1. 紫薯馅(超简便)的做法,紫薯馅(超简便)怎么做
主料
白糖适量 食用油适量
紫薯馅(超简便)的做法步骤
1. 紫薯洗净,放电饭煲上,选蒸煮档,20分钟左右,可以用筷子戳透就可以了。
2. 蒸熟的紫薯晾凉、去皮、切块放入破壁机。
3. 通过破壁机搅拌1~2分钟左右,紫薯就会搅打上劲,并会成团了。
4. 如果是给老人与孩子吃的,追求健康饮食的,到这一步就可以了,搅打出来的紫薯馅已经很细腻,可以直接使用了。
5. 喜欢甜一点,保存时间久一点的,则在平底锅加入食用油、紫薯馅、白糖,小火翻炒至白糖熔化,食用油吸收即可。
6. 炒好的紫薯馅。
小贴士
从破壁机取出的紫薯馅有400克左右,我加了10克油,20克糖来翻炒,因为都已成馅,只用翻炒3~5分钟即可,非常简便,炒好的紫薯馅,简直象橡皮泥非常易成型,而且低糖低油,大家也可以根据自己的口味来添加糖和油。
2. 紫薯馅料的做法步骤图,紫薯馅料怎么做好吃
紫薯馅的做法
1.【图1-2】紫薯洗净蒸熟去皮,再把紫薯适当的捏碎放入水备用
2.【图3-4】备一个干净的盆,放上粉筛,把紫薯糊倒入粉筛中,反复的在粉筛中摩擦一边加少许水洗净紫薯,一直洗到紫薯剩下茎类的就倒掉。等全部过筛后,取一块干净的纱布放到干净的盆中(图4),到入适量的过筛后的紫薯水
3.【图5-6】把纱布口收紧,慢慢的把紫薯水拧干(图5),尽量拧干水份,再倒出来备用
4.【图7-9】取干净的锅把紫薯泥和细砂糖都倒入翻炒,火开至中火,锅铲要时不时的搅拌防止粘锅,中间加色拉油继续翻炒至水份8分干关火,冷却后粘成团装入密封袋放入冰箱冷藏备用
3. 紫薯馅的做法,紫薯馅怎么做好吃,紫薯馅的家常
用料主料紫薯650克调料色拉油60克白砂糖70克紫薯馅的做法1.【图1-2】紫薯洗净蒸熟去皮,再把紫薯适当的捏碎放入水备用2.【图3-4】备一个干净的盆,放上粉筛,把紫薯糊倒入粉筛中,反复的在粉筛中摩擦一边加少许水洗净紫薯,一直洗到紫薯剩下茎类的就倒掉。
等全部过筛后,取一块干净的纱布放到干净的盆中(图4),到入适量的过筛后的紫薯水3.【图5-6】把纱布口收紧,慢慢的把紫薯水拧干(图5),尽量拧干水份,再倒出来备用4.【图7-9】取干净的锅把紫薯泥和细砂糖都倒入翻炒,火开至中火,锅铲要时不时的搅拌防止粘锅,中间加色拉油继续翻炒至水份8分干关火,冷却后粘成团装入密封袋放入冰箱冷藏备用烹饪技巧1、此种做法跟红豆沙基本一样,这样能出超细腻的口感。2、在煮紫薯的时候,不要先把皮去掉,去皮后再蒸熟颜色会变哦。
3、紫薯和糖、油的比例大约是10-12%左右。这样出来的紫薯馅口感不干哦。
4. 自制紫薯馅怎么做
主料紫薯2个 冬瓜1块 辅料白糖100g 冰糖50g 猪油(无盐黄油)60g 盐少许 自制万能馅料[紫薯馅]的做法步骤1. 紫薯去皮切小块蒸煮。
2. 紫薯过筛备用。3. 冬瓜去皮洗干净,擦丝再剁成小丁。
4. 用干净的布包住冬瓜丁,挤干水分。5. 不粘锅里倒入冬瓜丁、白糖、冰糖,开中火炒至糖溶化。
6. 倒入紫薯泥炒均匀。7. 放入猪油,少许盐继续炒。
家里黄油用完了用猪油代替了,实话告诉你喔,用黄油更好吃。8. 炒到如图这样,用手按下去不粘手就好了,全程要中小火,大约30分钟左右。
9. 晾凉就可以用来做面包、糯米糍、月饼等等所有面点的内馅。
5. 万能紫薯馅简单做的做法步骤图,怎么做好吃
用料
生紫薯 3斤
植物油 适量
白糖 适量
黄油(可不用) 30g
万能紫薯馅简单做的做法
生紫薯洗干净,皮削干净万能紫薯馅简单做的做法 步骤1
最好带着手套削皮,要不然手就会变得跟我一样,两天后才褪色这种事我会跟你们说吗……万能紫薯馅简单做的做法 步骤2
切成厚片上锅蒸15分钟。蒸的时间根据紫薯多少来决定,我3斤紫薯分了两盘,各蒸15分钟万能紫薯馅简单做的做法 步骤3
蒸好的紫薯片放到案板上,用刀背捻成泥。然后装到食品专用塑料袋里,用擀面杖再擀一遍。如果你用刀背已经捻得很细了,擀面杖可以不用出场。万能紫薯馅简单做的做法 步骤4
锅里放油,比平时炒菜多一些,小火,放入紫薯泥。撒白糖,第一次不要放太多,紫薯本来就有甜味。为了口感更好,我还放了30g无盐黄油。如果你家里没有,也可以不放,一样好吃。万能紫薯馅简单做的做法 步骤5
全程小火,不停的翻炒紫薯泥,紫薯泥要有光泽。如果看起来还是干巴巴的,再加点油进去。拿起一块来尝尝甜味,不够就加糖。直到白糖完全融化,盛起来,放凉就可以用了。
6. 紫薯馅怎么做好吃,紫薯馅的吃法
主料紫薯3个糯米粉200g辅料油适量白糖适量熟豆面适量步骤1.紫薯蒸熟碾成泥2.碗内涂抹一层油,防止糯米粉粘碗3.将糯米粉倒入碗中,用清水调成面糊,调制没有面疙瘩为止4.放入微波炉内,高火2分5.取出用筷子搅动,这样糯米面会增加粘度6.高火再微2分7.取出再搅动,自然晾凉8.将案板用水蘸湿(这样不粘案板,也可涂一层油),将糯米面平铺案板上擀匀9.均匀的铺满紫薯泥10.从一端卷起,如果粘手可以将手蘸湿再卷11.卷成这样就行12.案板上撒些熟豆面,将卷好的凉糕均匀的粘满熟豆面13.刀用水蘸湿,切成段即可可以撒些白糖,沾着白糖吃。
7. 紫薯馅怎么做
米。紫薯银耳粥
辅料:梨汁冰糖 矿泉水。 做法:1、银耳提前泡发一小时,淘洗干净,撕成碎片,放入高压锅中。 2、紫薯去皮洗净,切成1cm见方的小丁,放入锅中。 3、大米和麦片淘洗干净,放入锅中。 4、倒入足量的矿泉水,加入一大块梨汁冰糖,盖好锅盖,扣上限压阀,大火烧至上汽后转小火压20分钟。
紫薯酥
原料 中筋面粉200克、糖40克,黄油60克,温水酌量添加至揉合成柔软的面团。油酥:中筋面粉120克,色拉油60克。馅心:紫薯3只,奶油奶酪150克,奶粉15克,糖适量(紫薯已有一定甜度,所以砂糖可根据自己喜好的甜度添加)。 做法 1.油皮油酥我都基本用食品加工机混和的,各分成8等分(这回做出来感觉上还大了点,以后分10分应该会更加好看)。 2.油皮包上油酥后依次按扁均匀擀开,卷起放置。再依次反方向进行擀卷。 3.两次操作后,对半切开,按扁擀成面片,就可包馅啦。馅心的制作,将紫薯蒸熟后,去皮,与其他材料混合均匀即可。 4.俺按椰丝香妃酥的造型做了些,表面蘸蛋清,裹上椰丝。又做了蛋黄酥造型,表面刷蛋黄液.感觉这次做得特别圆,呵呵。烤箱预热18度,烤20分钟即可。
8. 好吃的无糖紫薯馅怎么做好吃又简单,做法
无糖紫薯馅
主料
红薯2.4斤
紫薯2.7斤
辅料
清水适量
步骤一
1.紫薯和红薯洗干净。
步骤二
2.先来做紫薯馅。紫薯去皮,再用清水清洗一遍。
步骤三
3.紫薯切大块,放入电饭锅。
步骤四
4.紫薯加入清水适量。
步骤五
5.煮至紫薯可用筷子穿透为熟,借用工具趁热压成紫薯泥。
步骤六
6.将紫薯泥分多次,倒入少许到筛网中过筛,借用擀面杖比较好过筛。
步骤七
7.过筛出来的薯泥粘在晒网上,用勺子或者其他工具刮下来。
步骤八
8.过筛其它余下的薯泥,直至全部过筛完。过筛紫薯泥时,用同样的方法做出红薯泥。
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