1. 高压锅排骨炖藕的做法 排骨炖藕高压锅压多久
用料
肋排 1根
藕 3节
姜 1块
花椒 10粒
排骨炖藕的做法
肋排斩小块洗净,锅中烧沸水,肋排焯水捞出放高压锅。
藕去皮后切两指宽的块,再对半切开。全部放高压锅。
高压锅中加冷水至最高的水位线。加拍碎的姜、花椒。
高压锅加盖,开炖。我用的是苏泊尔电压力锅,选项是“豆类蹄筋”。从加盖到解压一共是2小时。等不及手动放了气,减掉20分钟。普通压力锅上压之后30-40分钟应该差不多。
加盐调味搅匀。
按自己的口味做蘸料。也可不用。
2. 高压锅煲莲藕汤怎么做简单好喝
莲藕汤是经典秋季滋补汤,做法也有千百种。
今天给大家分享我家的莲藕汤做法,是用高压锅来做的,简单、好喝、营养。 原料:莲藕一根,鸡爪、猪骨头各适量,盐适量。
准备: 1、把鸡爪剪去趾甲,洗净,与猪骨头一起放入开水中煮几分钟,捞出洗净。 2、莲藕洗净,不用切,整条用来煲汤吃起来更粉。
做法与步骤: 1、把鸡爪、猪骨头和莲藕一起放入高压锅,加入足量水,加盖开火煲制。等高压锅发出响声后,改成小火继续烧20分钟左右,熄火即可。
2、开盖后放盐调味,取出莲藕切成片或块,再放入汤里就完成了。 补充说明:猪骨头能让汤味更加鲜美,而鸡爪富含胶质,所以这道汤不仅做法简单好喝,而且营养也是很丰富的。
3. 高压锅煲莲藕汤怎么做简单好喝
莲藕汤是经典秋季滋补汤,做法也有千百种。今天给大家分享我家的莲藕汤做法,是用高压锅来做的,简单、好喝、营养。
原料:莲藕一根,鸡爪、猪骨头各适量,盐适量。
准备:
1、把鸡爪剪去趾甲,洗净,与猪骨头一起放入开水中煮几分钟,捞出洗净。
2、莲藕洗净,不用切,整条用来煲汤吃起来更粉。
做法与步骤:
1、把鸡爪、猪骨头和莲藕一起放入高压锅,加入足量水,加盖开火煲制。等高压锅发出响声后,改成小火继续烧20分钟左右,熄火即可。
2、开盖后放盐调味,取出莲藕切成片或块,再放入汤里就完成了。
补充说明:猪骨头能让汤味更加鲜美,而鸡爪富含胶质,所以这道汤不仅做法简单好喝,而且营养也是很丰富的。
4. 如何用电高压锅做莲藕排骨汤
用高压锅做莲藕2113排骨汤的方法如下:【材料】排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
【做法】1、生姜洗净去皮,切成片,生姜皮保留备用,5261葱切成葱花;2、锅中4102倒入清水,放入排骨和1653生姜皮,水煮开后继续煮3、4分钟,再将排骨捞出沥干;3、将回焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中,加入足量清水,放入高压锅;4、大火煮开后,盖上砂锅盖,转小火煲大约1小时;5、莲藕去皮,切成块,撒上适量食盐,拌匀后腌制大约10分钟;6、将莲藕放入闪过中,用小火继续煲1小时;7、最后加适量的盐调味,再答转中火煮约10分钟,撒上葱花出锅即可。
5. 煲藕汤用高压锅怎么做
猪脊骨煲莲藕汤的做法 菜系及功效:补血食谱气血双补食谱幼儿菜谱健脾开胃食谱 口味:咸鲜味工艺:煮猪脊骨煲莲藕汤的制作材料:主料:猪脊骨500克,莲藕500克,章鱼100克 辅料:枣(干)50克 调料:陈皮3克教您猪脊骨煲莲藕汤怎么做,如何做猪脊骨煲莲藕汤才好吃 1.红枣洗净,去核; 2.陈皮用清水浸软,刮去瓤,洗净; 3.章鱼用清水浸半小时,洗净; 4.莲藕去皮,洗净; 5.热水11杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚; 6.放入猪脊,莲藕,章鱼,红枣煲滚,慢火煲三小时; 7.下盐调味,即可。 小帖士-健康提示: 猪脊骨功能补阳益髓;章鱼功能补血益气;陈皮行气健脾;红枣功能补脾胃,益气生津;莲藕生食清热,凉血,散瘀,熟食则健脾开胃,益血生肌。此汤具有益血气,健腰增高的作用。 - -
莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效,很适合老年人食用。
莲藕生食:能清热润肺,凉血行淤。
莲藕熟吃:可健脾开胃,止泻固精。
老年人常吃藕:可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
妇女产后吃:妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。
肺结核病人吃:藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年。
莲藕食疗作用
由于受我国古代医学的影响,目前,在韩国、日本等国家和港台地区,对莲藕的食疗功效颇为重视,流传有不少实用方法。
感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉,止咳;莲藕能消除疲劳,安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤,每日漱口5~6次。
患支气管炎,用藕汁,藕皮也有药效,因此不必削去,将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。
藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。此外,将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。若加入梨汁,效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用,也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁,效果良好。
解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,或将藕汁兑开水饮用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效,故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁,每千克体重按10毫升计算为适量,可分几次服用,或煎煮后在进餐时吃。
更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,最好经常吃莲藕,可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕20克洗净、去皮,切成细片在开水中烫一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待凉后加食盐少许食用,若加入莲子效果更好。
莲藕营养如何保存
在加工藕时,藕很容易变黑,这不只是藕在外观上的变化,其实藕的营养也在损耗。这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变,此时藕的营养就降低了,生理功效也减退了。
怎样才能保留住藕的营养呢?这里有一个小窍门:先取一盆清水,再切半个柠檬,将柠檬汁挤入水中,在向水中加5克盐、1片维生素C,将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出,再进行加工藕就不会被氧化了。此外,炒藕丝时,为了避免变黑,最好不要用生铁锅炒,且边炒边加少许清水,这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
6. 高压锅怎样炖莲藕排骨汤
用高压锅做莲藕排骨汤的方法如下:
【材料】
排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
【做法】
1、生姜洗净去皮,切成片,生姜皮保留备用,葱切成葱花;
2、锅中倒入清水,放入排骨和生姜皮,水煮开后继续煮3、4分钟,再将排骨捞出沥干;
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中,加入足量清水,放入高压锅;
4、大火煮开后,盖上砂锅盖,转小火煲大约1小时;
5、莲藕去皮,切成块,撒上适量食盐,拌匀后腌制大约10分钟;
6、将莲藕放入闪过中,用小火继续煲1小时;
7、最后加适量的盐调味,再转中火煮约10分钟,撒上葱花出锅即可。
7. 高压锅版糖莲藕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
莲藕 500g
冰糖
红糖
糯米
桂花
高压锅版糖莲藕的做法
糯米提前浸泡。莲藕削皮,一端切开,把糯米酿进莲藕约8分满即可。具体的操作,建议看(曼吃慢语)的菜谱介绍。
酿好后,放煲里煮,把冰糖红糖一起放进去,水刚过藕身。煮约半小时。
取出藕连同糖水一起放高压锅,选择(肉类)档次。
高压锅煮好后 ,开锅将藕取出 ,稍凉就切。切成约0.5cm厚的片状。将切好的藕块放回瓦煲里,高压锅的糖水也倒进瓦煲一起煮。煮的过程中,翻一翻藕,撒桂花。待糖水收到合适就好了。
全程约1.5小时。右侧图片(浅色)是高压锅取出切片的状态。左侧图片(深色)是瓦煲再煮好后上盘吃的状态。
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