1. 的做法,油炸鸡腿肉怎么做好吃,油炸鸡腿肉的家常做法
料
糖少许 盐适量
鸡腿5只 白胡椒粉适量
老抽适量 鸡精多放一点
玉米淀粉适量 鸡蛋2个
面包糠一袋 姜粉适量
油炸剔骨鸡腿肉的做法步骤
1. 腌鸡腿。鸡腿剔骨，把肉切块，放盐糖鸡精，老抽，姜粉，白胡椒粉，抓匀，腌制20分钟
2. 裹上淀粉抓匀，注意淀粉薄薄一层即可，裹太多炸好之后都是生淀粉的口感，同时锅内多放油7成热转小火
3. 鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液
4. 再一块一块蘸面包糠5. 小火，下油锅炸变色捞出，全部炸好后，把油沥干净，油不够的话再加入一些新油，大火快速炸一遍捞出，即可
2. 腿肉的做法,炸鸡腿肉怎么做好吃,炸鸡腿肉的家常做法
原料：
腌料（油盐酱醋辣椒粉之类的）15克、炸粉（或面粉）60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克。
腌制比例：料：水：肉=3:10:100。
做法：
1、洗腿（当然是鸡腿了），顺便在腿上切两刀，更味，准备腌料，粉以及冰水2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
3. 炸鸡腿肉的做法,炸鸡腿肉怎么做好吃,炸鸡腿肉
食材明细鸡腿适量面包糠适量西红柿适量香菜适量盐适量糖适量辣椒酱适量酒适量黑胡椒粉适量蛋清适量蒜香口味炸工艺半小时耗时简单难度香炸鸡腿肉的做法步骤1将买回来的鸡腿清洗干净之后去皮去骨，一分为二。
2用敲肉锤将鸡肉两面锤几下目的让鸡肉更薄容易入味。3用盐，糖，辣椒酱，酒和黑胡椒粉和蛋清将处理好的鸡腿肉抓匀腌制半小时。
4准备细小的面包糠（面包糠有很多种，有的比较粗粒，我用的是意大利面包糠，里面混合一些香草的植物，味道很特别。）5将腌制好的鸡腿肉两面均匀的粘上面包糠。
6烧热油锅将筷子放下去起泡之后放鸡腿肉下去炸至两面金黄捞起。7用一只西红柿切皮做玫瑰花，用香菜做叶子点缀盘子。
8将炸好的鸡扒放入准备好的盘里即可。吃的时候可以蘸蕃茄酱，也可以蘸上海辣酱油吃。
口感外酥里嫩，还保持鲜美的肉汁，很不错哦。
4. 腿肉怎么做好吃,香炸鸡腿肉的家常做法
主料鸡腿500克 辅料油适量盐适量蒜蓉辣酱适量姜茸适量料酒适量白糖适量面包糠适量 步骤香炸鸡腿肉的做法步骤11.将鸡腿肉去皮。
香炸鸡腿肉的做法步骤22.然后去骨。香炸鸡腿肉的做法步骤33.将去骨的鸡腿肉用松肉锤敲松。
香炸鸡腿肉的做法步骤44.准备面包糠。香炸鸡腿肉的做法步骤55.将鸡腿肉粘上面包糠。
香炸鸡腿肉的做法步骤66.电炸锅热油然后将粘上面包糠的鸡腿肉放入炸熟。香炸鸡腿肉的做法步骤77.沥干油份。
香炸鸡腿肉的做法步骤88.碟子铺上生菜，将炸好的鸡腿肉斩件，吃的时候蘸上西红柿酱香脆美味，质鲜嫩多汁。