1. 酱油腌蒜的做法
主料:大蒜40头、来酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。
辅料:花椒2克、八角6克。做法步骤:1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。
2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,我用了40头,大概是自6斤左右。3、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间,我是早上泡的,晚2113上捞出来沥干水分,中间换两次水。
4、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了。52615、酱油、醋、花椒大料备好。
6、把酱油、醋、花椒、大料、4102白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。7、控干水分的大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤,末过大1653蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了。9、成品。
2. 酱油泡大蒜的做法步骤图,酱油泡大蒜怎么做
材料
用料主料:净黄瓜鱼750克配料:红辣椒、干葱头调料:姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油
做法
1、黄瓜鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝,葱切段,干葱切片,干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。
2、锅烧热,放入适量的花生油,放入姜丝、辣椒略煸,加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖,烧沸后放入黄瓜鱼,改为中火,约3分钟后再放入葱段,煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中,原汁倒入盘中,再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。
3. 谁有酱油泡蒜的做法
口味:酸甜味 工艺:腌 糖醋蒜的制作材料:主料:大蒜(白皮)800克调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克
糖醋蒜的特色:酸甜可口。 教您糖醋蒜怎么做,如何做糖醋蒜才好吃
1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。
糖醋蒜的制作要诀:腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次。
4. 泡辣椒大蒜的做法,酱油泡辣椒大蒜怎么做好
食材准备:酱油 800ml、麻油 20ml、辣椒 500g、蒜头300g。
注: 1、瓶子最好选择玻璃瓶,玻璃瓶可以看到颜色上的是否均匀,便于食用。 2、腌的时候一定要把瓶子里的水分擦干净,不然腌的食材会坏掉,起白沫。
3、辣椒选择青辣椒最佳,喜欢特辣口味的可以选择米椒之类的辣椒,做法是一样的。 步骤—— 1、辣椒蒜头以及罐子洗干净风干水分; 2、把辣椒切成圈圈,与此同时酱油和麻油一起煮开,等候放凉; 3、准备装瓶,装进瓶子里; 4、装满; 5、倒入放凉的已经煮开的酱油,封口约3~5天即可食用。
5. 酱油腌蒜的做法
主料:大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。
辅料:花椒2克、八角6克。
做法步骤:
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。
2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,我用了40头,大概是6斤左右。
3、把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间,我是早上泡的,晚上捞出来沥干水分,中间换两次水。
4、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了。
5、酱油、醋、花椒大料备好。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。
7、控干水分的大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了。
9、成品。
6. 广式酱油泡大蒜是怎么做的
腌制好吃美味的蒜头很容易,只需把最外面的老层剥去,洗干净,放入容器中,加入几片生姜片、2个小米辣、适量冰糖、食盐,加入适量矿泉水,最后加入白米醋,滴入几滴米酒密封好放冰箱内,大约10天后即可食用。成品甜酸咸适中,蒜头白净漂亮,蒜味鲜香浓郁微辣,口感脆嫩,十分的开胃爽口。
若你喜欢酱油腌渍的蒜头,则可将配方改为生姜几片、小米辣5-6个、适量红糖、少许食盐、生抽酱油泡至一半、老陈醋和果醋适量,然后加入矿泉水至满摇匀,密封好放冰箱内,大约10天后即可食用。成品咸鲜酸甜适中,蒜头乌中带红,蒜味香浓带辛,口感脆韧,十分的开胃醒口。
用罐或瓶或其它容器均可腌制,容器大小无所谓,只要不泄露,能将口密封好即可。
泡过的腌渍汁若要继续使用,需煮沸冷却后,补充适量的酱醋盐糖等,与原汁相同才能使用,调配起来比较麻烦,味道也不容易找得准,一般来说都不建议继续使用,没多少成本,扔掉算了。
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