1. 番茄粉 最简单的番茄粉怎么做
番茄粉怎么做主料通心粉50克辅料洋葱20克、西红柿20克、猪里脊肉15克调料食盐少许、料酒少许、水淀粉少许、番茄酱10克、橄榄油适量番茄粉怎么做的做法1.洋葱洗净，切丝，备用2.猪里脊肉洗净，切末，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟3.番茄洗净，去皮，切小丁，与番茄酱混合，做成番茄酱汁4.汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分5.炒锅倒入橄榄油，烧热后下入洋葱丝炒香6.放入腌好的猪肉末炒熟7.放入煮熟的通心粉翻炒几下8.加入调好的番茄酱汁稍炒，加盐调味，炒匀即可。
2. 番茄粉 最简单的番茄粉怎么做
番茄粉怎么做
主料
通心粉50克
辅料
洋葱20克、西红柿20克、猪里脊肉15克
调料
食盐少许、料酒少许、水淀粉少许、番茄酱10克、橄榄油适量
番茄粉怎么做的做法
1.洋葱洗净，切丝，备用
2.猪里脊肉洗净，切末，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟
3.番茄洗净，去皮，切小丁，与番茄酱混合，做成番茄酱汁
4.汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分
5.炒锅倒入橄榄油，烧热后下入洋葱丝炒香
6.放入腌好的猪肉末炒熟
7.放入煮熟的通心粉翻炒几下
8.加入调好的番茄酱汁稍炒，加盐调味，炒匀即可
3. 老素粉的番茄酱怎么做的
材料大番茄3个、柠檬1个
做法
1、番茄洗净，祛除叶子和老的部分；柠檬洗净；准备好白砂糖；
2、准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅；铲子最好是木的；
3、准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟；
4、2分钟后，番茄自动脱皮；
5、取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮；
6、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感；
7、再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁；
8、将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开；
9、将柠檬切块；
10、在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖；
11、继续煮四，五分钟，即可；边煮边搅拌；
12、准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干
13、将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可
4. 番茄粉调制番茄酱配方
1 经常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。番茄酱烹出的菜肴色艳味美，还能帮助保存食品中的维生素C，真是一举两得。其实，蕃茄酱中含番茄红素含量比鲜番茄本身还要高！特别是我国新疆产的番茄酱，因为高原地区日照时间长，昼夜温差大，产品中番茄红素含量特别高，是一般番茄含量的好几倍！
2 用圣女果之类小型番茄、西瓜、木瓜作为零食，最好能配着酸奶一起吃，做成可口的甜食，以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄红素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄红素含量堪与番茄媲美，之所以被人忽视，主要是因为作为水果生吃的时候番茄红素不吸收。
3 用番茄汁作为日常饮料，但是喝之前最好能吃一点含脂肪的食品，如巧克力、牛奶、酸奶等，促进番茄红素吸收。
4 服用番茄粉、番茄红素片、番茄红素胶囊等。经过浓缩处理后，这些产品中的番茄红素含量为新鲜西红柿中含量的若干倍。这些产品价格昂贵，1粒中的含量与半勺新疆番茄酱相当。
5. 番茄酱汁拌素粉怎么做
用料
番茄 3个
鸡蛋 2个
米粉 1人份
食用油 少量
盐 少量
糖 2汤勺
番茄酱汁拌素粉的做法
煮沸一锅水，把米粉烫软，然后把沸水倒掉。（这样既可以煮软米粉，又可以洗干净米粉）。注意：不要把米粉煮熟了。
把冷水倒入烫好的米粉锅里（米粉迅速降温，口感更柔韧），重新加热把米粉煮到七成熟。
米粉煮好后倒掉沸水，备用。开始处理番茄什么的。
番茄三个，用刷丝器刷成酱（非常好用的自制新鲜番茄酱的办法），加入糖和盐搅拌均匀）。
锅内下油煮热，打蛋翻炒至六成熟，把调制好的番茄酱倒下去一起炒。
炒至浓稠状了，熄火，把酱汁浇在米粉上。完成。
6. 茄汁酸甜粉的做法步骤图,茄汁酸甜粉怎么做
用料
番茄
3-4个
猪肉
半斤
肠粉
两斤
姜蒜
适量
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
茄汁酸甜粉的做法
瘦肉切丁 然后用姜丝和蒜丁 加点料酒酱油蚝油腌制一下 适量盐 可以腌的入味一点 大概5分钟（之后煮汤就不用放盐）
番茄切丁 期间可以蒸肠粉 大概蒸10分钟
开火炒肉拉 冷锅放油 加入一点姜蒜爆香 肉炒断生后盛出备用
接下来炒番茄 加入适量水 不用太多 加酱油和蚝油把番茄熬出味道 加入之前炒好的瘦肉 再加水熬成汤 大火烧开就可以开动拉
7. 番茄粉的制作规程如何
原料选择： 选用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的番茄作为原料。
清洗：除去果实上附着的泥沙， 残留农药以及微生物等。拣 洗 ：除去腐烂、有病虫斑或色泽不良的番茄。
热破碎：番茄的破碎方法包括热破碎和冷破碎。 热破碎是指将番茄破碎后立即加热到85°C 的处理方法。
由于热破碎法可以使番茄浆中的果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶得到及时的钝化，果胶物质保留量多，最后所得番茄制品具有较高的稠度。打浆：打浆的目的是为了去除番茄的皮和籽。
采用双道或三道打浆机进行打浆，第一道打浆机的筛网孔径为0。 8〜1。
0 厘米，第二道打桨机的筛网孔径一般为0。 4〜0。
6 厘米。打浆机的转速一 般 为 800〜 1 2 0 0 转/分 。
打 浆 后 所 得 皮 渣 量 一 般 应 控 制 在4 %〜5 % 。真空浓缩： 浓缩的方法有真空浓缩和常压浓缩。
常压浓缩由于浓缩的温度高，番茄浆料受热会导致色泽、风味下降， 产品质量差，而真空浓缩所采用的温度为50°C左右，真 空 度 为 89。 3 千帕以上。
番茄浓缩物的干燥：番茄浓缩物的干燥方法很多，主要有冷冻干燥法、膨化干燥法、滚筒干燥法、泡沫层干燥法以及喷雾干燥法等，下面分别予以介绍。冷冻干燥法： 该法是采用低温对番茄浓缩物进行冻结，然后在高真空状态下使水分升华而进行干燥。
所得番茄仍然保留它们原有的结构，而不损害原来的形状和大小。 因此，冷冻干燥的颗粒具有多孔结构，保留着原来由水分所占据的空间而没有塌陷，从而有利于产品的迅速复水。
但是该法能耗大，而且冷冻干燥设备非常昂贵， 产品成本高。膨化干燥法：膨化干燥法利用膨化干燥设备来进行番茄浓缩物的干燥。
通常需 要 346。 6 4 帕的绝对压力来脱水，番茄浓缩物料 的 温 度 通 常 为 60〜70°C 。
为了使最终产品的水分含量达到3 % ，干燥时间通常为9 0 分 钟 至 5 个小时，在去除真空之前要先把产品冷却下来，以避免产品膨松结构塌陷， 这是因为所得的番茄粉是热塑性的。由该法制备的番茄粉结构比较坚硬，体积与浓缩物体积差不多， 产品复水性能差。
另外，膨化必须在真空条件下进行，成本比较高，从而导致产品的价格比较昂贵。喷雾干燥法：在喷雾干燥前， 应先对番前浓缩浆料进行均质处理，均质压力一般为150〜200千克/平方厘米。
一般采用塔壁带 有 冷 却 夹 套 （ 双层塔壁，可以利用空气冷却干燥室内壁的温度 ）的离心式或二流体式喷雾干燥器来进行干燥。 如果加热介质是 经 过 预 先 除 湿 的 干 燥 空 气 ，那 么 干 燥 时 的 进 风 温 度 一 般 为150〜 160°C ， 出 风 温 度 为 7 7 〜 85°C ， 进 料 浓 度 一 般 为2 0 % 〜3 0 % 。
•现在市场上已经有一些改型的喷雾干燥设备可以用来加工果蔬粉 。 一 些是利用空气作为干燥气体，采 用 75 〜 95°C 的中等进风温度进行干燥，从而可以提高生产速度；另一些是利用脱水空气作为干燥气体，在 较 低 的 进 风 温 度 （25〜50°C） 下进行干燥。
但是 ，所有这些用来干燥番茄的喷雾干燥设备的塔身都非常高，从而使建立工厂所需的费用增加。 泡沫层干燥法： 这种干燥方法的关键是通过在番茄浓缩物中添加大豆蛋白、球蛋白、脂肪酸酯、糖酯以及单硬脂酸甘油酯等起泡物质来形成稳定的泡沫。
通人干燥器内的气体温度大约为93°C ，速 度 为 100〜130米/秒 ，以逆流的方式加人。干燥时间决定于产品的特点和所使用的干燥条件 ， 一 般 干 燥 时 间 为 15 〜 18分钟。
滚筒干燥法：滚 筒 的 转 速 一 般 为 3 。 5 转/分 ，蒸气压力为3。
5 千克/平方厘米，滚筒之间的间距为0 。 2 毫米 。
为了使干燥时产生的水蒸气能迅速被带走，需通人空气，通入的气流与滚筒的旋转方向相反，即逆流通人，并控制物料收集区的空气相对 湿 度 为 1 5 % 〜2 0 % 。 但 是 ， 这种干燥方法并不能真正达到干燥番茄粉的目的，因 为 得 到 的产品水分含量至少为7 % ，需要在 20°C条件下继续用气流干燥2 4 小时以 上 。
否则水分含量为7 % 以上的产品在贮藏过程中，其 颜 色 、风味以及营养价值都严重下降。
8. 番茄酱炒米粉的家常做法怎么做好吃
食材用料
米粉适量
瘦肉100克
洋葱60克相克食物
番茄酱适量相克食物
油适量
盐适量
生抽适量
葱两根相克食物
鸡粉适量
番茄酱炒米粉的做法
1.米粉提前用开水泡二十分钟左右
2.洋葱切碎，瘦肉剁成肉馅，葱切花
3.锅中放适量油，放入肉馅炒至变色
4.放入洋葱，炒两分钟左右
5.放入适量番茄酱翻炒均匀。
6.放适量水。
7.剩下少许汤汁时，放入米粉加适量盐生抽鸡粉。翻炒均匀
8.再放适量番茄酱翻炒均匀即可
9.产品图，吃时拌入葱花即可
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小贴士
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