1. 有谁知道鲍汁红腰豆的做法
南瓜环、鲜鲍仔、海参、鲜鱿鱼、冬菇、白折菇、鸡腿菇、滑菇、西兰花、红腰豆、鲍汁
调 料 太太乐醇珍浓缩火腿汁、太太乐鸡精、太太乐蘑菇精、老抽、花生油、湿生粉
特殊调料 太太乐鸡精
做 法 1、将南瓜环蒸熟待用，其它材料切件出水，其他改刀出水； 2、材料和辅料下锅焖至熟调料入味，最后勾兑装上南瓜环，四边摆上西兰花即可。
我只知道鲍汁红腰豆扣海皇 是一道新菜 爸爸做过 我觉得还不错 你看着办吧 再说一句 这太太乐用惯啦 你调料这种的真不错~
2. 白灼西兰花的做法步骤图,白灼西兰花怎么做
材料：
西兰花、胡萝卜、红椒、李锦记蒸鱼豉油、食用油
准备：
1、西兰花洗净，掰成需要的大小；
2、胡萝卜和红椒洗净，切成需要的形状；
做法：
1、锅内加水烧开，将西兰花、胡萝卜放进去焯烫一下，大约水快开的时候关火；
2、将西兰花、胡萝卜掏起，盛到盘子里，散上红椒和一小把红腰豆（没有可以不加）；
3、取小碗，倒入两汤勺李锦记蒸鱼豉油，再加入1汤勺食用油，加两勺刚才焯烫蔬菜的水稀释一下浓度，淋到烫好的西兰花里就好了。
烹饪提示：
1、西兰花洗净的时候要充分，表面有很多的小花苞农药容易残留，建议先用蔬果清洗剂浸泡一下，再用清水漂洗几次。
2、使用豉油白灼时，对于不容易出水的蔬菜建议加水稀释一下浓度，再淋到菜里，否则会咸的！
3、不讲究美观的话，直接把西兰花烫了，加豉油和食用油就ok啦，超级省事！
3. 求：秋刀鱼的做法和西兰花的做法
秋刀鱼的做法在 /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%A7%8B%E5%88%80%E9%B1%BC/有很多。
列举两个： 原料：秋刀鱼、西兰花、葱姜蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉。 1、秋刀鱼身上切平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍； 2、西蓝花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少许生粉； 3、放在平底煎锅中，煎至两面金黄； 4、锅中做水加少许油盐，将西蓝花焯熟捞出； 5、锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼，烹入绍酒，小火入味，大火收汁即可装盘，西蓝花码盘装饰即可。
盐烤秋刀鱼 盐烤秋刀鱼 材料： 秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁做法： 1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干； 2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右； 3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀； 4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上； 5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁即 素扒西兰花的做法 【原料】：西兰花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒 水20克、葱水30克，姜水20克，味精、面粉、湿淀粉各少许。
【制法】：1.将西兰花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。控净水分。
2.炒勺上火，加熟猪油烧温，放面粉炒散，倒入鲜汤，花椒水，葱水，姜水，精盐，和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即可。 （西兰花的做法）西兰花炒大蒜 美味菜式：西兰花炒大蒜 原料：西兰花 400g，大蒜 15g 调料：淀粉 5g，盐 2g，鸡精 5g，水 90ml 做法： 1、把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。
2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。 3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。 奶油西兰花汤（西兰花的做法） 主要材料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉 调味料：盐、胡椒、鸡汤 （1）西兰花去根，改刀成块。
（2）用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开。 （3）用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。
（4）用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可 注意：烹调过程要紧凑，保证汤色呈淡绿色。 西兰花的做法-菜花饭 一原料 薏米肉汤 菜花 红腰豆罐头 火腿 什锦蔬菜粒（超市冷柜有包装好的；里面有青豌豆、玉米粒、胡萝卜丁） 二。
预备 煮好一锅肉汤（原料是猪骨头与薏米，将它们一起煮透煮烂；然后去油、滤渣；只剩下白色的肉汤：） 菜花洗净用开水灼透；火腿切丁备用 红腰豆罐头倒在漏勺，在水龙处冲干净黏液汁后控水 什锦菜粒同样冲去冰渣控水 制作。 将灼好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开；火腿粒与红腰豆最后放进去煮开即可。
调味、勾芡；出锅即可。 （芡粉最好用淡藕粉、红薯淀粉或绿豆淀粉；它们的成分比较润：） 特点。
营养丰富，味道鲜美；简单易做，保健身体。 可当粥、饭独吃；也可配合干粮或粗粮同食；常吃绝对有益健康。
4. 西蓝花的吃法
这几种是比较好吃得：1.菜花饭 原料 薏米肉汤 菜花 红腰豆罐头 火腿 什锦蔬菜粒（超市冷柜有包装好的；里面有青豌豆、玉米粒、胡萝卜丁） 预备 煮好一锅肉汤（原料是猪骨头与薏米，将它们一起煮透煮烂；然后去油、滤渣；只剩下白色的肉汤：） 菜花洗净用开水灼透；火腿切丁备用 红腰豆罐头倒在漏勺，在水龙处冲干净黏液汁后控水 什锦菜粒同样冲去冰渣控水 制作。
将灼好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开；火腿粒与红腰豆最后放进去煮开即可。 调味、勾芡；出锅即可。
（芡粉最好用淡藕粉、红薯淀粉或绿豆淀粉；它们的成分比较润：） 特点。 营养丰富，味道鲜美；简单易做，保健身体。
可当粥、饭独吃；也可配合干粮或粗粮同食；常吃绝对有益健康！ 2.素扒菜花 【原料】：净菜花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒 水20克、葱水30克，姜水20克，味精、面粉、湿淀粉各少许。 【制法】：1.将菜花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。
控净水分。 2.炒勺上火，加熟猪油烧温，放面粉炒散，倒入鲜汤，花椒水，葱水，姜水，精盐，和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即可。
【特点】：入口酥烂，咸鲜味醇。5、兰花烧双菇 原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜 调料：盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁 做法： 1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。）
6、兰花虾球 原料：西兰花、鲜虾仁 调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油 做法： 1、西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用。 2、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
西兰花炒虾仁 材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1/2瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。 做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水； 2.红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用； 3.将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。
放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙盐调味即可。 10、西兰花意大利面 主料： 西兰花1株 火腿肉片100克 意大利面300克 鸡蛋2个 奶酪粉5大勺 冰淇淋粉1/2杯 特色： 营养丰富，好吃好看 制作方法： 1.鸡蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合搅拌均匀。
2.将西兰花切成一口大小煮熟；热水中加少许盐将意大利面煮熟。 3.锅中到入少许油，将火腿肉片、西兰花、面一起略炒。
4.将炒好后的面放入作法1中混匀即可 兰花炒鱿鱼 原材料： 西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。 调味料： 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量。
制作过程： 1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。 2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。
3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。 14、西兰花芒果豆腐 主 料： 大芒果1个，西兰花1斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。
配 料： 调味料：盐、糖、素上汤适量。 做 法： 1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。
2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。 3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。
4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。 备 注： 芒果放盐水中浸泡，可不变色。
烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。