1. 胡椒怎么做好吃
原料:
黑胡椒最好是原粒,自己动手磨碎,这样味道足,而且吃起来不会有胡椒粉糊嘴的感觉;干葱切碎(干葱看起来就是小号的洋葱,紫32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333236393837皮、独头蒜大小)没有放点儿洋葱也行,原汁的牛肉汁(超市里有瓶装的)还有蒜蓉。做的过程有点类似炸黄酱,油可以多一些,先把两种辅料炒香,放入胡椒碎继续炒,注意火药小一些。再加入牛肉汁、美极酱油,增加酱的香味,多少可以依据个人的口味,糖要多放一些,以调和辣味,可以根据粘稠度加入适量的水,做好的酱像炸酱一样粘稠,上边覆盖着一层油,有黑椒的香味。
黑胡椒牛排
一、
主料:牛排
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法:
1、将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;
2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可。
二、
特点: 异域风味,口味独特。
材料:牛小排 4片 洋葱1个 姜2片 蒜头2颗 芹菜1支 面粉水(面粉加半汤匙水调匀1汤匙)
调味料1:酒 1大匙 酱油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙
调味料2:A1酱2大匙 辣酱油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙
做法:
(1)将牛排洗净,调入调味料1.拌匀,将1/4个洋葱拍碎放入,将牛排 连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味
(2)将剩余的洋葱切碎,用油爆香,加入调味料2.拌炒,再用面粉水 略微芶芡后盛出,即是黑胡椒酱
(3)2大匙色拉油入平底锅烧热,待锅面出现油纹(或油自中向旁边散 开)时,将腌好的牛排放入小火煎,约二至三分钟,用铲轻推牛 排如可推动,再反过另一面煎熟
(4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用
2. 胡椒怎么做好吃,胡椒的吃法
胡椒猪肚鸡的做法
1.重要:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参
4.大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可
3. 胡椒怎样做才有很香味道,自己买了直接打成粉没有在饭店吃的香,,
原材料引进
辣椒胡椒树的果实热带植物,主要产于印度,越南,印尼,泰国,新加坡等国家,中国的广东省,海南省,也产生。辣椒辣香气,热,除了腥香气,还有在除了冷,消费产品食品的功效,但食物是更加刺激胃粘膜引起的拥塞。
辣椒是由压实干辣椒,白胡椒和黑胡椒两种。黑胡椒是未成熟的水果加工,白胡椒是水果采摘和加工后完全成熟。
营养分析1.
辣椒的主要成分是胡椒碱,还含有一定量的芳香油,粗蛋白,粗脂肪和可溶性氮中,以去除腥,解油腻,助消化; 2.
辣椒的气味能增进食欲; 3.
辣椒温暖,胃寒由于胃腹冷痛,肠鸣腹泻具有缓解了很好的作用,并治感冒; 4.
辣椒具有抗菌杀菌作用,可解鱼肉毒杆菌; 5.
比黑胡椒,白胡椒,又甜又辣,腥治愈味,多用于烹饪内脏,海鲜料理强烈; 6.
白胡椒更大的药用价值,可进行冷,胃等,能增进食欲,助消化,促进发汗;白带异常也可以改善妇女和癫痫。
相关人群
一般人群均可食用
消化道溃疡,咳嗽,咯血,痔疮,咽喉炎,眼患者慎食。没有食物
番茄酱鲜牛奶
克。
相关人群
生产指导
1.无论黑胡椒,白胡椒都炸在高温下,当菜或汤应补锅要加少许,均匀混合; 2.
黑胡椒和煮的肉,时间不宜过长,以免香气挥发; 3.
新鲜辣椒可以冻结淡储,辣椒粉应该是在密闭容器中,避免潮湿和阳光照射,存放时间不宜过长。
疗效
辣椒辣,烫,胃,大肠经;
具有温中下气,消痰解毒;
寒潭主治消化不良,脘腹冷痛,恶心,呕吐,水,腹泻,痢疾冷;外用治疗疮,毒蛇咬伤,狗咬伤;食物中毒可解。 1.
温中散寒:胃寒因上腹疼痛,呕吐,腹泻和腹痛感冒引起的肠; 2.
开胃醒脾:这个小剂量能增进食欲,食欲不振,消化不良有治疗作用。
只看到包含在唐代“标点符号”,“唐本草”诸书,川等相关
辣椒学习西方的和尚带回。古草药描述后,更多的作药用,它也被用于食品香料。
4. 白胡椒怎么食用
白胡椒做为调味料使用,常被人们用来去除食物的腥味等等,因为它含有丰富的胡椒碱、芳香油、粗蛋白等成分。
它的芳香气味还可以起到增强食欲的左右。除此之外,白胡椒还具有防腐抑菌的功效,通常添加了白胡椒的菜肴更不容出现变质的情况。
下面介绍用到了白胡椒的菜肴的做法:准备材料:草鱼1条、泡酸菜100g、泡椒30g、姜10g、葱5g、蒜子10g、干辣椒3个、鸡蛋1个、白胡椒5g、料酒10g、白糖5g、鸡粉5g、白醋适量 制作步骤:1、准备好草鱼一条,去除内脏、鱼鳃、然后由鱼尾部入刀,沿着鱼胸骨向前推动,将鱼切成两半,然后将另一半也如此切法,鱼胸骨自然就切下来了,最后清洗干净鱼肚两侧的黑膜。2、将鱼肚两侧的鱼刺全部切掉。
3、将鱼肉由尾部斜刀切片,尽量切薄一些。(如图即可)4、将切好的鱼片用盐、白胡椒、鸡蛋、淀粉、料酒、适量油、抓捏均匀,腌制10分钟。
5、将鱼头、鱼骨、全部斩成块,装盘备用。6、泡酸菜洗净,拧干水分,切成粗丝。
7、泡椒切段、姜粗丝、蒜子切片、干辣椒切斜片、葱切葱花。8、锅洗净擦干,适量油下锅,放入鱼头、尾、鱼骨,淋入适量料酒、煎炸至两面金黄。
9、鱼头、鱼骨煎炸金黄后,放入适量清水,大火烧开,煮至汤汁变奶白色。10、另起一锅,少量油下锅,五成热时放入姜、蒜、泡椒,倒入泡酸菜,继续翻炒。
11、泡酸菜炒出香味后,倒入备用一旁的鱼汤。放入适量盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、白醋、大火烧开。
12、汤汁烧至翻滚之后,倒入腌制好的鱼片,煮2分钟左右即可。13、盛盘,撒上葱花、干辣椒即可。
5. 黑胡椒的做法
黑胡椒的做法
主料
土豆
1个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
培根
适量
步骤
1.土豆刨皮,切薄片至三分之二处,切忌不能切断。
2.土豆表面刷橄榄油。
3.用锡纸包住,放入烤箱250度,烤半小时。
4.培根放入碗内,倒入橄榄油。
5.研入黑胡椒粉。
6.倒入少许盐。
7.搅拌均匀。
8.揭开锡纸。
9.将培根片剪断,一层一层塞入土豆中间。
10.表面研上黑胡椒粉。
11.送入烤箱,250度,再烤15分钟,即可。
6. 黑胡椒粉怎么做的
胡椒:胡椒源于印度,种类有黑胡椒、绿胡椒和白胡椒之分。
胡椒的加工,分为黑胡椒和白胡椒两种。黑胡椒的加工:把鲜果直接晒干而成。将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物,以后再晒1-2天,便成商品黑胡椒。白胡椒的加工:白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽晒干而成。加工过程有三:首先浸泡。将成熟的果穗放在竹箩、麻袋里、在流水中浸泡7-10天,直至果肉腐烂为止。其次洗涤。将已浸泡好的果实放入大木桶、竹箩或池中踩踏,然后用水冲洗,除去果皮、果肉、果梗等残物,直至洗净为止。再则干燥。将洗净的胡椒籽放在晒场或晒席上,晒3-5天至充分干燥为止。经过风选就可以装袋,成商品白胡椒。
7. 猪小肚炖胡椒怎么做
胡椒猪肚汤
原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。
做法:
1.将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。
2.将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。
胡椒猪肚汤
白胡椒煲猪肚汤
原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法:
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
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