白萝卜冬天的做法大全家常

1.冬天萝卜怎样做好吃

胡萝卜是个宝,人称小人参,其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。

可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜,觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜,他们以后就有可能不排斥它了。

胡萝卜白米香粥 适合5个月以上的宝贝 原料:胡萝卜1根,烂白米粥半小碗。 做法: 把胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了。

贴心小提醒: 也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟,再用勺子压碎,待放凉后就可喂宝贝了。 ===================================== 胡萝卜香泥 原料:新鲜胡萝卜半根。

做法:先把胡萝卜清洗干净,煮熟或蒸熟,然后将其放凉后去皮,再用压泥器压成碎泥状,就可以喂宝贝吃了。 贴心小提醒: 胡萝卜虽然富有营养,但吃得适量最好。

如果给宝贝吃得过多,容易使皮肤变黄。 ===================================== 胡萝卜蛋粥 适合10个月以上的宝贝 原料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。

做法:先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,待放凉喂宝贝。 贴心小提醒: 如果事先用植物油炒一下胡萝卜,放在粥里煮会营养更好。

===================================== 胡萝卜蛋丁 适合12个月以上的宝贝 原料:新鲜胡萝卜半根,鸡蛋1个。 做法:先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟,取出后,分别切成小丁并混合在一起,即可喂宝贝。

贴心小提醒: 鸡蛋不要蒸得过干,也可以采取煮的方法 =====================================菊花胡萝卜汤 原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。 做法:1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。

2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。

营养评价:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。

β-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香,含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。

忌食:有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。 =====================================橙子胡萝卜汁 原料:2个橙子,3个胡萝卜 做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。

榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。

不必惊奇!这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效,胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。

这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。================================== 什锦煨饭将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。

以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。================================== 胡萝卜肉末氽丸子将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中。

================================== 胡萝卜馅饺子或包子将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。

================================== 胡萝卜土豆泥小饼将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩。==================================胡萝卜瘦肉汤原料:胡萝卜、瘦猪肉 调味料:姜片、盐 制作过程: 1. 瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。

2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。 3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。

=======================================双色萝卜丝原料:胡萝卜、白萝卜、红椒 调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋 制作过程: 1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。

2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。 3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。

=========================================玉米胡萝卜鸡汤1)在把鸡腿肉剔下来之后,就马上把鸡腿骨头放到煮锅里,加3大碗水,开火(也就是说,在做香菇鸡块儿之前就炖上,因为汤比较费时间)2)一个胡萝卜,去皮,切大块儿或者大片儿,我闲着没事儿,用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个,剁成小段儿。

一起丢到煮锅里。大火煮开之后,转中小火,到做好晚饭的时候,关火。

可以直接喝,也可以。

2.白萝卜的几种做法,冬天多吃好处多

大家都知道,民间素有“萝卜赛人参”的说法,白萝卜能增进食欲、帮助消化、止咳化痰,还有抗病毒、抗癌的作用。

你知道怎么吃白萝卜有更好的养生效果吗?这里面可是大有讲究的,一起来看看吧!推荐吃法一:生吃白萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同,生吃一定要选择合适的部位。提醒一下,平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。

1、萝卜的顶部这处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。不宜生吃。

2、萝卜中段这个部位是整个萝卜口感最好的,甜度较大,质地脆嫩,所以适合生吃,用来拌沙拉、做凉菜特别可口。3、萝卜中段以下到尾部这部分含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。

如果喜欢萝卜的辛辣味,可以选择生吃此段,或者腌制成萝卜干。推荐吃法二:炖食白萝卜+香菇:抗癌、降三高白萝卜含木质素,木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。

此外,白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手,二者合炖,抗癌 、降三高效力翻倍。

白萝卜+海带:预防甲状腺肿大海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+羊肉:滋养肝脏秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,可以和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃。

不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。白萝卜+豆腐:三高最爱天气慢慢变冷,来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤,低热量高纤维。

还有优质的植物蛋白质,对三高的朋友来说是很好的选择。如何挑萝卜三步要牢记看颜色:新鲜白萝卜,色泽嫩白;掂分量:新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;看根须:如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。

冬天已经来了!打过霜的白萝卜胜人参,从现在开始吃白萝卜,一冬无病。

3.萝卜的8种美味做法,谁才是萝卜的最佳搭配

“红萝卜抿抿甜,看到看到要过年。”

“冬吃萝卜夏吃姜。”“萝卜赛人参。”

“萝卜上gai,药铺不开。”……萝卜的谚语都快在老话界撑起半壁江山。

冬天绝对是吃萝卜最好的季节,红萝卜青萝卜白萝卜胡萝卜……大量上市,物美价廉,煮在一起就成了萝卜开会。花点钱买一大堆,家常做法往往就惊为天人。

每家都藏着制作萝卜的秘密。每逢过年,煮完各种肉类,顺势再扔些萝卜进去,一定是大鱼大肉中最抢手的菜,乡里亲情就在这一道朴素的菜之间。

不止煮汤炖菜,萝卜白搭,适宜各种烹饪方法。萝卜的各种伴侣各种做法,你最钟意哪个?就算素食,萝卜也是人人都爱关东煮+萝卜冬天,捧着一杯关东煮绝对比捧着一杯奶茶更温暖更有料,笋尖一块,藕一块,萝卜一定是两块!关东煮中,萝卜最大块,长白萝卜直接横切成一个圆台,厚厚的一块,本来水份就足够,再经过浓浓汤汁的烹煮,透明的萝卜变得微黄,此刻水份也更足。

萝卜的甜味,和关东煮特有的阵阵海带木鱼花味道合在一起,但都又没有盖住对方,一口下去嫩到爆,大大的满足感。萝卜丝+凉拌各种丝红的白的胡的,只要是萝卜,都好。

洗干净切成细丝儿,不去皮都可以。此刻最考验刀工,父母辈最擅长。

先切成薄片,然后码齐,左手按住萝卜,在右手刀片铛铛铛往前进攻的同时,左手又慢慢往后移动,动作飞快,伴随着高节奏切菜声音的停止,一只萝卜就变成了一盘细丝儿。图省事儿,直接用工具搓成丝儿,每一根都均匀,但还是比不上手工切出来的软柔效果。

切好的萝卜,加海带、粉丝、豆腐皮丝、青笋丝(任选一样或者任性搭配,总之不会错),再撒上一把盐,用手挤压,把多余的水份lan出来之后就可以正式开拌。撒上些香油、辣椒油、蒜泥、小葱,厨房里普通的调料一调和,一碟凉拌萝卜丝就成了。

拌萝卜微微有点生萝卜本身的辣味,很新鲜的味道。下稀饭,夹在馒头里,都是美味。

更精致一些的,还特地把拌好的萝卜丝夹在春卷里,面皮薄而有嚼劲,顿时又是另一种美味。萝卜皮+泡菜水萝卜浑身都是宝。

萝卜的叶片也叫萝卜樱子,去掉多余的叶片,只留绿色的叶杆,和萝卜皮一起用阳光的沐浴和微风吹袭小半天,然后就可以扔进泡菜坛子。只需泡过一两天,沾染一点乳酸味就能够成为最美味的洗澡泡菜。

捞出来的泡萝卜皮切成块,或者干脆一整块,淋上一点点红油,拌均匀之后又是冬天下稀饭的一款大菜。鲜脆爽口最是解油腻。

红萝卜皮泡出来颜色也好看,红色素侵透在泡菜水中,一整坛泡菜都变得活色生香,十足地诱人。一旦决定要泡萝卜皮,最好是削皮削得厚些,白萝卜皮泡出来的色彩虽然不惊艳,但口感依旧绵中带着鲜脆,拥有着萝卜特殊的清新味。

嫌泡萝卜皮不过瘾,菜市场还有专门的泡萝卜可买,这些小个长相奇怪的泡萝卜,皮厚,果肉却显得单薄,泡好之后每一口吃起来都格外脆爽。最美味的萝卜,一定要沾些油荤萝卜+猪油要论大榜心中所爱,萝卜最适宜煮来吃,暖和又细嫩。

白萝卜去皮切片,拍一小块姜备用,统统扔进冷水锅中,然后开火烹煮。撬一坨猪油放在水里面一同烹煮,小小的一块猪油是这锅汤出彩的关键。

猪油味不浓厚,一点点气息却足以让人欢呼,上面浮着的油星子看着就觉得可口。放油渣儿一块煮味道更是鲜美。

萝卜自然是细腻软嫩,吃一口不费劲儿,稀溜耙。饭后在来一碗汤,甜蜜又温润。

水,萝卜,姜,猪油,一点点盐,这也只是少数懂家才知道的极简美味之道。萝卜+连锅子想大开荤腥,想吃得美味,但又懒得炒菜,那煮连锅子最撇脱,最能满足你的需求。

连锅子,只有四川地区的人懂得起,也就是一道把肉切成片同蔬菜一起煮出来的汤菜。冬天的连锅子,最常见的选择当然是萝卜,半肥瘦的肉切片,萝卜切片,加一块姜,倒上凉水,咕噜咕噜煮出来就大功告成。

生肉的油脂被煮出来,又煮进了萝卜里面,两者充分进行物质交换,萝卜中有肉味,肉中又多了一丝萝卜的甜蜜。萝卜嚼一口就化,煮好的肉也不干涩,饱含汤汁,易于嚼实。

吃连锅子一定要做一个蘸碟,不管是豆瓣酱还是辣椒油,习惯怎么来就怎么做,萝卜肉裹上酱料,香辣味又齐全了,每一口都是满足。萝卜+棒子骨小时候每周麻麻炖一个下午的棒子骨汤是最好的补钙食物,一锅雪白的汤,骨髓都炖得软稀滑溜,汤面上漂浮着大颗大颗的油花,一看就营养丰富,滋补上品。

只喝汤吸骨油太浪费,一定是要煮些萝卜、藕之类的块状蔬菜,这些菜本身不如叶子菜吸油,在这么一锅浓浓的骨油汤中一翻滚,熟了的萝卜占满了棒子骨的油花花,看起来也更加的油润,像是盘过的手串儿,骨油的香味也都全部融入到了萝卜中。一口下去,既有了萝卜的细腻,也有了棒子骨汤汁的温润。

舀一碗萝卜棒子骨汤,上面撒一把葱花,喝下去整个冬天都暖和了,也感觉自己又长高高了。除了棒子骨汤,把萝卜放在羊肉汤锅里煮一遍,同样的爽口温润。

萝卜+腊排骨冬天在香肠腊肉快要煮好的时候再倒进去一堆萝卜,沾满腊肉烟熏、麻辣味的萝卜在热气腾腾中起锅,真是一点都不浪费。烟熏过的腊排骨适宜久炖,只在最后时刻倒入萝卜,以防夹不起来。

腊排骨煮得软弹,嘴巴一抿骨头就干净利落。

4.白萝卜的吃法

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴

基本上家里简单吃法不过就是几种:

吃法一:生吃

吃法二:煲汤 将白萝卜放在高压锅里加水煮成汤就可以吃了。或者可以加上一些猪骨头,最好用大骨煮更好吃。 但是要分开煮,还有白萝卜就不要放进高压锅里了,那就要先把大骨放在高压锅里煮熟后,和切好的生白萝卜放在锅里煮上一段时间,把握火候,也是煮成汤,味道不错的。

吃法三:炒着吃

5.冬季萝卜的做法

萝卜红烧排骨用料 萝卜 1斤猪排骨 1斤大葱 三分之一根蒜 2颗姜 2小片八角 2颗料酒 若干生抽 2汤匙老抽 1汤匙耗油 1汤匙冰糖 1大块开水 2壶萝卜红烧排骨的做法 将所有材料洗净切好萝卜切块处理好洗净水烧开放入排骨加些料酒去腥焯好捞出,用开水洗净沥干取干净的锅,油烧热,放入冰糖,中火炒化放入排骨炒出金黄色加生抽,老抽,耗油,料酒,加葱姜大料,炒出香味加入一壶开水烧开倒入干净的砂锅中,加入萝卜块这样,水再稍微多一点点。

中火炖一小时,即可出锅,基本可以不用再加盐和鸡精了。萝卜虾皮汤用料 萝卜 虾皮 橄榄油 蚝油 萝卜虾皮汤的做法 将萝卜用擦丝工具给擦成丝锅内倒入橄榄油后将萝卜丝放入翻炒加适量的水后将水煮开放入用水洗净的虾皮再次煮开后放入蚝油和少许食盐调味即可出锅小贴士这份汤不需要太多的调料,加少许虾皮和蚝油给萝卜增鲜即可, 萝卜用擦丝工具擦丝这样可以节省很多时间,是非常适合上班族的快手汤。

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