒年糕怎么做
用料
青蟹
年糕 2条
姜
葱
蒜片
盐
糖 少许
黄酒
美极鲜酱油
生粉
姜葱青蟹炒年糕的做法
螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块
姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片；年糕切片，入锅中煮开关火出水冲凉防粘连
取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉
锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后，调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可
2. 螃蟹炒年糕怎么做啊
料：梭子蟹，生姜，葱，年糕，盐，味精，酱油，料酒，zhidao糖！1.两个人吃的话，买个两只就够了（7-8两）最好是活的拉（新鲜吗）要壮的哦！洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽）！2.年糕两根就够了，大概10几公分长的，用水冲一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇热就软）3.生姜切片，葱切小段，OK准备好了！4.起油锅，油稍微多点，5.油热放生姜，放在盘里的回梭子蟹先把水沥尽，下锅！6.炒来炒去，炒到快7.8分熟时（蟹壳基本上都变色），放年糕，炒几下，（可先把火转到小火）倒酱答油（少许），倒入料酒（少许），放糖（少许），（转到大火）翻炒至颜色均匀，放盐（不要太咸）放味精，放葱，炒均匀即可下锅了！当然速度要快了（我这是不加水的烧法，稍微加点水也可以）新鲜美味的梭子蟹炒年糕就出炉了。
3. 螃蟹炒年糕怎么做好吃,螃蟹炒年糕的家常做法
食材
主料
大闸蟹
380克
辅料
油
适量
生姜片
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
年糕
适量
红薯粉
适量
步骤
1.我把扎的线拆了，让螃蟹在清水中自由爬行，换2次水清理污垢。
2.准备年糕和红薯粉
3.准备生姜片
4.热锅倒入油，温油下入年糕片
5.炸至表皮起皱后捞起
6.把筷子插入螃蟹中心
7.杀死之后斩块
8.油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉
9.温油下入，待底部微黄旋转锅子
10.把蟹块全部煎炸变色捞起
11.把油全部倒出，下入生姜片爆香
12.蟹块回锅倒入适量料酒
13.年糕回锅
14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽
15.加入适量开水
16.颠锅均匀后盖上煮一分钟
17.之后打开加入适量白糖提味后熄火。
18.盛入碗中撒上葱花上桌
小贴士
1，一般小一点的螃蟹油炸过后基本熟了，4两以上的最好用盖子焖煮一分钟。2，年糕经过油炸之后口感外脆里糯，味道更好。
4. 螃蟹炒年糕的做法,螃蟹炒年糕怎么做好吃,螃蟹炒
主料大闸蟹380g 辅料油适量生姜片适量生抽适量老抽适量白糖适量年糕适量红薯粉适量 步骤螃蟹炒年糕的做法步骤11.我把扎的线拆了，让螃蟹在清水中自由爬行，换2次水清理污垢。
螃蟹炒年糕的做法步骤22.准备年糕和红薯粉螃蟹炒年糕的做法步骤33.准备生姜片螃蟹炒年糕的做法步骤44.热锅倒入油，温油下入年糕片螃蟹炒年糕的做法步骤55.炸至表皮起皱后捞起螃蟹炒年糕的做法步骤66.把筷子插入螃蟹中心螃蟹炒年糕的做法步骤77.杀死之后斩块螃蟹炒年糕的做法步骤88.油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉螃蟹炒年糕的做法步骤99.温油下入，待底部微黄旋转锅子螃蟹炒年糕的做法步骤1010.把蟹块全部煎炸变色捞起螃蟹炒年糕的做法步骤1111.把油全部倒出，下入生姜片爆香螃蟹炒年糕的做法步骤1212.蟹块回锅倒入适量料酒螃蟹炒年糕的做法步骤1313.年糕回锅螃蟹炒年糕的做法步骤1414.加入一调羹生抽和小半调羹老抽螃蟹炒年糕的做法步骤1515.加入适量开水螃蟹炒年糕的做法步骤1616.颠锅均匀后盖上煮一分钟螃蟹炒年糕的做法步骤1717.之后打开加入适量白糖提味后熄火。螃蟹炒年糕的做法步骤1818.盛入碗中撒上葱花上桌。