1. 啤酒炖鲢鱼的做法
准备材料：花鲢鱼一条、啤酒一瓶、五花肉、豆腐、精盐、白糖、料酒、米醋、生抽、花椒、大料、蚝油
制作步骤：
1、鲢鱼处理好剁段
2、五花肉切片备用
3、豆腐切块备用
4、热油，下葱花，姜，蒜，爆香下鱼，煎到鱼焦黄
5、倒啤酒，五花肉，豆腐，花椒大料，料酒，白糖精盐等佐料
6、大火烧开，中火炖上。最好多炖会，时间长了味才正
7、可以出锅了
8、成品图
2. 做法,啤酒炖鲤鱼怎么做好吃,啤酒炖鲤鱼的家常做法
用料： 鲤鱼面粉盐油老抽生姜腐竹青红椒葱啤酒蒜胡椒粉酱油料酒
步骤：
1
葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块。
2
鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。
3
腌制好的鱼沾一层面粉。
4
把鱼煎到金黄盛出来。
5
泡一些腐竹备用。
6
锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可。
7
把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，没过鱼块，如果不够可以加一些水。
8
加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟。
9
然后放入青红椒再炖一会儿。
10
最后放入葱花，闷一下即可。
3. 啤酒炖鱼怎么做好吃,啤酒炖鱼的家常做法
用料
主料
鲤鱼1条
啤酒2罐
辅料
葱
1根
香油
少许
冷水
半碗
姜
1块
大蒜
半头
干辣椒
30克
花椒
1勺
绵白糖
3勺
黄豆酱油
3勺
醋
3勺
盐
20克
啤酒炖鱼的做法
1.
准备食材。
2.
锅中放入适量的花生油
3.
油温达到八成熟的时候放入姜片爆香
4.
依次放入蒜和葱，小火煸炒
5.
接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味
6.
接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅
7.
之后倒入燕京啤酒和冷水，加入盐，大火烧开
8.
大火烧开啤酒后放入鲤鱼，由于锅太小，所以把鱼切成了两节，如果为了装盘好看，可以整条炖
9.
盖好锅盖，大火炖越20分钟，然后小火收汁
10.
小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘
4. 做法,啤酒胖头鱼怎么做好吃,啤酒胖头鱼的家常做法
食材明细
胖头鱼尾一条约750克
盐适量
黄酒适量
醋一勺
生抽一勺半
老抽半勺
糖一勺
啤酒一杯
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤
1
挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。
2
把鱼片成三片，然后剁成段，然后用水清洗干净备用。
3
炒锅热锅凉油，六成热放入姜蒜炸香。
4
放入鱼块。
5
烹入醋盖锅焖一下。
6
在加入黄酒和生抽老抽和糖。
7
在倒入啤酒。
8
在加入少许水大火烧开转中火炖。
9
等汤收至剩下少许的时候加入盐和鸡精翻匀即可出锅。
5. 啤酒炖鱼的做法
食材准备 主料：鲤鱼1条、西红柿2个 配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根 调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺 做法步骤 1.准备好配料——西红柿洗净、切块；青、红椒洗净、剖开、切大块；姜去皮、切丝；蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎； 2.鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；将鱼斩成大块待用； 3.用两片姜将煎锅擦拭一遍（用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅）；将锅烧热，倒入少许橄榄油； 4.倒入鱼块，以小火慢慢煎；煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用； 5.锅刷净，重新倒入橄榄油；放入姜丝和蒜瓣爆香； 6.倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；加入生抽；倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右； 7.放入青红椒和西红柿；加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
6. 家常啤酒炖鱼怎么做
需要提前准备好的材料包括：鲤鱼 1条、啤酒 2罐、葱 1根、香油 少许、冷水 半碗、姜 1块、大蒜 半头、干辣椒 30克、花椒 1勺、绵白糖 3勺、黄豆酱油 3勺、醋 3勺、盐 20克。
1、鲤鱼处理好，清洗干净，放一旁备用。 2、锅内放油加热，放入姜片翻炒。
3、然后放入葱和蒜，快速翻炒。 4、放入花椒，干辣椒，酱油，醋，白糖，翻炒均匀。
5、放入啤酒和冷水，加入适量的盐，大火煮开。 6、煮开后放入鲤鱼，盖上锅盖，大火煮开后小火收汁。
7、收汁后滴几滴香油。 8、出锅装盘，这样啤酒炖鱼就做好了。