1. 黄瓜丝炒肉丝怎么做滴
【菜名】 黄瓜炒肉丝
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 脆嫩清口,鲜咸宜人.
【原料】
黄瓜250克,猪瘦肉200克;绍酒1汤匙,鸡蛋清1只,盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。
【制作过程】
1、将黄瓜洗净,削去两头,平剖成两瓣,去尽瓜瓤,切成细丝,放入碗内,加少许精盐,腌约2分钟,挤去水分;猪瘦肉切成丝,放入碗内,加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。 2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入肉丝划油至变白色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱姜末炸出香味,投入黄瓜偏炒片刻,随即放绍酒、精盐、鸡粉,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,拌和均匀,装盘即成。
2. 家常土豆丝炒黄瓜丝怎么做好吃又简单,做
土豆丝炒黄瓜丝 用料 主料 土豆2个 黄瓜1/2根 调料 食盐 1茶匙葱 5克蒜 4瓣花椒 10粒白醋来 2汤匙植物油 2汤匙红尖椒 1个黄瓜炒土豆丝自的做法bai 1.将土豆去皮洗干净,切du成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝zhi 2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分 3.将黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分,切成和土豆丝一样粗细的丝,尖椒也切成丝,葱蒜切成末 4.将锅烧热到冒青烟,然后再倒入少许植物油,改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒 5.倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快dao速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝 6.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以),倒入黄瓜、蒜末,再放入盐(如果没用醋泡,还要放适量的白醋),快速炒匀关火即可 。
3. 土豆丝炒黄瓜丝的做法步骤图,怎么做好吃
主料
土豆
1个
黄瓜
半跟
辅料
油
适量
葱
适量
花椒面
适量
蒜
适量
步骤
1.准备食材
2.土豆切丝
3.黄瓜切丝
4.土豆用水过去淀粉
5.锅里放油葱花椒面爆锅
6.放入洗好的土豆丝翻炒
7.在翻炒加适量盐
8.加黄瓜丝翻炒
9.加适量蒜末翻炒
10.在翻炒
11.出锅盛盘里可以吃了
4. 老炒鸡蛋伴黄瓜丝的做法
鸡蛋炒好盛出。
4.鸡蛋凉透老炒鸡蛋伴黄瓜丝的做法主料
黄瓜
4根
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
香油
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.黄瓜洗净。
3.用刀将黄瓜拍碎,鸡精,醋,香油,加入盐,跟黄瓜搅拌均匀
5.盛盘即可
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