1. 红烧海鱼块怎么做最正宗 红烧海鱼块怎么做最好吃
食材明细
草鱼500克
生姜适量
葱适量
红椒适量
洋葱适量
食油适量
食盐适量
白酒适量
椒盐粉适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
醋适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
红烧鱼块的做法步骤
1
生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2
草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
3
生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4
锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
5
直至煎至双面微黄铲起。
6
锅内留底油，下姜葱碎煸香。
7
倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
8
加小半碗温水，加盖焖煮。
9
待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
2. 鱼块的做法,家常鱼块怎么做好吃,家常鱼块的家常做法
草鱼：1条；
姜：5克； 葱：5克； 八角：适量； 植物油：适量； 味精：1/4茶匙； 生抽：2汤匙； 黄酒：2汤匙； 蚝油：2汤匙； 老抽：4茶匙； 白糖：4茶匙；
红烧鱼块的做法
1将鱼洗净剁成长方块
2放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀
3锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄
4捞出控油
5锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开
6放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅
3. 深海鱼块怎么做
红烧海鱼块
材料
主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝
酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。
做法
1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高）
2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：）
3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用
4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。
5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。
4. 红烧海鱼块怎么做
食材主料草鱼500g辅料生姜3片红椒2个葱1根洋葱1/4个食油适量食盐适量白酒适量生抽适量蚝油适量白糖适量白醋适量淀粉适量步骤1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。5.直至煎至双面微黄铲起。
6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
8.加小半碗温水，加盖焖煮。9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
小贴士1、煎鱼的时候要油温高一点，皮不易破。2、煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。
5. 煎海鱼块,怎么做煎海鱼才好吃 煎海鱼的做法步骤
做法
1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
6. 海鱼怎么做好吃,炖海鱼的家常做法
1.主料： 海鱼6条。
2.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
4.放入海鱼，开大火。
5.烹入料酒。
6.烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
7.加入生抽。
8.加入适量清水。
9.烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
10.炖制时准备胡椒粉、香菜段。
11.为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
12.加入香菜段和味精提味。
13.旺火收汁后，即可关火。
14.出锅装盘，即可上桌。