1. 可乐鸭的制作方法````
可乐鸡的做法所需材料 鸡半只2113、可乐（一罐） 辅料：盐 生姜等制作方法： 1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准5261，浸泡15分钟 3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火继续烧5分钟 5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘4102 可乐鸭 【材 料】柳橙 1/2颗姜 20公克鸭胸肉 400公克可乐 1/2罐太白粉水 15㏄盐 1/2小匙料理米酒 10㏄水 500㏄柳橙汁 50㏄可乐 50㏄橙酒 10㏄白醋 15㏄糖 4小匙盐 1/4小匙【做 法】16531.柳橙、姜分别切片备用。
2.鸭胸肉，以作法1的材料与可乐腌约20分钟备用。3.热油锅，放入作法2的鸭胸肉，以大内火煎至表皮略为焦黄，加入作法2腌过鸭胸肉的腌料汁及调味料A煮开，再转小火煮约20分钟，至鸭胸肉熟透，起锅切厚片，排入盘中。
4.将调味料B入锅以小火煮开，用太白粉水勾芡，淋至鸭肉块上即可。另容可取巴西里、柳橙片作装饰。
2. 鸭肉的做法,可乐鸭肉怎么做好吃,可乐鸭肉的家常做法
用料
鸭肉 一斤
葱 四颗
蒜头 5颗
姜 半个
可乐 一瓶
油 一勺
酱油 三勺
蚝油 两勺
可乐鸭的做法
鸭肉，葱洗净备用，
把蒜头用刀背拍打，切成块，把姜切成丝，备用
把锅烧开，倒入油，等油热了之后，把鸭肉倒进去慢慢翻炒，盖上锅盖，等鸭的油慢慢流出来。
感觉鸭肉有点干了就倒入可乐淹没，煮到收汁，有点干了，放入葱花搅拌，就可以出锅了
3. 可乐鸭肉的做法,可乐鸭肉怎么做好吃,可乐鸭肉
鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身（里外盐不要太多，知道它存在就好）腌1小时就足较，开火烧少许油将鸭子的全身炸一下（注意不要将鸭子皮弄破，破相就不好看了，此举也是想将鸭子皮油弄掉，这样吃起来就更加嫩爽了） ，看到鸭子的皮肤有少少金黄色就可以了。
将油倒出将锅洗干净将全部材料一起大火烧开下鸭子改文-武火，这道菜火候最之关健，火太小鸭子肉烂而汁未干，太大鸭子未熟而汁已糊，火一定要比中火小一点，比小火大，大约25分钟翻动一次，直到收汁，全过程大约70-80分钟，很简单，厨友如有兴趣不妨一试。
4. 怎样煮可乐鸭
做法：1.到市场买鸭肉，可以叫卖鸭的档主帮你把鸭肉斩件（大小随自己喜欢）；买可乐（牌子自己喜欢）； 2.回家后，把鸭洗干净，晾一下，先让部分水分自然流走；姜切片，蒜头拍碎备用； 3.把锅烧红，把鸭肉放到锅里干煎，挤干水分，大概爆炒8-10分钟之后，把鸭肉乘起，下油把姜片，蒜放到油里爆香，再把鸭肉放到锅里一齐煎，看到鸭肉两面都有点带金黄色，下调料，放盐，少许糖，少许酱油，再炒3-5分钟，倒入可乐，把鸭肉焖30-45分钟，可以起锅咯。
食物味道：酸酸甜甜的，开胃。 配料份量：四分一鸭，可乐大概用350ML装一支（或大概使用250ML都可以了）；如果整一只鸭，可乐份量就要用到1.5L一支；白酒少许（可以掩盖鸭肉的臊味，增加香味）；薄姜片：8片；蒜头：3颗（喜欢的可以放多点） 注意：煮鸭肉的时候，只是放汽水就可以了，不用放清水，否则味道就会淡。
以上是我个人心得，抛砖引玉，希望大家将自己下厨心得都写出来公诸同好！。
5. 可乐鸭肉怎么做
材 料】 柳橙 1/2颗 姜 20公克 鸭胸肉 400公克 可乐 1/2罐 太白粉水 15㏄ 【调味料】 A.盐 1/2小匙 料理米酒 10㏄ 水 500㏄ B.柳橙汁 50㏄ 可乐 50㏄ 橙酒 10㏄ 白醋 15㏄ 糖 4小匙 盐 1/4小匙 【做 法】 1.柳橙、姜分别切片备用。
2.鸭胸肉，以作法1的材料与可乐腌约20分钟备用。 3.热油锅，放入作法2的鸭胸肉，以大火煎至表皮略为焦黄，加入作法2腌过鸭胸肉的腌料汁及调味料A煮开，再转小火煮约20分钟，至鸭胸肉熟透，起锅切厚片，排入盘中。
4.将调味料B入锅以小火煮开，用太白粉水勾芡，淋至鸭肉块上即可。另可取巴西里、柳橙片作装饰。
6. 可乐橙香鸭腿的家常做法大全怎么做好吃视
主料鸭腿2只辅料橙1个调料食盐适量姜5片八角1粒可乐1瓶香叶2片橄榄油1汤匙黄酒适量可乐橙香鸭腿的做法1.将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味。
多余的鸭腿肉剁成大块2.锅热后，倒入橄榄油，小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁，这样煎鸭腿的时候不会粘锅3.将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅，用中火两三分钟煎出鸭皮的油4.然后翻面再煎另一面5.煎至鸭皮中的油份完全渗出，鸭皮焦黄，鸭肉发白即可，约需5分钟左右6.放入姜片、八角、香叶煸炒出香味7.倒入黄酒加盖焖半分钟8.倒入可乐至没过所有鸭肉，改中小火炖半小时利用炖鸭肉的时候处理橙子：9.先将橙子对切，将橙子两半都挤出橙汁备用10.用刀刮去橙皮内部附着的瓣膜，并将半只或一整只处理好的橙皮切成粗丝11.把橙皮丝倒入已炖了半小时的鸭肉里，加入适量盐，改中火炖15分钟收汁12.锅内汁变得黏稠后，倒入橙汁，再翻炒均匀略收一两分钟汁，即可关火装盘。
7. 一觉回味鸭 可乐鸭的做法 可乐鸭怎么做
1.光鸭洗净，用刀切去鸭屁股及周边的肥油，加入盐抹遍鸭身，腌制一小会。坐锅大火烧热，调成中火，把鸭子放到锅里，煸出少许油，下姜片，继续煸到鸭皮煸成金黄色，米酒含在嘴里，喷到鸭子上，这样可以更好地去腥提香
2.取深口锅，把煸好的鸭子移到锅中，倒入可乐，以没过鸭子为准
3.香葱打成结，与八角、生姜一起放入锅中
4.再倒入生抽、鱼露，开火，大火烧开，调成小火烧30-40分钟
5.30分钟后，把洋葱切成大块，放到锅里
6.调成大火收汁，直至鸭子变成漂亮的可乐色即可