1. 蒜蓉蒸大虾怎么做
材料
草虾 3尾,蒜 5瓣,葱 1根,冬粉 1束,酱油膏 1/5杯,味霖 1/10杯,柴鱼酱油1/10杯,糖 少许,香油 少许,盐 适量,米酒 少许
做法
1、草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。
2、将虾以盐、米酒略腌,另将蒜、酱油膏、味霖、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。
3、取盘以冬粉扑底,放入少许蒜蓉酱及水调味。
4、放上作法2的虾,于虾背剖开处淋上蒜蓉酱,蒸约5分钟左右至熟成取出。
5、将葱放于作法4上,淋上少许热油即可。
2. 多汁蒜蓉油焖大虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,美
用料
大虾
蒜
酱油
豆瓣酱
多汁蒜蓉油焖大虾的做法
大蒜切末
(我是比较懒啦,随便切切,味道能出来就好了)
锅里倒入植物油,多倒点,毕竟是油焖哪~
放入蒜末,炒一炒(也可以加点葱末)
有香香的味道出来的时候放入酱油、豆瓣酱(因为我后面不放盐了,所以就会用酱油和豆瓣酱的咸味)
最后放入大虾
大虾变了颜色,差不多就可以出锅了
备注:把大虾劈开,不要全部劈断哦~ 还是要连在一起的
为了最后成品好看,建议大家把虾的虾须剪掉
3. 蒜蓉大虾怎么做
蒜蓉大虾
材料:大虾6只,蒜,盐、糖、胡椒粉、鸡精。
步骤
1.将大虾洗净沥水。
2.剪去虾须虾脚,剔去虾线。
3.从虾背剪开一个口子,剪得深一点,不要剪断。
4.全部剪好。
5.蒜切成蒜蓉。
6.锅内放油,放蒜蓉。
7.倒入盐、糖、胡椒粉、鸡精。翻炒均匀,出锅待用。
8.将炒好的蒜蓉倒入虾背。
9.蒸锅水开后,放入蒸5-7分钟。
4. 湖北北潜江油焖大虾的蒜虾怎么做
油焖大虾材料小龙虾1500克左右(3口之家的量);大蒜头。
这个用量比较大,最好用独蒜,3斤的虾配10颗左右,每颗一切为四;各种香料。主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等;生姜和大葱。
3斤虾生姜需要约1两,切大块或厚片。大葱白2段,斜切改刀;辣椒。
选用四川产灯笼椒比较好,用量依个人口味而定。花椒。
宜选用四川大红袍品种,味道上佳,用量依个人口味而定;其他佐料。啤酒(3斤虾需2瓶啤酒)、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。
[2] 油焖大虾做法1、锅上火,烧热,入油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”,也是其特色,用油量比较大,3斤虾约耗油半斤左右。
2、将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒。3、虾微变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀。
然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。4、倒啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五分钟左右。
注意隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。6、汤汁快干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待汤汁收干,投入葱白或香菜即可装盆。
5. 蒜蓉大虾的做法步骤图,蒜蓉大虾怎么做好吃
用料
虾30 只
蒜30 瓣
蒜蓉 5勺
生抽0 勺
盐 6克
蒸鱼豉油少许
蒜蓉大虾的做法
虾用水掉一下煮开去沫,然后捞出来用冷水洗净后尾巴切开一点洗净里面的筋,待用,
蒜瓣带皮拍扁切去皮,这样更容易去皮而且蒜味发挥出来了,味道更好,倒入油热锅同时可以把切好的蒜末放入,油要漫过蒜蓉,倒入事前准备的盐搅拌均匀,轻轻翻动让油受热均匀哦,油开再翻动两分钟左右闻到香味即可以关火了,
将虾整齐摆好多的话可以尾巴压尾巴摆好在平底锅中,用一个勺子挖适量蒜蓉整齐摆在虾尾处,重复这样把所有虾尾摆满,不要浪费哦,下面就可以开火了,不用额外加油了,蒜蓉里面的油够用了
中小火煎至虾的下面发红至微白倒入少许蒸鱼豉油六七秒就可以起锅了,全程中小火哦……
6. 蒜蓉蒸大虾怎么做
生菜的营养价值:
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
菜系及功效:鲁菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:蒜香味 工艺:清蒸
蒜蓉蒸大虾的制作材料:
主料:对虾600克
辅料:生菜(团叶)250克
调料:大蒜(白皮)50克,大葱25克,酱油20克,味精2克,鱼露5克,料酒5克,白砂糖5克,胡麻油5克,醋5克,花椒粉2克,盐3克
蒜蓉蒸大虾的特色:
大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味,再配生菜佐食,别有一翻风味。
教您蒜蓉蒸大虾怎么做,如何做蒜蓉蒸大虾才好吃
1.大虾剪去枪、须、腿,由尾至头一片两半,皮朝下放盘中。
2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀,花椒油烧热,浇在料汁中。
3.将料汁均匀浇在虾上,腌渍一小时,再将虾摆在盘中,大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟,生菜码面,放在虾的一边即成。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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