1.酿青椒怎么做
食材用料：
辣椒[图]辣椒三个相克食物
五花肉[图]五花肉200克
土豆[图]土豆半个相克食物
香菇[图]香菇两朵相克食物
姜粉适量
葱沫适量
油[图]油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油[图]蚝油适量
料酒[图]料酒适量
生抽适量
菜谱做法：
酿青椒的做法图解11.准备好材料，土豆，香菇，葱，五花肉切末备用
酿青椒的做法图解22.准备调肉馅，加入少许料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽搅拌均匀
酿青椒的做法图解33.开始塞肉馅
酿青椒的做法图解44.锅内加少许油，小火慢煎直至辣椒外表成虎皮状，肉馅熟透
酿青椒的做法图解55.勾薄芡，加盐，鸡精调味迅速出锅
酿青椒的做法图解66.装盘，稍微点缀
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
辣椒一定要选择直一点的，这样塞肉馅时更容易。五花肉本身油就比较多，所以调馅时我就没有放鸡蛋。往里面加土豆末是要起到淀粉的作用，其实你想吃什么馅都是根据自己口味随意配的，只是我个人觉得纯肉的太腻
2.酿青椒怎么做
材料
青椒，生姜末，葱花，盐，糖，料酒，少许蛋清，少许生粉，2勺番茄酱
做法1、肉糜略放生抽，生姜末，葱花，盐，糖，料酒，少许蛋清，少许生粉搅拌上劲肉揣好。
2、起锅，油烧热后，放青椒，转中火，将青椒逐个翻滚，尽量让每块块地方都煎一下，待青椒略回软些，可用铲子背逐个按一下，这样虎皮的的地方就多些，盛出
3、锅底留少许油，入2勺番茄酱，适量糖，醋熬开，入水淀粉，收糖醋汁，逐个浇在青椒上，就可以咯
材料
青椒8个，猪肉末150g，小葱2棵，大蒜2瓣，姜1小块，生抽20ml，料酒10ml，盐少许，淀粉10g，油30ml
做法1.将小葱洗净切碎，大蒜切碎，姜切末，肉末放入碗中，加入姜末、生抽10ml、料酒、淀粉、盐、少许油用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入葱花拌匀
2.将青椒洗净，切去辣椒蒂部，然后用刀在侧面切开一道口子，抠掉芯籽，小心一点，不要把辣椒称破了断裂哦，我就弄裂了一点，赶紧找来筷子在里面搅一圈，就将芯完整的取出来了，没有破坏青椒的形状）
3.将肉馅用筷子塞进青椒内，用筷子捅一捅，尽量填的饱满一些
4.我喜欢这样裂口的样子，看着就好有食欲，我是头晚上做好的，装入保鲜盒放冰箱冷藏，第二天下班回来就可以直接煎了
5.炒锅放适量油，将酿好的青椒放入，开口部位朝下
6.先煎让肉馅凝固封口，再翻面煎至青椒表皮皱起，就像煎虎皮青椒一样，同时撒入大蒜末煸香
7.青椒双面都煎好后加入生抽10ml和少许清水、适量盐，大火烧开后转小中小火焖煮2分钟，最后待汤汁渐收干青椒熟透就可以了
3.酿青椒怎么做
1、简介酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的汉族传统名菜，属于川菜系。
以猪肉，青椒等为食材。味鲜香，稍带辣，呈绿色，科季较宜。
2、原料青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。3、做法①葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；②猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；③青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；④将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；⑤将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；⑥大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
4.腌制灯笼椒怎么做好吃
寿司醋 米饭 普通当季珍珠米 盐水浸吞拿鱼
熟玉米粒 盐水 海苔粉 熟芝麻
青椒酿肉的做法
1 肉馅里先搅拌少许油，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。 2 将青椒掐头去尾，青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。
3 去掉的头尾部分的青椒剁碎，和肉馅一同朝一个方向搅拌。 4 将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清，不容易漏馅儿。
5 平底锅，油少许。热锅凉油，改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了！
5.酿青椒怎么做
酿青椒
材料：
主料：青椒（15只），猪肉（250克），地栗（40克），开洋末，火腿（或鸡肉）（12.5克），鸡蛋（1只），菱粉，味精，精盐，酱油，葱姜末，胡椒粉，黄酒，白糖，鸡汤
做法：
一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。
二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油，盐，糖和干菱粉收一下，浇在青椒上即好。
青椒适合人群：
1. 一般人群均可食用。
2. 阴虚有热者勿食；因青椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。
6.嫩的肉馅酿青椒怎么做
食材明细
青椒适量
猪肉馅 适量
香菇适量
葱末 适量
蒜末 适量
姜末 适量
酱油适量
胡椒粉适量
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
肉馅酿青椒的做法步骤
1
准备好馅料。
2
放入料酒 酱油 胡椒粉 一点盐 搅拌均匀。
3
拌好的馅料酿入青椒内。
4
锅里放点油 热了以后吧尖椒煎熟。
5
青椒煎熟后盛出， 锅里再放点油，放点葱蒜末炒香，再放入一点酱油，盐，鸡精，水淀粉勾芡，浇在煎好的青椒上即可。