1. 煎黄鱼的做法,煎黄鱼怎么做好吃,煎黄鱼的家常做法
煎黄鱼的做法
1.将黄鱼刮去鱼鳞,去掉鱼鳃、剪掉鱼鳍,清洗干净后在背部两侧切花刀,放入盐抹在鱼背上;
2.把葱段、姜片 分别放在鱼肚子里和鱼背上、倒入自酿红酒去腥;
3.在撒少许白胡椒粉,腌制15·20分钟;
4.平底锅烧热放入油,再把腌制好的黄油摆放在锅里,中小火煎至两面金黄;
5.倒入调好的碗汁(酱油、米醋、白糖、红酒、鸡精、五香粉蒜片、葱段)
6.盖锅盖把锅里的碗汁犒干5~8分钟即可出锅。
2. 家常煎黄鱼的做法,家常煎黄鱼怎么做好吃,家常
用料主料黄鱼400g调料食盐适量酱油适量鸡精5g葱1根姜4片蒜1头米醋15ml调和油适量煎黄鱼的做法1.将黄鱼刮去鱼鳞,去掉鱼鳃、剪掉鱼鳍,清洗干净后在背部两侧切花刀,放入盐抹在鱼背上;2.把葱段、姜片 分别放在鱼肚子里和鱼背上、倒入自酿红酒去腥;3.在撒少许白胡椒粉,腌制15·20分钟;4.平底锅烧热放入油,再把腌制好的黄油摆放在锅里,中小火煎至两面金黄;5.倒入调好的碗汁(酱油、米醋、白糖、红酒、鸡精、五香粉蒜片、葱段)6.盖锅盖把锅里的碗汁犒干5~8分钟即可出锅。
3. 家常煎黄花鱼的做法,家常煎黄花鱼怎么做好吃
主要食材黄花鱼辅料姜调料盐目录1材料 2做法折叠编辑本段材料主料:黄花鱼 辅料:姜 调料:盐折叠编辑本段做法1、先用姜把盐在鱼身上抹一层,再把姜塞入鱼肚里(因为比较腥!)2、然后把鱼倒掉,风干3个小时!以前小的时候,听嘛嘛说,黄花鱼为什么会是金色呢,是因为以前的大盗偷了金银珠宝,坐船走佬,谁知道沉船了,那些金器就是给一些鱼吃了,变成金黄色,后来人们就叫那些吃了金器变成金色的鱼叫黄花鱼!以前听老人家说,鱼要倒吊才不会腥!!3、把风干以后的鱼下锅煎,下锅前用姜片在锅上涂抹一次,就可以保证不粘锅!!4、煎完一边煎另外一边!!最后在表面上涂一层糖,再煎一次,就可以煎出脆皮来!!5、在煎完的油锅度炒熟姜丝,葱花同小辣椒,铺在表面上!塞个小辣椒在它嘴巴上,保证条鱼能投胎!!6、吃之前洒上蒸鱼豉油,哇!外脆内嫩,好正!别小看晾鱼这个小细节啊,做出来的鱼就是不一样。
正所谓:成功细中取,富贵险中求!!! [1]参考资料:。
4. 香煎黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃
1.黄鱼治净,两面斜打深花刀2.两面均匀抹上适量盐和胡椒粉,静置片刻3.再加入料酒、葱姜和花椒抹匀,腌制20到30分钟4.用鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊,加入少许盐提味儿;用啤酒或水调出适当的浓度,不要太稠或太稀,能挂在鱼身上即可。
用啤酒会非常酥脆,用水也可以;还可以加入少许泡打粉,也能收到酥脆的效果5.去掉腌鱼的葱姜和花椒,将炸糊倒在鱼身上,两面抹匀6.入锅前控干多余的面糊7.烧热平底锅,入锅入凉植物油,继续加热至油5、6成热时,下入腌好的鱼,中小火慢慢煎至两面金黄8.中间不断用汤匙舀起热油浇在鱼身上,尤其是打花刀的缝隙中。
5. 煎大黄鱼的做法步骤图,煎大黄鱼怎么做好吃
用料 大黄鱼 一条盐 少许油 少许煎大黄鱼的做法 洗净黄鱼,在肚子位置切开俩个口子,不用太深,俩面都要切,这样可以使得肉多的地方能快速的煎熟。
然后抹上薄薄的一层盐,静止15分钟以上,让盐入味。煎大黄鱼的做法 步骤1煎鱼最重要的是油温,把锅里放着少许油,用铲子浇开可以放下鱼那么大的位置,然后把油烧得特别热,把鱼放下去,转小火慢慢煎。
煎大黄鱼的做法 步骤2放下去不要急着翻面,煎上5分钟以上,在翻面,火一定要小火,看吧,漂亮吧!煎大黄鱼的做法 步骤3最后好吃的大黄鱼上桌了!煎大黄鱼的做法 步骤4。
6. 煎大黄花鱼的做法步骤图,煎大黄花鱼怎么做
用料 黄花鱼 1条 盐 适量 食用油 适量 煎大黄花鱼的做法 大黄花鱼刮鳞,去内脏,洗净,控水。
或者用厨房纸巾擦干。用精盐把鱼的内外都抹上,咸一些,淡了不好吃。
放在盘子里,盖上保鲜膜,冷藏过夜。为了腌渍入味。
平底锅倒入适量的油。如果是不粘锅,油就需要少一些。
不吃油,如果是铁锅,那么,要先把锅烧的滚热,然后倒入多一点的油,油也烧的滚热,再下黄花鱼,这样不粘锅,鱼入锅煎一下,晃下锅,不粘了,转小火,盖盖子慢慢焖,等一面金黄,翻另一面继续。一定要小火,因为鱼大,大火就会外面糊了里面还没熟呢!小贴士 图片等有时间发啊……我是在回忆中编辑的 。
7. 香煎黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃
1.黄鱼治净,两面斜打深花刀
2.两面均匀抹上适量盐和胡椒粉,静置片刻
3.再加入料酒、葱姜和花椒抹匀,腌制20到30分钟
4.用鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊,加入少许盐提味儿;用啤酒或水调出适当的浓度,不要太稠或太稀,能挂在鱼身上即可。用啤酒会非常酥脆,用水也可以;还可以加入少许泡打粉,也能收到酥脆的效果
5.去掉腌鱼的葱姜和花椒,将炸糊倒在鱼身上,两面抹匀
6.入锅前控干多余的面糊
7.烧热平底锅,入锅入凉植物油,继续加热至油5、6成热时,下入腌好的鱼,中小火慢慢煎至两面金黄
8.中间不断用汤匙舀起热油浇在鱼身上,尤其是打花刀的缝隙中
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