1. 大葱和茄子能一起吃吗
可以啊，推荐吃法：
茄子大葱素饺子
食材明细
茄子 500大葱 3根姜 适量盐 适量五香粉 适量香油 适量葵花子油 适量酱油 少许味精 适量茄子
现在这个季节很多哦，可以蒸包子包饺子，茄子的味道超赞，本人很喜欢，吃起来肉肉的感觉
1紫色茄子去皮备用 面提前和好，醒着
2茄子切丝，然后切小丁
3放入盆里撒入盐
4然后用手搅匀（手要洗干净哦，哈哈）
5大葱切碎，为是用缴陷器，要不大葱太辣眼睛
6把缴好的大葱还有茄子陷（茄子陷要把手挤干净哦）姜调料粉适量酱油盐，香油搅匀
7面也醒差不多了，开始包
8包的过程中
9饺子包好喽茄子陷不用方太多盐喽，因为杀陷的时候里面已经方盐喽
大葱烧茄子
主料茄子适量
辅料尖椒少许
调料食盐少许酱油适量鸡精少许葱适量蒜适量白糖少许水少许植物油适量
大葱烧茄子的做法
1.茄子洗净，切滚刀块，放进微波炉容器里，加盖。然后高火，一斤茄子要5分钟
2.葱切段，蒜切片，青椒切圈
3.开中大火，倒一点油，等油热了，将已经软了的茄子块放入，煎制变色
4.放入葱段、蒜片、青椒圈，翻炒均匀
5.倒入酱油、少许盐、一点糖、一点鸡精、少许水，搅拌均匀。然后中火烧开，煨1分钟，大火收汁即可
2. 烧茄子里要放葱么
烧茄子一般放葱花的。
材料
紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根，甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许。
做法
1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右；
2、挤去腌出的水分，备用；
3、茄子越老腌出的水颜色越深；
4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用；
5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油；
6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味；
7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况；
8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀；
9、加入酱油翻炒均匀；
10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀；
11、盖上锅盖，焖炖3、5分钟；
12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；
13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量；
14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。
3. 茄子大葱素饺子怎么做好吃
食材明细
茄子
500
大葱
3根
姜
适量
盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
葵花子油
适量
酱油
少许
味精
适量
原味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
茄子大葱素饺子的做法步骤
茄子大葱素饺子的做法步骤：1 1紫色茄子去皮备用面提前和好，醒着
茄子大葱素饺子的做法步骤：2 2茄子切丝，然后切小丁
茄子大葱素饺子的做法步骤：3 3放入盆里撒入盐
茄子大葱素饺子的做法步骤：4 4然后用手搅匀（手要洗干净哦，哈哈）
茄子大葱素饺子的做法步骤：5 5大葱切碎，为是用缴陷器，要不大葱太辣眼睛
茄子大葱素饺子的做法步骤：6 6把缴好的大葱还有茄子陷（茄子陷要把手挤干净哦）姜调料粉适量酱油盐，香油搅匀
茄子大葱素饺子的做法步骤：7 7面也醒差不多了，开始包
茄子大葱素饺子的做法步骤：8 8包的过程中
茄子大葱素饺子的做法步骤：9 9饺子包好喽
小窍门
茄子陷不用方太多盐喽，因为 杀陷的时候里面已经方盐喽
4. 茄子怎么做
茄子做法：原料：茄子（去皮），葱头1个，大葱2-3根，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。
3.畅定扳剐殖溉帮税爆粳 等茄子变成很软烂的样子时，放入葱头，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
提示：
烧茄子是很费油的， 怎么才可以省油呢？
烧茄子时，茄子特别吸油而变得油腻腻，如果想省油兼清淡味好，可以将洗净的茄子先用盐略腌一下，当茄子渗出水分时，把水分挤掉，然后加油烹制。也可先不放油，先干炒一下，把茄子的水分煸掉，质地变松后再加油烹制。
另外，烧茄子用不到鸡蛋，所以省着鸡蛋，做汤吃吧。
5. 用葱辣椒茄子做菜怎么做
1. 茄子洗净，切条，撒适量盐杀一下水分。
2. 肉切片，用油和酱油腌渍十分钟左右。
3. 腌茄子和肉片的时间，就准备好其他食材，大蒜拍碎，葱切段备用
4. 淹渍大概十多分钟挤干水分备用。
5. 起油锅，炒肉片。稍炒一下就OK，装起备用。
6. 另起油锅，爆香蒜头。
7. 下锅炒茄子，放盐调味。
8. 待茄子熟了就倒入炒好的肉片和适量老干妈。充分翻炒。
9. 再放入切好的葱段，撒入适量酱油。
10. 大火翻炒片刻，装盘OK。
11. 最后就可以享受美味了。
6. 茄子和洋葱怎么做好吃
洋葱炒茄子
主料
茄子300g、洋葱100g、番茄酱100g
调料
调和油适量、食盐适量、鸡精适量
洋葱炒茄子步骤1
准备茄子一个 洋葱适量，西红柿一个 ，洗干净备用
步骤2
把茄子切成条状，然后在水里泡一会
步骤3
在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状
步骤4
上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒
步骤5
然后加入洋葱，一起翻炒
步骤6
最后加入西红柿 ，一起翻炒
步骤7
最后加入调味料，搅拌起来 ，就可以出锅了
7. 葱香茄子的做法,葱香茄子怎么做好吃,葱香茄子
用料 茄子 两根 小葱 五颗 油 盐 生抽 小葱蛋香茄子的做法 茄子切成两面平行的块状，大概3到4毫米厚，这样等一会儿煎的时候受热均匀比较容易熟。
茄子切好后，用水泡着。将小葱切成段状。
取三到五个鸡蛋，打匀。小胖子用了两根茄子五个鸡蛋。
锅内倒多点油，油热后开始炸茄子。将茄子放入之前打匀的蛋液里，让茄子裹上一层蛋液后再把它们放入油锅中炸。
待将茄子一面炸至金黄后，将茄子翻个面接着炸。 将茄子炸软后就可以将茄子盛出了。
炸茄子剩下的油还可以用，剩下比较多的话就倒出一部分，爆香蒜粒，接着倒入小葱段快速翻炒。 接着倒入小葱段快速翻炒。
炒至葱香出来后倒入之前煎好的茄子，加少许盐，再淋入点生抽翻炒一下即可。因为茄子是之前就已经煎炸熟了，所以炒的时间很短。
8. 炒茄子怎么做好吃,洋葱炒茄子的家常做法
茄子可以和洋葱一起炒。可以做洋葱炒茄子
做法：
主料：300g茄子、100g洋葱、100g西红柿
配料：油50克、盐5克、肉末调料5克、鸡精3克
步骤
1、准备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用；
2、把茄子切成条状，然后在水里泡一会；
3、在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状；
4、上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒；
5、然后加入洋葱，一起翻炒；
6、最后加入西红柿，一起翻炒；
7、最后加入调味料，搅拌起来，就可以出锅了。
注意事项
茄子切好了，必须加入到水里泡一会，这样不会太费油的。