1. 鸡肉串烧的做法,鸡肉串烧怎么做好吃,鸡肉串烧
主料
鸡腿肉250克 辅料
迷迭香25克 柠檬皮碎10克
洋葱碎25克 蒜末15克
百里香25克 橄榄油100克
黑胡椒粉适量 盐适量
地中海风味鸡肉串烧的做法步骤
1. 鸡腿、鸡胸肉洗净。
2. 鸡腿去骨备用。
3. 把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。
4. 洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。
5. 所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。
6. 用手抓匀后腌制1小时左右。
7. 然后用签子穿起来。
8. 平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制。
9. 鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可。
10. 煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可。
小贴士
1，柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。2，鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。3，这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。4，同样方法，也适用于制作牛肉串
主料
鸡大腿3只约450g 韭葱leek（可用大葱代替）一根
红葱头3个 小型蘑菇6个
日式酱油6大勺 味琳4大勺
糖2大勺 白胡椒1小勺
什锦鸡肉串烧的做法步骤
1. 烤箱预热200度2. 将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块3. 将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌料4. 将韭葱去掉外层老皮切2cm长的段再剖半，红葱头去皮剖半，蘑菇洗净沥干5. 将鸡腿肉和配菜一起装进保鲜袋，倒入腌料，挤出空气后密封腌制至少3小时，中间翻面几次6. 腌好的材料错落的串成烤串，架在烤网上烤18-20分钟即可，中间翻面一次
小贴士
1，鸡皮要保留，烤出的肉才嫩2，所有配菜都要准备成跟鸡肉块差不多的大小3，配菜但跟鸡肉一起腌制更入味，但不腌制的话卖相会比较好，按需抉择吧4，用保鲜袋腌制可以节省腌料并且入味更均匀5，串的时候不要太拥挤，每一块材料之间要略有空隙户外烧烤也是同样的步骤，烤至鸡肉表皮焦黄即可（以上材料可做6串）
2. 鸡胗烤串的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸡胗400克辅料自制麻辣红油适量料酒适量生抽少许香油适量孜然适量生粉适量鸡蛋清适量盐少许椒盐少许步骤1.鸡胗在加了适量料酒的水里泡两个小时2.仔细清洗，去掉鸡胗表面粘连的脂肪3.切成薄片4.加入少许盐，腌制十几分钟5.加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀6.加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀7.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上8.用烤串签子穿好9.放入烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后200度烤10分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌鸡胗的酱汁10.出炉了小贴士一、腌制的时候先用少许盐稍微腌制入味，然后再加入其他调料；二、腌制的时候鸡蛋清最后加入，加了鸡蛋清肉质更加嫩滑，水分不易流失；三、没有麻辣红油的可以加辣椒粉和花椒粉来代替；四、烤的时间根据自家烤箱功率来定。
3. 炒鸡肚的做法,炒鸡肚怎么做好吃,炒鸡肚的家常做法
主料
熟鸡肚
300克
辣椒
2个辅料
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量 步骤
1.油烧开，放入十三香炸锅。2.放入熟鸡肚，鞭炒3.放入酱油，料酒，为了更入味可以加入少许水。4.放入辣椒，翻炒出锅
主料：鸡肚一斤、香菇十棵、木耳五小朵；辅料：油适量、盐适量、八角几棵、辣椒少许、老抽三滴、生抽适量香菇炒鸡肚
1
鸡肚刮洗干净
2
香菇木耳泡发
3
八角洗净
4
鸡肚放调味料先炒五分钟，下香菇木耳，放八角
5
焖二十分钟就好了
4. 原味猪肚鸡的做法,原味猪肚鸡怎么做好吃,原味
1、猪肚一只，翻出里面，初步冲洗干净粘液。类似于鸡胗里面的黄色部位刮干净。
2.倒入面粉，大概能盖满整个猪肚，反复搓揉三四分钟，里面都要抓到，用水冲洗干净面糊。倒入食用油，继续反复抓揉三四分钟，再用清水冲洗干净即可。
3.如果还不放心，可以再用醋洗一遍。
4.猪肚外面的白色油脂部分用刀刮干净，再次冲洗后就处理好了。
5.土鸡收拾干净（考虑到人少，用了半只鸡的量），
6.鸡爪和脖子跟内脏一起都塞到鸡肚子里，
7.再塞入姜块和葱段，最后把鸡塞进猪肚里。
8.取整粒胡椒约三十粒，塞入猪肚的空余处，用三到四根牙签把猪肚的开口处缝合好。
9.整只猪肉焯水
10.后移入砂煲，加适量开水，大火烧开后转中小火炖约40分钟
11.将血末去除干净
12.后转小火慢煲80分钟关火。
13.先将鸡取出整只放回砂锅，猪肚切成条状，放回砂锅里，
14.加入温水泡过的枸杞子
15.加少少盐，开火煮5到10分钟即可。
5. 潮汕猪肚鸡做法大全
主料
猪肚
1个
鸡
半只
辅料
姜
适量
盐
适量
白胡椒
适量
猪骨
200g
步骤
1.将猪骨焯水
2.放入瓦煲内，加姜片，加适量水
3.猪肚搓洗干净
4.将猪肚放进瓦煲内
5.加白胡椒
6.盖上盖子，煲一个半小时
7.捞起猪肚
8.将猪肚切片，再放回煲内
9.将鸡肉放进
10.再煲20分钟，加盐调味
11.捞起猪肚和鸡肉，喝汤
6. 肚包鸡的做法
肚包鸡主料：猪肚、鸡项
配料：白胡椒粒、糯米糙米、葱姜和香茅
做法：把猪肚和鸡项清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。
锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底）。煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡项，把鸡项里面的糯米糙米饭也取出装碗中；把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。（整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了）
出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了几碗；切块的猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃，喜欢吃白切鸡的味道，鸡皮很滑，鸡肉也嫩；有鸡味的糯米糙米饭也不错哦，很香软。
7. 猪肚子怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视
1.将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍（怕还有气味的可反复两遍）
2.将猪肚焯下水，更好的去味道
3.将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次
4.煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用
5.将做好的麻将淋上即可食用
6.建议每次食用不要超过80克
麻酱的做法：
7.将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀
8.加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用
8. 白鸽猪肚鸡的做法大全
猪肚鸡的做法
主料
猪肚
600g
鲜鸡
1000g
辅料
胡椒
适量
冬菇
4个
姜片
5片
步骤
1.准备好的材料
2.猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部
3.再加入盐搓洗干净
4.再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤
5.用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用
6.鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒
7.再把整只鸡塞入猪肚里
8.整只鸡已经塞入猪肚里
9.用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）
10.猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水
11.大火煮开
12.转小火2个小时
13.2个小时后即可关火
14.捞起猪肚
15.去掉汤里的油沫
16.下少量调味
17.捞出的猪肚稍放温再切开，
18.猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味