1.怎么做好吃,红烧鸡爪鸡翅的家常做法
主料鸡爪6个鸡翅尖200克青椒1个 辅料油适量盐适量葱姜适量大料3个香叶2片干辣椒3个老抽15毫升生抽20毫升白糖3克蒜瓣6个料酒30毫升 步骤红烧鸡爪鸡翅的做法步骤11.准备好所有的食材。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤22.鸡爪去脚趾一切两半。红烧鸡爪鸡翅的做法步骤33.锅中加冷水放入鸡爪鸡翅焯烫。
冲洗干净。红烧鸡爪鸡翅的做法步骤44.炒锅倒油爆香干辣椒。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤55.加入葱姜蒜,大料香叶炒香。红烧鸡爪鸡翅的做法步骤66.加入鸡翅鸡爪翻炒。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤77.加入料酒。红烧鸡爪鸡翅的做法步骤88.加入老抽,生抽。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤99.加入白糖。红烧鸡爪鸡翅的做法步骤1010.再加适量的清水。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤1111.加盖中火炖烧。红烧鸡爪鸡翅的做法步骤1212.20-30分钟后加入青椒块,加少许盐调味。
红烧鸡爪鸡翅的做法步骤1313.大火收汁关火。
2.做法,红烧鸡翅中怎么做好吃,红烧鸡翅中的家常做法
食材明细
鸡翅中1000克
姜1块
蒜1头
大料适量
老抽适量
花椒20粒
冰糖适量
油适量
盐适量
未知口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
红烧鸡翅中的做法步骤
1
准备阶段:肉洗净、姜切片、蒜剥瓣。
2
油入锅烧至8成热,加入花椒粒炝锅,鸡翅倒入锅中翻炒变色,加入老抽、冰糖、白酒翻炒上色、提香。
3
色稳住后,加水沫肉,一次性加入姜、盐、大料、蒜,小火慢炖45分钟,待汤汁收浓后,即可美餐啦。
小窍门
1.加水不要太多,中间需要关注性翻炒,一旦发现水不足,可以续加,千万不要一次加得过多,那样会冲淡色味的;
2.起锅前保持一点浓浓的汤汁最好;
3.其他辅料去除掉再装盘上桌比较美观。
3.红烧鸡翅鸡爪怎么做如何做好吃
鸡中翅 8个鸡爪 十个老抽 适量生抽 适量姜 适量蒜 独头蒜两个料酒 一点点葱 葱头,葱结陈皮 一块白糖 少量盐 少量花椒 几粒土豆 两个(切大块)食用油 适量红烧鸡翅鸡爪的做法 鸡翅鸡爪洗净后用剪刀剪掉鸡爪上的指甲,鸡翅鸡爪,姜两片,花椒几粒,葱一节,放入锅中冷水烧开焯水后捞出用温水冲洗干净沥干水分备用。
(焯水的图片此处省略)红烧鸡翅鸡爪的做法 步骤1姜切片,蒜切成厚片,花椒粒,葱段,葱结,陈皮(我是自己晒的陈皮,新鲜橙子用盐搓洗干净后去皮晒干冷藏保存一年都没问题)红烧鸡翅鸡爪的做法 步骤2锅内放入适量油,油烧至八成热放入鸡翅煎至两面金黄。放入鸡爪,翻炒片刻,倒入生抽,老抽,一点点糖,少许料酒翻炒均匀。
红烧鸡翅鸡爪的做法 步骤3放入事先准备好的调料。红烧鸡翅鸡爪的做法 步骤4放入切好的土豆,土豆切大块一些。
红烧鸡翅鸡爪的做法 步骤5倒入热水红烧鸡翅鸡爪的做法 步骤6水的量没过食材,大火烧开转中小火炖至土豆熟透。放入适量盐大火收汁装盘。
红烧鸡翅鸡爪的做法 步骤7鸡翅鸡爪和土豆搭配着擦出怎样火花你自己试试就知道啦!
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