1. 馅包子怎么做好吃,小白菜素馅包子的家常做法
食材明细
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
油适量
盐适量
饺子馅料适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤
1
准备面粉和酵母。
2
酵母用温水化开。
3
先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。
4
面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。
5
小白菜洗干净用开水烫一下。
6
沥干水分,剁碎。
7
木耳泡发洗干净剁碎。
8
粉条也泡发剁碎。
9
准备适量虾皮。
10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11
把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。
12
将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。
2. 烫面白菜馅包子怎么做
1.准备食材。
2.面粉加适量沸水慢慢搅成雪花状。
3.再沾上少许凉水揉成面团醒发二十分钟左右。
4.肉馅加入少许十三香,鸡精,盐,和适量水搅打均匀。(我加了约一百五十克的水)。
5.再加入适量姜末拌匀。
6.白菜切成细粒。
7.略剁碎备用。
8.将适量葱花加入肉馅中调匀。
9.再加入一大勺生抽,适量盐,少许芝麻油,剁好的白菜拌匀。
10.醒好的面团切成比饺子剂大一倍的面剂。
11.擀薄,放上肉馅。
12.包成喜欢的形状。
13.温水入锅。
14.盖盖上气后,大火蒸制十五分钟左右,关火略焖两三分钟开锅即可食用。
3. 如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子
用料:小白菜10颗、面粉300克、豆腐copy100克、小茄子1个、芝麻适量
做法
1,面粉放入适量的水,开始和面。
2,把面和好,让面醒15分钟。
3,先将茄子的皮刮掉,再切成条状,撒盐,腌制一会儿,再挤干水份。
4,将豆腐与葱切成小丁。
5,在锅里盛适量的水,待沸腾后将小白菜放入锅里煮熟。将煮熟的小白菜盛出,用凉水冷却沥干。切碎放芝麻。
6,将白菜、豆腐、葱、茄子放入锅过一下油。
7,将刚才和好的面,zhidao切成块状,压扁后,用擀面杖擀成片状,饺子包好下锅。
8,饺子包好了。
4. 小白菜素馅包的家常做法大全怎么做好吃
主料小白菜 1000g小麦面粉 1000g辅料油 适量盐 适量生抽 适量味精 适量葱 适量素鸡 适量粉条 适量步骤 1.面粉加老面用清水和成面团,室温发酵两倍大 2.一边加面碱和小苏打水一边揉面,直到面团没有酸味,再加干面粉揉成光滑的面团,放一旁二发 3.小白菜清洗干净 4.锅中烧水焯烫小白菜,捞出过凉 5.粉条煮熟,过凉,控干水分 6.将小白菜挤干水分切碎,粉条切碎 7.素鸡切小丁,葱切末 8.将所有食材放入容器内,加油、盐、生抽、味精搅匀 9.取一半面团揉匀,搓成长条 10.揪成小剂子 11.再擀成面皮 12.取一面皮,放入适量馅料 13.从一端捏褶 14.最后收口包成包子 15.锅中坐水,间隔的摆入包子 16.大火蒸15分钟,关火再焖两三分再开盖。
5. 小白菜馅包子的家常做法大全怎么做好吃视
主料
面粉1000克 泡打粉5克
水450克 酵母粉7克
辅料
小白菜2斤 香菇1斤
酱肉2斤
小白菜包子的做法步骤
1. 馅:小白菜2斤、香菇1斤、酱肉2斤。
2. 香菇小白菜分别汆烫热水切丁,拌入酱肉丁,加胡椒粉、汤、盐、耗油。
3. 1000克面粉,7克酵母粉、5克泡打粉、450克水,揉匀后,分割成小块。
4. 包入馅料。
5. 放入蒸屉,醒发。
6. 体积膨大后,大火蒸15分钟。关火后,5分钟开盖即可。
小贴士
小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
6. 如何用小白菜做馅做素馅包子或饺子
食材明细小白菜500g鸡蛋3个木耳60g葱适量姜适量粉条适量虾皮适量面粉适量其它口味蒸工艺一小时耗时普通难度小白菜素馅包子的做法步骤1准备面粉和酵母。
2酵母用温水化开。3先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。
4面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。5小白菜洗干净用开水烫一下。
6沥干水分,剁碎。7木耳泡发洗干净剁碎。
8粉条也泡发剁碎。9准备适量虾皮。
10鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。
12将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。13将小剂子擀成包子皮。
14放入入馅料。15一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
16包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右,香喷喷的菜包子就好 了。
7. 白菜素馅包子怎么做好吃
食材用料
小白菜适量
鸡蛋适量
木耳适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
饺子馅料适
葱适量
姜适量
油适量
盐适量
小白菜素馅包子的做法
1.准备面粉和酵母。
2.酵母用温水化开。
3.先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。
4.面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。
5.小白菜洗干净用开水烫一下。
6.沥干水分,剁碎。
7.木耳泡发洗干净剁碎。
8.粉条也泡发剁碎。
9.准备适量虾皮。
10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11.把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。
12.将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。
13.将小剂子擀成包子皮。
14.放入入馅料。
15.一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
16.包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右,香喷喷的菜包子就好了。
8. 白菜素馅包子怎么做好吃
食材用料小白菜适量 鸡蛋适量木耳适量 粉条适量 虾皮适量 面粉适量 饺子馅料适 葱适量 姜适量 油适量 盐适量 小白菜素馅包子的做法1.准备面粉和酵母。
2.酵母用温水化开。3.先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。
4.面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。5.小白菜洗干净用开水烫一下。
6.沥干水分,剁碎。7.木耳泡发洗干净剁碎。
8.粉条也泡发剁碎。9.准备适量虾皮。
10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11.把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。
12.将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。13.将小剂子擀成包子皮。
14.放入入馅料。15.一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
16.包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右,香喷喷的菜包子就好了。
9. 白菜素馅包子的做法,怎样做包子又白又松软
蒸包子的做法
1.
面粉用水和酵母粉和成光滑的面团,静置发酵
2.
发好的面团
3.
猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜
4.
白菜剁碎挤干
5.
放入猪肉馅中,搅拌均匀
6.
面团分成小剂擀皮
7.
取一个面皮放入适量的馅料
8.
包起来
9.
放入蒸锅中二次发酵二十分钟
10.
开火烧开后,中火蒸二十分钟再关火,虚蒸3分钟
10. 小白菜素馅蒸饺怎么做
【材料】
1.皮:面粉 开水
2.馅:小白菜 韭菜 鸡蛋 虾皮 姜末
【调料】
油、盐、五香粉、白胡椒粉、香油
【做法】
一。先把面和好(烫面的,口感好)
1.面粉中一点点倒入开水,把面粉搅成絮状片;
2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
二。趁醒面的功夫儿来和馅
1.加蛋打散,倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀,入锅中炒制基本凝固,用铲子拨散;
2.虾皮用温水浸泡一小会儿,然后捞出,攥干水分。
3.小白菜洗净,入沸水中快速焯烫一下后捞出,用凉水冲净,攥干水分;
4.攥干的小白菜切碎,切碎后还会再出一些水,再攥干;
5.韭菜洗净,沥干水分后切碎。
6.小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆;
7.调入五香粉、白胡椒粉和香油,略微拌匀。之后倒入油,拌匀。用之前再调入盐拌匀,要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。
【小窍门】这个馅的要点就是不要出汤。
1、就是要把韭菜充分沥干,最后晾干;
2、焯烫后的小白菜要攥干水分,切完后如果还有水就要再攥一遍;
3、要最后放盐,不妨等到要包之前再放盐拌匀。
三。包饺子,如下图所示:
包好的饺子间隔摆放在蒸屉上(抹一层油),上汽后蒸10分钟。
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