1. 西红柿鸡汤火锅的制作方法是怎样的
西红柿鸡汤火锅的原材料有洋葱1个、芹菜1根、西红柿1个、鸡汤6碗、调料(油3大勺、番茄酱1大勺、盐1.5小勺、糖1大勺、料酒1大勺)、配菜(杏鲍菇1个、白菜半棵、金针菇1把)。
做法是先将洋葱洗净、切末;杏鲍菇洗争、切片;白菜和生菜洗净、撕片;金针菇去根、洗净;芹菜洗净、切末,备用。西红柿洗净,在顶部轻划“十”字,浸入沸水中,烫半分钟。
然后捞出西红柿,撕去表皮。然后捞出西红柿,撕去表皮。
将去皮的西红柿切成丁。炒锅中加油,大火烧至七成热,放入洋葱末,小火炒至透明软烂。
待香味溢出,放入西红柿丁,转中火煸炒。将西红柿炒出汁液,再加入番茄酱,转小火,煸炒成汁,接着加入芹菜末。
倒入鸡汤,再撒入盐、糖、料酒调味,大火煮沸。将西红柿鸡汤倒入火锅中,即可煮涮配菜食用。
2. 鸡汤番茄火锅怎么做
用料 鸡大腿 一个 大西红柿 两个 小葱 一把 姜 适量 小红椒 七八个 干香菇 五六个 辣椒面 两勺 鸡汤番茄火锅的做法 鸡大腿洗干净和小葱(打结)姜末干香菇一起放在电饭锅里,加入最大量的水和适量料酒,如果是电压力锅就按【汤】,普通锅就按【煮饭】等汤的时候洗菜,火锅要吃的菜蘸料什么的都洗好切好,西红柿小红椒准备好汤好了以后拿出煮火锅的容器,我是用日式雪平锅,两个人吃刚好,如果你们的火锅不能炒菜就先用炒锅做酱再倒进火锅里。
倒油,放花椒姜丝大蒜爆香,然后把西红柿切几刀扔进去翻炒成酱,最后加入切碎的小红椒和辣椒面,出香味关火鸡汤拿过来,上面浮了一层油,连油带汤舀到番茄酱锅里,喜欢清淡的可以把油撇掉。开火,加适量盐味精调味就可以上桌涮锅了。
3. 云南酸汤鸡火锅具体做法
主料
鸡1只
泡菜500克
辅料
大葱
6根
姜
2大块
蒜
6颗
芹菜
10根
树番茄
2个
酸汤鸡火锅的做法
1.
自己泡的老酸菜。
2.
切成四半,没有树番茄可以用番茄代替
3.
倒油,把姜蒜炒香多炒一会,倒鸡肉…
4.
炒成这样就可以了…
5.
加水面上放芹菜,大葱…鸡肉煮好就可以吃了…
6.
可以开始火锅了。
4. 贵州番茄鸡怎么做
1. 主料:番茄6个,鸡肉半只,鸡蛋想吃就放 。水(或高汤)。
2. 辅料:姜少许, 蒜少许 ,米辣椒适量 , 海天番茄酱少许,盐适量 ,油适量 。鸡精少许
3. 首先,把鸡肉、番茄先洗净切成小块备用,姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用。
4. 先讲锅烧热,转小火,放入油,再放入姜、蒜微、米辣椒。炒出味,置鸡肉与锅中同炒,因为怕待会鸡肉不进味,在炒鸡肉的时候我放了一米米的盐调味。
5. 鸡肉炒至变色后盛出,切记不要翻炒太久,鸡肉易老。只盛出鸡肉和姜蒜,将米辣椒留在锅中。净锅中放入油至5成热,放入番茄翻炒,翻炒时可入少许盐入味,炒至番茄出汁水,用锅铲背均匀压一下番茄,继续翻炒1分钟,加入鸡精、水(或高汤)。
6. 待汤滚开后,将鸡肉中的姜蒜剔除,讲鸡肉放入汤中一同煮。待汤在你滚开的时候,加入少量的番茄酱和适量的盐,在汤中拌匀,再煮一分钟便可盛出。
5. 火锅鸡怎么做才好吃
首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多!
然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水。
然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口!
最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了!
保证美味!
另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈!
再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!
6. 遵义番茄鸡的做法求解加分
料:鸡胸脯肉300克,番茄200克 辅料:淀粉(蚕豆)15克 调料:胡椒粉2克,盐5克,味精2克,猪油(炼制)40克 制作: 1。
将鸡脯肉去筋膜,片为薄片,入碗; 2。 鸡肉碗内磕入鸡蛋清,加盐、湿淀粉,拌匀上浆; 3。
番茄用开水烫后,撕去皮,挤去籽,剁成米粒大的丁; 4。 葱洗净,用葱白切成末; 5。
炒锅置旺火,热后用猪油涮锅,注入猪油,烧至三成热,下鸡片划散,取出沥油; 6。 炒锅上火,注入油,烧至七成热,下葱炝锅,下番茄、鸡片煸炒; 7。
将鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10毫升兑成碗芡; 8。 将碗芡徐徐下锅勾芡,淋上明油,簸锅均匀,装盘即成。
补充: 主料:鸡胸脯肉150克 辅料:火腿10克,黄瓜25克,香菇(鲜)5克,青豆20克,鸡蛋清120克 调料:番茄酱75克,大葱3克,姜1克,盐4克,淀粉(玉米)12克,猪油(炼制)100克 番茄鸡球的特色: 此菜鲜红光亮,软嫩鲜美,酸、甜、咸口。 教您番茄鸡球怎么做,如何做番茄鸡球 1。
将鸡脯肉去脂皮、筋膜,用刀背砸成细泥,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、湿淀粉、熟猪油、葱姜末,用筷子顺一个方向搅匀成馅; 2。 黄瓜洗净去瓤留皮待用; 3。
把火腿、冬菇、黄瓜皮切成0。6厘米见方的丁,与青豆同放入沸水烫过,待用; 4。
炒勺内放入猪油,置中火上烧至五成热,把勺移至微火上; 5。 将鸡肉馅挤成直径1。
6厘米大的丸子,逐个儿下入油勺内,再移至中火上,用手铲不断拨动,约炸5分钟成鸡球; 6。 另一火眼上放炒勺,放入猪油,在旺火上烧至八成热,把番茄酱和精盐放入勺内,用手勺搅动沸熟(番茄酱及保持鲜红色),再放入火腿、冬菇、黄瓜皮炒几下; 7。
把鸡球捞入炒勺内(此时鸡球已膨胀成直径4厘米大的球),迅速颠翻炒匀,使番茄酱均匀地沾在鸡球上,盛入盘内即成。 。
7. 番茄排骨火锅的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料排骨600克腐竹200克宽粉200克白菜150克蘑菇120克西红柿2个白萝卜1根胡萝卜1根红薯2个辅料水5碗盐10克料酒7克番茄排骨火锅的做法1.大排骨加入锅2.加入水里然后加入料酒3.煮三分钟4.清洗干净从新加入干净水5.然后加入葱姜6.加入盐7.大火煮开转中火炖45分钟8.腐竹白菜 萝卜 蘑菇 红薯清洗干净切好放盘里9.宽粉准备好10.西红柿切块11.炖45分钟的排有加入西红柿12.在加入一碗水炖20分钟13.然后转到火锅上加入蘑菇14.放腐竹、萝卜15.翻匀16.再加入其它菜17.加入白菜18.吃的时候再次煮开即可烹饪技巧自己在家吃非常干净又美味。
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