1. 腊肉皮炒干子的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
腊肉若干
干子6块
红辣椒1个
大蒜1根
辅料
油
小勺
盐
1勺
生抽
1勺
胡椒粉
少许
腊肉皮炒干子的做法
1.
腊肉皮用开水泡软 干子 辣椒 洗干净
2.
所有材料全部切成 小丁
3.
锅烧热 放入肉皮 榨一会 再放入大蒜 扁香
4.
放入干子 翻炒 加一点水 闷两分钟
5.
放盐 生抽 翻炒均匀
6.
放胡椒粉 翻炒 均匀 关火 再闷半分钟 ok 可以了
2. 干煸杏鲍菇腊肉的做法,干煸杏鲍菇腊肉怎么做
主料腊肉150g杏鲍菇150g辅料油15g尖椒适量步骤干煸杏鲍菇腊肉的做法步骤11.腊肉刮掉脏污用温水清洗干净,上笼屉蒸15分钟,晾凉后切成薄片。
干煸杏鲍菇腊肉的做法步骤22.杏鲍菇洗净后斜切成厚片,尖椒洗净切成小段。干煸杏鲍菇腊肉的做法步骤33.炒锅里倒入10g油,码入杏鲍菇片小火煎至边缘微焦后盛出。
干煸杏鲍菇腊肉的做法步骤44.锅里倒入剩余的油,放入尖椒段爆出香辣味。干煸杏鲍菇腊肉的做法步骤55.倒入切好的腊肉片,大火翻炒至腊肉微蜷曲、油脂部分透明。
干煸杏鲍菇腊肉的做法步骤66.最后倒入煎好的杏鲍菇片,小火翻炒入味。
3. 萝卜干炒腊肉怎么做
萝卜干炒腊肉 主料 腊肉150克 萝卜干100克 青蒜0克 红辣椒10克 蒜2克 辅料 食用油 15毫升酱油 2毫升盐 1克鸡精 1克香油 少许萝卜干炒腊肉的做法 1. 萝卜干用厨房剪刀剪3厘米左右长的段儿 2. 剪成段儿的萝卜干温水泡发。
3. 腊肉切片 4. 腊肉上锅蒸15分钟 5. 备姜蒜、花椒、辣椒。 6. 炒锅放油,油热,放入花椒、姜片、蒜片、辣椒煸炒出香味。
7. 放入泡发好的萝卜干,加少许盐、酱油、醋,爆炒2分钟后放入蒸好的腊肉,继续翻炒2分钟,出锅,出锅前加入少许鸡精。 8. 装盘 9. 美美的下酒菜 。
4. 香干炒腊肉怎么做好吃
香干炒腊肉食材明细 腊肉1块 熏香干1大块 青辣椒1个 红辣椒1个 生姜1小块 大葱1段 十三香1小勺 红油豆瓣适量 食盐适量 中辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 香干炒腊肉的做法步骤 1 所需基本原料。
2 腊肉用刀充分刮净表面,切成片状,香干也切成片状。 3 青红辣椒切成块状,葱和生姜切成丝。
4 炒锅放少量油,油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。 5 加入辣椒、葱和生姜炒出香味。
6 加入香干翻炒均匀。 7 加适量十三香。
8 加一勺红油豆瓣酱。 9 尝尝咸淡,如果少盐就加少许,如果不缺便不用再加食盐。
10 翻炒约半分钟即可关火装盘 。
5. 腊肉怎么做好吃 腊肉的做法大全
主料
蒜苔400克
腊肉60克
调料
色拉油
40克
食盐
1小勺
鸡精
半小勺
干辣椒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
胡椒粉
适量
蒜苔炒腊肉的做法
1.蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分
2.腊肉切片,干尖椒剪好备用
3.炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣
4.倒入蒜苔,开大火,不停的翻炒,如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的,请改成中火,因为那种锅大火容易炒黑炒糊,注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发,蒜苔体本身稍有些变软,表面起皱但还没有焦,绿色的部分颜色变深,白色的部分颜色变黄的时候就可以了
5.将炒好的蒜苔盛起,重新开火,锅内倒入油,下入干尖椒和腊肉,小火煸至腊肉呈透明状态
6.改大火,下入蒜苗,翻炒两分钟,让蒜苔充分吸引油脂
7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣,加一点点水,翻炒均匀
8.至水分收干即可起锅装盘
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