1. 肉片炒土豆怎么做好吃
食材明细猪里脊200克小土豆4个大葱2根油适量盐适量老抽适量未知口味炒工艺道廿分钟耗时简单难度肉片炒土豆的做法步骤1初加工:1.小里脊洗净、切片,用老抽、水淀粉调和均匀待回用 2.土豆洗净、去皮、切片(2毫米厚)并用水浸泡待用;大葱切碎待用。
2炒锅放油爆炒里脊(油稍微多一点,否则肉炒不嫩),肉变色后下入葱花,至肉熟。3土豆片倒入锅中答,放盐,与肉片混炒,至土豆半熟。
4锅中加入清水,与主料齐平,加适量老抽翻炒调色,加盖小火焖烧几分钟,至锅中汤汁收浓且土豆片面了就起锅。
2. 土豆烧肉怎么做好吃又简单,做法图解分享
川味土豆红烧肉原料:五花肉 4方条,约八两 土豆 两个中2113等个头的 八角 一个 桂皮 一小片,约一个半大拇指大小 花椒 一小勺 豆瓣酱 三大勺 红尖椒 两条 冰糖 8颗 热水 一壶,约1.5L 步骤:1、材料备齐2、先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫,然后捞起用凉水冲洗,至5261五花肉完全冷却;3、冷却后的五花肉切小块,放入开水中再次汆烫,然后捞出用凉水冲洗,至五花肉完全冷却;4、最后一次将五花肉放入开水中汆烫,捞出冲凉水,至五花肉完全冷却。
41025、锅中烧热油,待油烧滚后,关成小火,放入冰糖炒制焦糖;6、待到冰糖在热油中溶解,有些焦色时,即可放入五花肉翻炒;7、炒至五花肉表面上1653色后,放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀;8、锅中加入热水,盖上锅盖焖煮三十分钟左右;9、待到锅中热水剩余三分之一时,加入土豆内翻炒均匀,继续焖煮十分钟,如若觉得水不够,可容在下土豆时再加一些热水淹过土豆;10、还剩一点水的时候,加入红尖椒;11、土豆烧软后后起锅,加入预留的红尖椒摆盘 。
3. 肉烧土豆的做法,肉烧土豆怎么做好吃,肉烧土豆
原 料:土豆、五花肉。
做法:1:土豆洗净,然后刨子去皮。2、去皮的土豆切块,如果先用不到土豆的话,可以用水加点盐先泡起来,待用。
3、锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,氽烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水份待用。4、锅中底油,油七层热,加姜片和葱白爆香一下,倒入沥干水的肉块煸炒出油,然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。
5、倒入土豆块和肉块一起翻炒下,再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐,待沸后转小火烧30分钟。6、最后汤锅里的汁差不多的时候,大火收汁,撒点葱末即可以装盘了。
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