1. 素炒时蔬怎么做
主料山药80克藕80克芹菜50克西兰花80克辅料胡萝卜50克调料食盐2克水淀粉5克红椒1个白糖1克植物油3克素炒时蔬的做法1.时蔬可以用任何蔬菜,只要是时令的就可以了,我这里是山药,莲藕,芹菜,红椒,胡萝卜,西兰花2.洗净切成大小差不多的形状和薄厚,这样炒出来整齐些3.坐水焯蔬菜,焯时放一些盐和油,这样出来会颜色更艳丽和油亮,4.广东的清炒一般是兑汁,碗里放一些水,盐,白糖一点,淀粉少许调匀5.锅坐少许油,不用烧太热,温就可以,下焯好的菜,炒两下立刻下汁快速炒匀起锅烹饪技巧 炒的时候火千万别大,因为菜是焯过的,比较热,如果锅也特别热的话,调好的汁一下去来不及翻炒就凝固了,这就是拨丝的由来。
2. 炒时蔬的做法,炒时蔬怎么做好吃,炒时蔬的家常做法
炒时蔬的家常做法用料主料绿豆芽150克胡萝卜30克韭菜20克粉丝30克木耳30克鸡蛋2枚辅料酱油5克花椒10粒葱丝、姜丝3克食用油10克盐1.5克1.豆芽、韭菜,胡萝卜洗净,豆芽摘去尾部根的部分,木耳、胡萝卜切丝备用;韭菜切段;粉丝提前泡冷水30分钟2.再起炒锅加入剩下的食用油,放入花椒、葱姜丝爆香3.然后依次加入胡萝卜丝、黑木耳丝4.绿豆芽翻炒均匀5.再烹入酱油后放入泡好的粉丝和韭菜继续翻炒,最后加入盐调味6.鸡蛋打到碗里,用筷子搅拌打匀;炒锅烧热加入食用油5g,然后鸡蛋液,摊成鸡蛋饼,盛出备用7.把炒好的青菜盛入盘中,最后把煎好的鸡蛋饼盖在上面即可食用。
3. 清炒时蔬怎么做好吃
炒其他菜剩下了品种不少,单品种数量不多的几种蔬菜,将其组合在一起素炒,成就了这道清炒时蔬。
这道菜清淡爽口,富含丰富的维生素。虽然都是很大众的食材,却有着突出的养生保健功效。
食材主料芹菜 50g 杏鲍菇 50g 香菇 50g 青椒 30g 胡萝卜 50g 辅料橄榄油适量盐适量味精适量葱适量姜适量 步骤 1.香菇洗干净焯水后切块。杏鲍菇洗干净切成片。
2.胡萝卜洗干净切成片。 3.青椒洗干净切块。
4.芹菜洗干净切条。 5.起油锅,胡萝卜入锅过油。
6.杏鲍菇入锅过油。 7.青椒入锅过油后盛出。
8.再起油锅,葱姜入锅煸香后,芹菜入锅炒。 9.香菇入锅炒。
10.加盐、味精炒。 11.胡萝卜、杏鲍菇、青椒入锅炒。
12.炒均匀即可出锅装盘。小贴士此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。
胡萝卜、杏鲍菇、青椒都属于过油后营养成分才可以充分发挥作用的食材,因此,要提前过油后再入菜。
4. 凉拌时蔬的做法步骤图,凉拌时蔬怎么做好吃
用料 圆生菜 四片 紫甘蓝 两片 柿子椒 半个 水萝卜 六颗 黄瓜 一根 甜椒 半个 白芝麻 盐 醋 芥末油 凉拌时蔬的做法 紫甘蓝洗净,沥干水分,手撕成片.圆生菜洗净,沥干水分,手撕成片.柿子椒洗净,去蒂,切块.水萝卜洗净,切片.黄瓜洗净,切片.甜椒洗净切丝.白芝麻用平底锅开小火烘烤出香味以后盛出备用.把准备好的蔬菜和白芝麻拌到一起,再加入盐和醋,滴两滴芥末油调味,拌匀即可.小贴士 蔬菜清洗完用淡盐水中泡20分钟,可以去除农药残留.可以自己任意搭配生食的蔬菜哦.❤。
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