1. 抹茶巧克力饼干的做法步骤图,怎么做好吃
用料 黄油 80克 糖粉(白糖) 60克 鸡蛋 1个 普通面粉 160克 盐 1/4小勺(约1-2克) 抹茶粉 1大勺(约6-7克) 白巧克力 1/4cup(约50克) 抹茶白巧克力饼干的做法 黄油室温软化,加糖搅均匀(约30秒),加入鸡蛋,继续搅打均匀至体积膨胀(约30秒-1分钟)。
把面粉,盐,抹茶粉放一起混合均匀 和白巧克力一起,倒入步骤一的黄油混合物里,搅拌均匀成面团。 把面团整型成圆柱体或立方体,包裹在保鲜膜里,冷冻3-4小时,或冷藏过夜(注:可以利用一个保鲜膜的盒子,方便成型) 把定型的硬面团,切成1/2 inch(约1厘米)厚度的饼干。
350F(175摄氏度)烤15分钟,至饼干边缘一点点上色就好。取出放凉食用。
小贴士 注:1.因为饼干切的是1厘米比较厚的,所以吃起来是软饼干的口感,老美这边叫shortbread cookies。如果切0.5厘米的薄片,饼干烘烤时间要稍微缩短,12分钟左右差不多。
薄饼干放凉后口感是酥脆的。所以厚片薄片看个人喜欢。
时间记得自己调整。
2.原方子为一个在美国生活的日本人写的,方子被转载了几万次,评论几百个,很多老美反应都很好吃,也有很多老美反应不甜,所以做的时候我这次没减糖,原方子就是60克,果然做出来甜度我觉得很不错。3.原方子评论很多老美也反应面糊太稀饼干不好整型。
我做的时候也发现面糊确实稀,所以粉类,原方子是120克,我改成了160克觉得刚好。4.另外面团冻硬一点,切的时候很好切,反倒是面团冻的不硬,一切就变形。
5.没有白巧克力,替换成蔓越莓也可以。
2. 抹茶白巧克力饼干怎么做
材料低筋面粉95g抹茶粉4g无盐奶油60g(粉)砂糖30g蛋黄1个白巧克力1盒做法1将低筋面粉和绿茶粉过筛3次2奶油用微波500w25秒加热之后.用打蛋器打成像美奶滋状后将粉砂糖加入一起拌匀.(如果太过难打的话.下面可以隔着温水.比较好打)3再将蛋黄加入打匀.4再将过筛的低粉和绿茶粉也加入拌匀5最后揉成团状.放入冰箱约2小时.让它变硬.才会好压型.6烤箱180度预热.从冰箱取出之后.杆成0.2公分厚度.再用模具压出自己喜欢的型状.7在将压好的饼干放入烤箱180度烤13分钟.(适时加上铝薄纸)8烤完后.放在架子上放凉.9将白巧克力溶化之后.夹在饼干中间就好。
3. 抹茶巧克力曲奇怎么做
用料 黄油 100克 低筋面粉 160克 糖粉 50克 鸡蛋(常温) 1个 抹茶 10克 巧克力 20片 烘焙老虎版-抹茶夹心曲奇的做法 称量,准备材料,黄油软化,一个鸡蛋打散。
首先软化的黄油放入盆中,倒入50g糖粉,搅拌均匀。然后把全蛋液分成4次依次加入黄油中,搅拌均匀。
之后加入过筛低筋粉,进行搅拌,混合均匀即可。最后把抹茶粉加入面团中,进行揉拌,把原材料混合均匀。
面团软软的,用保鲜膜包住封好,放冷藏30分钟。面团冷藏过后,取出平均分成20份,每个小面团捏成饼状,包入巧克力,做成上图形状。
烤箱预热170度。把饼干放入烤箱,170度,烘焙15分钟。
烤熟之后,取出曲奇饼干,晾凉。小贴士烘焙老虎配方中巧克力是白巧,感觉颜色蛮适合,家中只有黑巧,我就换了一下。
根据个人口味咯~。
4. 抹茶巧克力软曲奇的做法步骤图,怎么做好吃
用料 黄油 100g 糖 brown sugar 50g 蛋 1个 香草精 1/2tsp 面粉 160g 抹茶粉 1.5tbsp 泡打粉 1/2tsp 白巧克力 40g 牛奶巧克力 40g 抹茶巧克力软曲奇的做法 将黄油提前称好、切小块,放至室温。
所有原料称好 将软化的黄油打至顺滑,加入黄糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,打散,搅拌均匀,滴入香草精。
筛入粉类(面粉,抹茶粉,泡打粉)混合物 搅拌均匀至一个很粘稠的面团,准备一个保鲜膜,将面团放在保鲜膜上包裹、整形,放入冰箱30分钟。 冷藏过程中准备巧克力,切成小块。
同时预热烤箱170度。将面团从冰箱取出,分割成24块,将每一份按平,包入白巧克力和牛奶巧克力,团起来,再压扁。
170度,10-15分钟。满屋抹茶香~~ 小贴士。
5. 巧克力&抹茶坚果饼干怎么做
巧克力坚果饼干的做法
黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀
慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发
向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)
鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入杏仁香精,搅拌均匀(没有杏仁香精可不加)
可可粉和低筋面粉混合后过筛
在黄油糊里倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团
在面团里加入大杏仁、切碎的核桃仁,揉均匀。如果此时面团很粘手,可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时,直到面团较干爽并具有一定硬度
把面团放在案板上,整形成如图所示的长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好,放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右,直到坚硬
把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片
把切好的饼干排入烤盘,每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。取出,冷却后密封保存
6. 抹茶巧克力豆曲奇怎么做
用料 无盐发酵黄油 50G 奶油奶酪 43G 自制浓稠型酸奶 30G 鸡蛋 1个 香草精 1/2小勺 细砂糖 5大勺(约80G) 低筋粉 6大勺(60G) 高筋粉 4大勺(40G) 奶粉 2大勺(16G) 抹茶粉(箬竹) 2大勺 盐 1/8小勺 泡打粉 1/2小勺 苏打粉 1/2小勺 巧克力豆 75G PARMESAN芝士粉 1大勺 抹茶巧克力豆曲奇的做法 混合低筋粉+高筋粉+奶粉+抹茶粉+盐+泡打粉+小苏打,过筛待用。
室温软化的黄油和奶油奶酪加入80G细砂糖。打发至顺滑。
分次加入酸奶,打蛋器中速搅拌均匀加入室温鸡蛋和香草精电动打蛋器中速搅拌至完全融合顺滑筛入混合1中干粉食材。用低速搅拌至无干粉状态倒入巧克力豆和PARMESAN芝士粉,使用刮刀翻拌均匀(不要翻拌过度,只要均匀即可)曲奇面糊放入冰箱冷藏2小时。
用直径为37MM的冰激凌舀勺舀入烤盘注意曲奇面团之间留1个面团尺寸的间隙哦。预热烤箱至160度烤盘放入烤箱中下层。
下层多垫一层烤盘防止底火过度。烤制25-30分钟,曲奇完全成熟取出。
晾凉。密封存放小贴士配方中的自制酸奶,非常浓稠。
经过沥干。如果没有自制酸奶也可以用33G的奶油奶酪替换。
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