1. 凉拌绿豆芽怎么做
做法
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凉拌绿豆芽的做法也是多种多样,现将各种不同做法介绍如下,供大家参考,看看怎么做凉拌绿豆芽最好吃。
凉拌绿豆芽做法一
绿豆芽150g,莴笋80g,盐1g,醋5ml,香油2ml,白糖1g,生抽5ml。豆芽摘去须根,清洗干净;莴笋去皮、洗净,切丝;豆芽焯水后捞出,沥干水分;将豆芽、莴笋丝混合,放入调味料拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法二
绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根,洗净,用开水汆一下。千张洗净,切丝,也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净,切丝。炒锅放油,放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟,关火,晾凉。加绿豆芽、千张丝,加盐、糖、醋、鸡精调味即可。
凉拌绿豆芽做法三
精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱,一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片,再切成细丝。香菜少许,切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出,沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中,浇入调料,拌匀即可。
凉拌绿豆芽做法四
绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色,焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温,接着沥干,加调料、蒜末、香菜末(或红、绿椒丝)拌匀装盘就可以了。
凉拌绿豆芽做法五
绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。绿豆芽洗净,大葱洗净,红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开,取出里面的辣椒子儿,洗净,然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里,倒入一杯水,然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右,尝一下,基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟,否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分,就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油,然后再倒一点精盐和味精,用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。
2. 凉拌绿豆芽的家常做法大全怎么做好吃
主料绿豆芽300g辅料油15ml辣椒面4g鲜酱油20ml苹果醋10ml大蒜头2瓣盐适量步骤凉拌绿豆芽的做法步骤11.发好的豆芽凉拌绿豆芽的做法步骤22.摘选干净凉拌绿豆芽的做法步骤33.准备蒜泥和辣椒面凉拌绿豆芽的做法步骤44.把两样调料混合凉拌绿豆芽的做法步骤55.锅内水开后加入食盐凉拌绿豆芽的做法步骤66.倒入绿豆芽焯熟后捞起凉拌绿豆芽的做法步骤77.锅内倒入15毫升油凉拌绿豆芽的做法步骤88.烧热后倒入调理内凉拌绿豆芽的做法步骤99.再用20毫升鲜酱油倒入混合凉拌绿豆芽的做法步骤1010.加入10毫升苹果醋混合凉拌绿豆芽的做法步骤1111.把调料淋入碗中即可。
3. 凉拌绿豆芽的家常做法大全怎么做好吃
主料
绿豆芽
300g
辅料
油
15ml
辣椒面
4g
鲜酱油
20ml
苹果醋
10ml
大蒜头
2瓣
盐
适量
步骤
凉拌绿豆芽的做法步骤1
1.发好的豆芽
凉拌绿豆芽的做法步骤2
2.摘选干净
凉拌绿豆芽的做法步骤3
3.准备蒜泥和辣椒面
凉拌绿豆芽的做法步骤4
4.把两样调料混合
凉拌绿豆芽的做法步骤5
5.锅内水开后加入食盐
凉拌绿豆芽的做法步骤6
6.倒入绿豆芽焯熟后捞起
凉拌绿豆芽的做法步骤7
7.锅内倒入15毫升油
凉拌绿豆芽的做法步骤8
8.烧热后倒入调理内
凉拌绿豆芽的做法步骤9
9.再用20毫升鲜酱油倒入混合
凉拌绿豆芽的做法步骤10
10.加入10毫升苹果醋混合
凉拌绿豆芽的做法步骤11
11.把调料淋入碗中即可
4. 拌绿豆芽怎么做
菜系及功效:家常菜谱
拌绿豆芽原料:绿豆芽250克,蒜末10克,香油、醋各15克,精盐、味精、油炸辣椒末各适量。
拌绿豆芽的做法:
(1)把绿豆芽摘去根须,洗净,用沸水烫至断生,捞出投凉、控干水装盘。
(2)把蒜末、精盐、味精、醋、香油、油炸辣椒放在烫过的豆芽上,拌匀即可食用。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
5. 凉拌绿豆芽怎么做
材料:绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒
做法:
1、胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。
2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进炒好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入1/2汤匙凉拌酱油。调入1汤匙凉拌醋。
3、洒上少许的精盐,拌匀。最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。
小贴士:
1、使用豆芽机发豆芽前需清洗干净豆芽机,使用过后同样要清洗,清洗干净后最好是晾晒一段时间,防止滋生霉菌。
2、绿豆等要提前用清水清洗浸泡,一般浸泡3-5小时即可。
3、为保证豆芽的品质,在生豆芽过程中建议隔12小时左右换次清水。
4、绿豆芽焯水要炒熟,胡萝卜适当焯水即可。
5、凉拌酱油,凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。
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