1. 麻辣牛肉怎么做凉拌的
≮美食原料≯
白煮熟牛肉250克。芹菜50克,炒熟花生米25克。香油15克,辣椒油10克,酱油30克,味精1克,花椒粉2克,葱15克。
≮美食做法≯
1、将熟牛肉切成片;芹菜择洗干净,投入开水锅氽烫断生,捞出,用冷开水浸凉,挤干水,切成段;葱(去皮)洗净,一剖为二,切成段;炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成为碎粒。
2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀,成为麻辣味讦。
3、将芹菜段、葱段放在盘子内垫底,摆上切好的牛肉片,浇上调味汁,撒上花生米粒,食时拌匀即可。
≮美食特色≯
麻辣味厚,香鲜爽口。
2. 凉拌麻辣牛肉的做法
白煮熟牛肉250克。芹菜50克,炒熟花生米25克。香油15克,辣椒油10克,酱油30克,味精1克,花椒粉2克,葱15克。
≮美食做法≯
1、将熟牛肉切成片;芹菜择洗干净,投入开水锅氽烫断生,捞出,用冷开水浸凉,挤干水,切成段;葱(去皮)洗净,一剖为二,切成段;炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成为碎粒。
2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀,成为麻辣味讦。
3、将芹菜段、葱段放在盘子内垫底,摆上切好的牛肉片,浇上调味汁,撒上花生米粒,食时拌匀即可。
麻辣味厚,香鲜爽口。
3. 凉拌麻辣牛肉的做法
白煮熟牛肉250克。
芹菜50克,炒熟花生米25克。香油15克,辣椒油10克,酱油30克,味精1克,花椒粉2克,葱15克。
≮美食做法≯ 1、将熟牛肉切成片;芹菜择洗干净,投入开水锅氽烫断生,捞出,用冷开水浸凉,挤干水,切成段;葱(去皮)洗净,一剖为二,切成段;炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成为碎粒。 2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀,成为麻辣味讦。
3、将芹菜段、葱段放在盘子内垫底,摆上切好的牛肉片,浇上调味汁,撒上花生米粒,食时拌匀即可。 麻辣味厚,香鲜爽口。
4. 麻辣牛肉怎么做好吃,凉拌麻辣牛肉的家常做法
麻辣牛肉怎么做好吃材料牛后腿肉700克、黄酒25克,大葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块10克做法1、将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2、芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。3、花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
4、将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
5. 可口凉拌熟牛肉的做法怎么做好吃又简单
主料
牛肉 :适量
辅料
香菜 :适量
蒜苗 :适量
大蒜 :适量
小米辣 :适量
具体步骤
第一步
准备材料:牛肉,蒜苗,香菜,大蒜,辣椒
第二步
准备煮肉配料:姜、八角、桂皮、香叶、青麻椒
第三步
锅里添上凉水,为了牛肉熟的更快,一大块一分为二放入,再放入步骤2的配料,大火煮半个小时至肉熟
第四步
煮好的牛肉晾凉切片摆盘
第五步
小米辣切圈,大蒜切末,蒜苗切丝,香菜切碎。调拌肉汁:适量酱油,盐,鸡精,一点点醋,一小撮白砂糖搅拌均匀
第六步
把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上
第七步
最后调入调好的拌肉汁再调入适量的花生油或者芝麻油拌匀即可。
烹饪技巧
小米辣已经很辣,喜欢吃香辣的可以再调入适量的老干妈鸡油辣椒油,我觉得这道菜的关键就在最后的辣椒油上。
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