1. 生烤羊排的做法,生烤羊排怎么做好吃,生烤羊排
食材主料羊排500g辅料盐适量料酒适量生抽适量孜然粉适量辣椒粉适量生姜片适量葱花适量黑胡椒粉适量罗勒香料适量步骤1.羊排用清水泡清血水2.准备调料3.先用葱花，生姜片，老抽，盐，罗勒香料，黑胡椒粉，孜然粉腌制一晚上4.洋葱洗净后切片5.烤盘上铺上锡纸，底下铺上洋葱把羊排放入。
6.上面盖上锡纸后烤箱200度30分钟7.之后拿出倒掉汁水再进烤箱20分钟8.之后拿出再撒上孜然粉和辣椒粉9.把羊排移至到烤架上，再烤5分钟中翻面后再考5分钟10.趁热吃，很棒的小贴士烤箱的温度要根据自家的烤箱功能而定。羊排要等腌制入味后再考。
2. 怎么用烤箱做生烤羊排 生烤羊排做法详细步骤介绍
生烤羊排做法详细步骤介绍
准备的食材有：主料、羊排500g
辅料 ：
油10g
盐：3g
蚝油：20g
黑胡椒粉：1g
白胡椒粉：1g
蜂蜜：1勺
红葱头：1个
罗勒叶：少许，红酒：20ml、酱油：少许
生烤羊排做法详细步骤：
1.洋排清洗
2.如果比较大的可以先切开，分成几份
3.红葱头切开。
4.羊排放盆中，加入蚝油。
5.酱油
6.红酒
7.黑白胡椒粉。
8.盐，红葱头，
9.用手按摩入味。
10.最好腌一宿。着急的话几个小时也行。
11.烤盘上可以放些胡萝卜土豆之类的吸收油脂，也很好吃。羊排摆在上面。
12.烤箱200度一面半小时，涮些蜂蜜再煮十分钟，翻面半小时，刷蜜再烤，表面上色出锅。
注意：烤的程度依羊排的老嫩而定。表面微焦，用插子能轻松扎透没有血即可。
3. 生烤羊排怎么做
主料羊排500g 辅料油10g盐3g蚝油20g黑胡椒粉1g白胡椒粉1g蜂蜜1勺红葱头1个罗勒叶少许红酒20ml酱油少许
步骤
生烤羊排的做法步骤11.洋排清洗
生烤羊排的做法步骤22.如果比较大的可以先切开，分成几份，
生烤羊排的做法步骤33.红葱头切开。
生烤羊排的做法步骤44.羊排放盆中，加入蚝油。
生烤羊排的做法步骤55.酱油
生烤羊排的做法步骤66.红酒
生烤羊排的做法步骤77.黑白胡椒粉。
生烤羊排的做法步骤88.盐，红葱头，
生烤羊排的做法步骤99.用手按摩入味。
生烤羊排的做法步骤1010.最好腌一宿。着急的话几个小时也行。
生烤羊排的做法步骤1111.烤盘上可以放些胡萝卜土豆之类的吸收油脂，也很好吃。羊排摆在上面。
生烤羊排的做法步骤1212.烤箱200度一面半小时，涮些蜂蜜再煮十分钟，翻面半小时，刷蜜再烤，表面上色出锅。
4. 怎样烤羊排
配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。
做法：1、羊排洗净；2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。嘱咐几句：1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好；2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好；3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。
5. 不腌制生烤羊排的方法
用料：
羊排：500克 辅料：新奥尔良腌料1份 黑胡椒少许
做法：
1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子
2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜（冬天天气冷，就没放入冰箱）
3.截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上
4.放入预热好的烤箱中，200度，1个小时
5.1小时后取出，去掉用过的锡纸，将羊排重新码放在新的锡纸上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分钟，中途15分钟翻面，烤上颜色
烹饪技巧
1、1个小时基本上已经熟了，再打开烤是为了上颜色；
2、两倍长的锡纸是为了偷懒，第二次烤制时，把底层扔掉，上层的能继续铺垫；
3、第二次烤制的时候可以刷蜂蜜，颜色更好看，同样为了偷懒没刷。
6. 烤羊排的做法,烤羊排怎么做才好吃
你好，楼主！ 原料： 羊胁排1000克、小土豆10个、独蒜10个。
配料： 洋葱1个、香菜1把、姜一块、小葱1把、花椒1小把、孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粒各适量。 调料：生抽、绍酒、盐。
做法： 1、取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时； 2、48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中； 3、搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时； 4、烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层； 本文出自于望京小腰烧烤，希望楼主采纳。
7. 正宗蒙氏烤羊排的做法那位大师教教
回答
原料：蒙古羔羊排一块1500克，色拉油1000克。 调料：蔬菜汁（西芹、洋葱、胡萝卜等各200克搅碎，加入汤王50克、料酒10克、盐3克、味精3克、清水浸泡而成）2000克，草果、白果、八角、小茴香、干辣椒、孜然粒、鸡汁、胡萝卜、洋葱、干葱、姜、香葱各5克，冷开水1000克，黄酒20克，胡椒粉2克，鱼露50克，盐5克，味精2克，鸡精2克，葱姜各20克，白芝麻5克，孜然粉5克，辣椒粉5克，。
1、将调料（白芝麻、孜然粉、辣椒粉除外）调成卤汁，放入羔羊排腌制24小时。
2、腌制成的羊排，上笼旺火蒸半小时，取出晾干，再入烧至七成热的色拉油中小火炸成金黄色（约3、4分钟）捞出控油。
3、羊排上面撒上孜然粉、白芝麻、辣椒粉上桌即可。
特点：酥香浓郁，无羊膻味，口感特佳。
做法2：原料： 羊排骨1扇。酱油100克，料酒50克，葱头150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，鸡蛋1个，面粉25克。
1、选用新鲜羊排骨，修整边缘，使排骨整齐； 2、将排骨放入沸水锅中，焯煮一下，捞出后用清水洗去血污，沥去水分； 3、锅上放水，加上酱油、胡椒面 、花椒、料酒、孜然和切碎的葱头，再加入羊排骨；大火煮沸后，改用小火煮至八成熟； 4、煮好的羊排出锅，沥去汤汁，稍晾片刻。鸡蛋打入碗内，加上面粉，调成稀糊，涂抹在煮好的羊排骨上。 5、挂好糊的羊排骨放入烤盘，送入烤炉内，烤制20分钟左右。 6、取出后，装盘，撒上孜然粉，即为成品。上桌时带刀，切开食用
8. 烤羊排的做法怎样烤羊排不会糊烤羊排的技巧
用料 主料 羊排1000克 辅料 洋葱 1个花椒 适量孜然 1小碗辣椒末 适量盐 适量食用油 适量孜然烤羊排的做法 1. 花椒泡水晾凉 2. 洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀 3. 羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时 4. 孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用 5. 烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟 6. 然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了 烹饪技巧 1、首先食材上要买正经的好羊肉，只有好的食材才能用最古朴的方法来诠释；2、洋葱不但去羊肉的腥膻，而且还会提香，至于花椒水其实是我调完羊肉馅儿剩下的，不能糟蹋呀，所以就倒这里一块腌，也算是随手掂来吧，不过只有起到好作用，不会有副作用，花椒也是羊肉的绝配，有这两样，根本无须使用什么料酒，白酒等其它生硬的去腥之物了；3、腌羊排的时候放盐要稍微多些，因为腌过几个小时后会出不少水，盐份会跑掉许多，然后烤的时候水分一流出，又会跑掉许多，所以腌的时候多放盐，最后快烤成的时候再表面再稍微撒一点盐，这样味儿才够，原味儿的烤羊排如果咸味不够，那么没得吃了；4、腌羊排的时间依羊排大小来看，洋葱和花椒看个人喜好来放，宁多勿少，灵活掌握；5、想要孜然味道窜，那么最好把孜然稍微炒一下，然后捣碎，这样味道特别棒，算是给激发出来了吧，比直接生孜然整粒的扔上去烤味道强多了；6、如果羊排比较大，那么烤箱上下火的温度要稍微低些，烤的时间也适当延长些，不然外边颜色漂亮了，里边还生着，等里边熟了，外边也黑了，所以要以羊肉的重62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333365636566量来相应的调整烤箱的温度和时间。
9. 家庭烤羊排的做法步骤图,家庭烤羊排怎么做
步骤 11.羊排洗净，放冷水锅中煮到沸腾，撇去浮沫，放入姜片，大葱段，盐，盖锅再煮40分钟（各地羊的品种不同，时间仅供参考，实际用筷子戳羊皮部分，筷子能轻松戳进去，就算煮好了）不要煮太烂，也不要没煮透，到时候啃不动